27 mars 2012
Le vigneron flamand Jacques Thienpont à nouveau primé. Robert Parker, l’un des critiques les plus influents au monde, a donné à son Pomerol ‘Le Pin’ la note de 100 sur 100. Ce cru rejoint ainsi 18 autres Grands Crus de Bordeaux. En 1982, ‘Le Pin’ avait déjà reçu un 100 sur 100 de Parker. « Le […]
Lire la suite13 mai 2013
Deuxième édition du ‘Printemps au Prieuré’ : jusque fin juin, Vincent Gardinal convie les hôtes de son hostellerie de charme à pérégriner aux alentours à la rencontre des producteurs qu’il affectionne. Ce serait péché de ne pas saisir une si délicieuse occasion de s’en aller sur les chemins verdoyants d’une région discrète ‘nez au vent’ […]
Lire la suite7 mars 2014
Source Le Vif Des chercheurs du sud de l’Espagne viennent de trouver le moyen de fabriquer de l’huile d’olive dans des conditions plus respectueuses de l’environnement. La fabrication d’huile d’olive nécessite énormément d’eau, car, avant d’être broyés, les fruits doivent d’abord être lavés. 90% de toute l’eau utilisée dans les moulins à huile est ainsi […]
Lire la suite6 octobre 2016
Il n’y a qu’une poignée de vignerons japonais installés en France. Hirotake Ooka est l’un d’eux. Mélange d’aventurier fantasque et de grand sage, il est avec son vin plus royaliste que le roi. Lorsqu’il montre son modeste domaine ardéchois (sud), surplombant le fleuve Rhône sur trois hectares, il s’empresse de préciser: « là avant, ce n’était […]
Lire la suite28 août 2015
La chaîne belge de boulangeries « Le Pain Quotidien » ouvrira la semaine prochaine à Gand un restaurant végétarien et végétalien, baptisé « Le Botaniste ». « Nous voulons tester des choses et voir comment réagit le consommateur », a déclaré le directeur général Vincent Herbert à De Tijd. Il est dans l’intention du groupe, avec « Le Botaniste » qui ouvre ses […]
Lire la suite19 novembre 2013
Source Docnews.fr Piège en cuisine avec Lidl Lidl a fait vibrer les papilles des gourmets avec l’ouverture d’un restaurant éphémère en Suède et un menu exclusivement composé de ses produits. Etonnant. Pour beaucoup, prix bas et qualité ne vont pas de pair. Aussi, pour casser cette image de distributeur discount, aux produits peu ragoutants, Lidl […]
Lire la suite27 mai 2015
Envie de vous évader. Envie d’un moment au vert. Voici les offres spéciales de l’Air du Temps. Accordez-vous une pause en semaine. Formule Genèses – 400 € all in . 2 menus Genèses all in (apéritif, menu 5 services, sélection de vins ou sélection d’ô, eau et café) . Nuitée en chambre Tétragone ou Tanaisie […]
Lire la suite13 février 2008
Lancement ces prochaines semaines d’une campagne pour certifier l’authenticité de la cuisine japonaise à l’étranger. Un logo (une paire de baguettes tenant un pétale de cerisier avec le drapeau du soleil levant en arrière-plan) sera décerné aux « vrais » restaurants japonais… Selon les promoteurs de cette campagne, il ne s’agit pas de mettre sur pied « une […]
Lire la suite11 novembre 2006
Créé en 1952, le Prix Prosper Montagné a toujours eu comme but de promouvoir la gastronomie en Belgique et organise des concours annuels pour les professionnels. De cette façon, l’association espère inciter les gens à aller plus souvent au restaurant et à améliorer la culture du vin dans notre pays. Parmi le palmarés, nous retrouvons […]
Lire la suite31 juillet 2013
Via Horecaplatform. Reconstruit en 1698, après le bombardement de Bruxelles, le bâtiment est la propriété de la Ville de Bruxelles et a été affecté à différentes fonctions : Maison de la Corporation des Bouchers, salle de bals, banquets, assemblées, etc. Le restaurant, ouvert en 1959, occupe les étages de la Maison du Cygne et de […]
Lire la suite12 novembre 2015
Qu’est-ce qu’un grand restaurant ? Si, de tout temps l’expression a été usitée, elle n’en demeure pas moins floue. Définition objective, subjective et sensible, quelques personnes, venues d’horizons très différents, ont essayé de répondre à la question. Albin de la Simone, auteur-compositeur-interprète « Un grand restaurant est un espace où l’on va consommer un grand […]
Lire la suite4 septembre 2015
Le ‘Belgian Beer Weekend’ se déroulera sur la Grand-Place de Bruxelles et à la Bourse de ce vendredi et jusque dimanche. Le vendredi 4 septembre verra la célébration de Saint-Arnould, patron des brasseurs et bénédiction de la bière par la Chevalerie du Fourquet des Brasseurs en la Cathédrale des SS. Michel et Gudule. Ensuite, ouverture […]
Lire la suite13 décembre 2007
Sélectionnée par le Comité d’organisation international, l’Aberdeen Angus Scotch Beef sera la viande officielle lors du prochain Concours mondial de cuisine : le Bocuse d’Or, les 27 et 28 janvier 2009 dans le cadre du Sirha, où s’affronteront des chefs cuisiniers de 24 pays. Figurant parmi les meilleures viandes du monde, l’Aberdeen Angus Scotch Beef […]
Lire la suite24 avril 2018
Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe, et c’est Schloss Schauenstein, le restaurant trois étoiles Michelin du chef Andreas Caminada, niché dans les Alpes suisses, qui prend la première place cette année pour la première fois. Alain Passard (L’Arpège à Paris), classé premier en 2016 […]
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18 octobre 2023
Pour la 15ème saison de ‘Top Chef’, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec rejoindront le jury, aux côtés de Philippe Etchebest, Glenn Viel, Paul Pairet et Hélène Darroze. Du nouveau pour la quinizième saison de ‘Top Chef’ prévue en 2024, sur RTL TVI. Deux grandes cheffes étoilées, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, vont devenir […]
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