6 janvier 2015
Fin 2014, seuls 6 restaurants liégeois étaient équipés de la boîte noire et à peine 1% des 60.000 restaurants de Belgique. Le 28 décembre 2014, les restaurants ont reçu un courrier leur rappelant l’obligation d’installer la boîte noire dans le courant 2015. Un prochain courrier leur sera envoyé en mars avec une installation à exécuter […]
Lire la suite24 février 2012
Deux soirées exceptionnelles, les mercredi 28 et jeudi 29 mars 2012, l’Air du Temps propose un menu unique composé de nouvelles créations, reflets des dernières expériences et rencontres de Sang-Hoon, de ses voyages et leurs influences sur sa cuisine. Ces dégustations mettront aussi à l’honneur les plats les plus plébiscités de l’année écoulée et seront […]
Lire la suite29 septembre 2015
Les dirigeants du monde, habitués aux meilleurs restaurants, ont eu une délicieuse surprise dimanche aux Nations unies: un repas entièrement conçu à partir de denrées alimentaires issues de surplus de la grande distribution. Deux chefs leur avaient concocté un déjeuner entièrement fait de nourriture qui autrement serait partie à la poubelle, une façon de souligner […]
Lire la suite3 mai 2016
L’ambition est grande : proposer l’équivalent du Guide culinaire d’Escoffier ou du Larousse gastronomique aux métiers de la salle. Intitulée « Le Grand livre du service à table », cette encyclopédie regroupe toutes les clés pratiques et théoriques de ces métiers et entend redorer le blason d’un secteur qui souffre d’une image moins moderne par […]
Lire la suite28 octobre 2013
La Belgian Restaurants Association s’est présentée au grand public ce lundi 28 octobre. Présidée par Yves Mattagne, la B.R.A est portée par une trentaine de chefs ou patrons issus des trois régions du pays. Ces membres fondateurs lancent un appel à leurs collègues. Ils entendent défendre les intérêts de tous les restaurateurs, contribuer à l’amélioration […]
Lire la suite20 juin 2013
Source : Belga Le Palais de la Bourse de Bruxelles devrait accueillir d’ici quelques années un «Temple de la bière belge», 20 ans après avoir été abandonné par les cambistes, ont annoncé jeudi les autorités locales. Bâti à la fin du XIXe siècle à deux pas de la célèbre Grand place de Bruxelles, l’imposant édifice […]
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22 août 2025
Deux ans après la naissance de la Table qui porte son nom, Benjamin Laborie s’en va. Dans le microcosme de la gastronomie, c’est une petite bombe, ou à tout le moins un coup de pétard qui vient pimenter cette fin d’été. Le chef d’origine française vient de quitter le restaurant dont il avait porté le […]
Lire la suite11 mai 2018
Où se trouve le plus vieux restaurant du monde ? Rome, Athène, Le Caire, Jérusalem ? Eh bien non. En réalité, d’après le Livre Guinness des Records, le « plus vieux restaurant du monde » se trouve à Madrid. Il s’agit du restaurant Botín ouvert il y a presque trois siècles. Le restaurant légendaire, qui a ouvert […]
Lire la suite17 octobre 2015
Noël approche à grands pas. Si vous n’êtes pas du genre à faire les magasins durant cette époque très chargée, FineDiningLovers vous propose de prendre un peu d’avance cette année en vous donnant quelques idées de cadeaux gastronomiques. Parmi elles : l’Expérience Vin Gourmey Odyssey. Grâce à ce concept, il est désormais possible d’offrir à […]
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22 avril 2023
Ouvert depuis quelques mois, Steven Mirelli prend ses belles marques dans son nouveau théâtre thudinien. Sa cuisine s’articule autour de bons produits qui se donnent avec gourmandise et précision à la façon de véritables lubrifiants pour l’âme, empêchant les fausses notes bistronomiques. En cuisinier de bel instinct, Steven Mirelli a choisi d’ouvrir ses assiettes à […]
Lire la suite13 juillet 2012
La distillerie de genièvre Filliers, située à Bachte-Maria-Leerne, près de Deinze, met le premier gin belge sur le marché, indique-t-elle lundi. Le nom de la marque « Filliers Dry Gin 28 » renvoie aux 28 épices utilisées dans la recette. Son goût a été décrit comme « doux, frais, fruité et floral ». La distillerie Filliers a été fondée […]
Lire la suite20 mai 2015
8h51. Sur la petite table face au buffet de chouquettes et autres mini-viennoiseries préparées par le palace-hôte, trônent une trentaine d’accréditations plastifiées. Le Monde, l’AFP, l’Express, Libération, Télérama, les Inrockuptibles, le Parisien… : le gratin des médias est de la partie pour la conférence de presse de l’édition 2015 du classement des 50 meilleures tables […]
Lire la suite21 janvier 2020
Après 55 ans de trois étoiles au Guide Michelin, le restaurant Paul Bocuse sera rétrogradé à deux macarons lors de la prochaine cérémonie du guide rouge, le 27 janvier prochain à Paris. Après cette annonce qui a beaucoup fait réagir au sein de la planète gastronomique, un nouveau chef devient le plus ancien triple étoilé […]
Lire la suite28 février 2012
Un escroc, se faisant passer pour Yaya Touré (joueur de Manchester, ex-Barcelone) passe commande au marchand de vin pour célébrer son anniversaire. La suite, c’est ici.
Lire la suite28 septembre 2016
Certaines tendances sont parfois difficiles à intégrer, dans un monde où tout devient virtuel, plus rien n’arrête la connerie, se filmer et diffuser son quotidien devient presque commun, au lit, dans sa cuisine, dans son bureau. Et maintenant à table. C’est le cas du « social eating » ou « Mokbang » en Coréen, car la tendance vient du […]
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