17 novembre 2013
Thierry Marx, le célèbre chef étoilé, lancera le 18 novembre, une école de boulangerie gratuite appelée « Boulangerie mode d’emploi (s) ». Fort du succès de l’école de cuisine qu’il a lancé en 2012, «Cuisine mode d’emploi(s)», le chef étoilé Thierry Marx ouvrira une école de boulangerie sur le même modèle, le 18 novembre prochain. […]
Lire la suite
13 décembre 2023
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2024. Comme chaque année, une soirée pour dévoiler les ’50 meilleurs restaurants italiens du monde’ ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de […]
Lire la suite13 juin 2018
… Accompagné de son successeur Maxime Maziers. Diner in the Sky annonce l’ouverture d’une 3ème table pour ce 19 juin avec Maxime Maziers, le nouveau propriétaire du Restaurant Bruneau voisin du site de la basilique de Koekelberg, site de Dinner in th Sky Brussels cette année. Et événement dans l’événement, un dîner à 4 mains […]
Lire la suite11 juin 2018
Pour la première fois, l’Italie, le Pays du tiramisu et des glaces, a accueilli la prestigieuse finale de l’European Pastry Cup, la sélection continentale de la Coupe du monde de la Pâtisserie. Après des mois de préparation, les équipes de Pologne, Suède, Belgique, Bulgarie, Suisse, Turquie et Russie (l’Israël était absent) ont dû faire face […]
Lire la suite4 octobre 2021
Evénement mondial à Anvers cette semaine puisque c’est chez nous qu’aura lieu ce mardi 5 octobre et après 18 mois d’attente, la cérémonie de remise des prix des ‘World’s 50 Best Restaurants’, le classement qui désigne les meilleurs restaurants du monde, sera enfin de retour. La cérémonie 2020 n’ayant pas eu lieu (même pas virtuellement) […]
Lire la suite13 janvier 2021
Yves Mattagne trépigne. Comme tous les restaurateurs, il attend leu feu vert pour retourner aux fourneaux. A la nuance que, pour lui qui a fermé définitivement son Sea Grill en décembre 2019, la réouverture des restaurants sera conjointe à sa grande arrivée à la Villa Lorraine. Un événement majeur, et enfin positif, dans le monde […]
Lire la suite17 novembre 2014
De nouveaux quotas pour le thon rouge – Les pays pêcheurs de thon ont entamé lundi à Gênes une conférence d’une semaine destinée essentiellement à fixer de nouveaux quotas de prises de thon rouge en Méditerranée et dans l’Atlantique Est. En présence de quelque 600 délégués, dont de nombreux scientifiques et représentants d’ONG et scientifiques […]
Lire la suite18 novembre 2007
Les premières bouteilles de whisky 100% belge, « The Belgian Owl Single Malt », ont été consommées ce samedi après-midi à l’occasion du salon des spiritueux de prestige « Spirits in the sky » organisé dans l’aérogare de l’aéroport de Bierset près de Liège. Fabriqué par la distillerie « By the Owl Distillery », société anonyme basée à Grâce-Hollogne, le whisky […]
Lire la suite10 octobre 2016
Le 15 octobre prochain, le monde entier connaîtra le nom du S.Pellegrino Young Chef 2016. Pendant 3 jours de compétition acharnée les 20 finalistes tenteront de convaincre le jury des Sept Sages composé de Mauro Colagreco, Elena Arzak, Carlo Cracco, David Higgs, Gaggan Anand, Wylie Dufresne et Roberta Sudbrack. Le jeudi 13 octobre, les 10 […]
Lire la suite5 juin 2016
La réouverture du Ritz, l’un des plus célèbres et luxueux hôtels de Paris situé place de la Concorde, est prévue lundi, après quatre années de travaux et un important incendie survenu en janvier dernier, a-t-on appris vendredi auprès de la direction. Propriété du milliardaire égyptien Mohammed Al-Fayed, l’hôtel a fermé le 1er août 2012 pour […]
Lire la suite17 mai 2016
Fantastique : le record du plus grand Spritz du Monde a été battu dans la nuit du 10 au 11 mai, à bord du Costa Favolosa. La compagnie italienne Costa Croisières entre ainsi dans le Guinness avec son cocktail de 1000 litres dans un verre d’un 1,5 mètre de haut pour 1,35 mètre de diamètre, […]
Lire la suite21 mars 2016
Légume, épice, poisson, viande, fruit, condiment, les chefs ont tous un produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating : Dites-nous Alain Gascoin, quel est « le » produit du moment chez vous ? Alain Gascoin : Les carottes Pourquoi ? J’aime beaucoup les carottes. C’est un produit brut, auquel il ne faut presque pas toucher. […]
Lire la suite9 février 2015
INGRÉDIENTS Levure 42 g Sucre 1 c. à café Farine de seigle 200 g type 1150 Farine d’épeautre 200 g type 630 Sel 1 c. à café Cerneaux de noix 100 g Airelles au sirop 100 g Farine INFOS Temps de préparation 35 m Temps de cuisson 40 m PREPARATION Délayez la levure avec le […]
Lire la suite4 mars 2016
Les opinions sur le déploiement de l’impression 3D ‘alimentaire’ en gastronomie divisent, c’est l’évidence même. Pendant ce temps, le chef espagnol Paco Perez a démontré que les imprimantes 3D alimentaires sont capables de réaliser des concepts de dressage complexes et trop compliqués à produire à la main. Invitant la BBC dans la cuisine de son […]
Lire la suite7 mai 2019
Les 100 meilleurs restaurants de légumes au monde ont été présentés au We’re Smart® Taste Summit à Amsterdam ce lundi 6 Mai. Quatre restaurants belges trouvent place dans le Top 10 mondial. Les 100 meilleurs restaurants de légumes au monde sont présentés au We’re Smart® Taste Summit à Amsterdam ce lundi 6 Mai. Voici le […]
Lire la suite