12 septembre 2016
Reporté cette année pour des raisons de sécurité, le ‘W Food Festival’ se tiendra à la citadelle de Namur du 1er au 4 juillet 2017. Le ‘W Food Festival’ veut offrir toute la richesse de Génération W hors de leurs murs, en les réunissant en un lieu pour aller à la rencontre de tous, amateurs […]
Lire la suite2 avril 2012
Un négociant de Beaune a été mis en examen pour fraude et plusieurs autres infractions. Un négociant en vins de 63 ans, « bien implanté à Beaune » a été mis en examen pour « pratiques commerciales trompeuses » après avoir vendu des Bourgogne en AOC alors qu’ils étaient coupés avec des vins d’autres régions de France, selon le […]
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24 juin 2025
Il y a des chemins que l’on prend sans trop savoir pourquoi, et puis il y a ceux que l’on choisit.Una Scelta, c’est celui qu’ont emprunté Karima et Eric, deux amoureux de l’Italie. Entre Liège et via Bruxelles, ils sont arrivés pour planter leurs autres racines à Soriano nel Cimino, au cœur de la Tuscia, […]
Lire la suite3 juin 2013
Livre objet ou livre gadget, vous prendrez bien une tranche de livre ? Ce livre de cuisine a été conçu en Colombie pour une école de cuisine, totalement inutile, mais complètement fun ….
Lire la suite26 janvier 2012
Restaurant Hof van Cleve*** (Kruishoutem-Belgium) is dringend op zoek naar een gemotiveerde kok om de keukenbrigade te vervoegen (M/V). Mailen naar: Info@hofvancleve.com
Lire la suite26 janvier 2017
Les Etats-Unis remportent l’édition 2017 du Bocuse d’Or grâce à son chef Mathew Peters. L’Américain avait proposé un plat végétal à base de quenelle d’amande en écailles de champignon, asperges vertes enrobées d’une crème de champignon, des échalotes farcies de citron confit, du quinoa soufflé et un crumble de parmesan. Pour la volaille, les Etats-Unis […]
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18 avril 2026
Acide, végétale, parfois sucrée : la rhubarbe déroute autant qu’elle séduit. En dessert comme en version salée, elle impose des accords précis, où fraîcheur et équilibre priment. Souvent considérée comme un fruit, la rhubarbe est en réalité un légume dont la saison commence à la mi-avril et se poursuit jusqu’à mi-juillet. Sa vivacité naturelle, sa pointe […]
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12 septembre 2024
Ils s’attendent à perdre entre 60 et 70% de leur récolte, parfois plus: pour les viticulteurs du Jura, le millésime 2024 devrait donner des vins d’une belle qualité mais en quantité très insuffisante, mettant en difficultés certaines exploitations. Sécateur en main, Benoît Sermier cherche les raisins sur ses pieds de vignes. Sur une parcelle en […]
Lire la suite13 décembre 2015
!! A suivre dès demain matin sur Eating !! Prévue initialement le 16 novembre et reportée suite aux tragiques événements de Paris, la sortie du guide Michelin 2016 aura lieu ce lundi à Gand. La grand-messe annuelle de la gastronomie belge suscite comme chaque année beaucoup de pronostics. La Belgique, et plus précisément Bruxelles ou […]
Lire la suite6 mars 2012
C’est le plaidoyer d’Alexandre Cammas, fondateur et directeur du Fooding et du site Lefooding.com. Michelin n’en finit plus de provoquer des réactions, de susciter des débats et son projet de moteur de recherche sur le web et la volte-face des grands chefs devant cette idée génère une question : qui a le pus d’influence sur […]
Lire la suite4 novembre 2013
Graham’s 1982 Single Harvest Tawny – limited edition Pour marquer la naissance de SAR le Prince George, le producteur W & J Graham a mis en bouteille une récolte unique de’ Single Harvest Tawny Port de 1982’, l’année où le duc et la duchesse de Cambridge sont nés. Cette récolte unique élevée en fûts de […]
Lire la suite16 mai 2020
Le compte à rebours vers Le Plus Grand Bistro du Quartier du samedi 23 mai a commencé. Prenez place à la table virtuelle avec votre famille et vos amis en mettant à l’honneur les établissements Horeca participants et en même temps créez un grand moment de convivialité. Comment participer ? La participation est simple, tant […]
Lire la suite7 mars 2012
Un rapport de l’ONU dénonce le laxisme des gouvernements. L’organisation propose que l’on taxe les sodas et les aliments très gras. Les détails de la proposition dans Le Soir Trois millions. C’est le nombre d’individus sur terre qui meurent chaque année en raison de la malbouffe. Un chiffre méconnu et ahurissant à la fois qui […]
Lire la suite15 mars 2016
Vous les mangez à l’apéro ou comme entrée au restaurant japonais. Mais savez-vous ce que sont les edamame et comment les préparer à la maison ? Savez-vous que ce snack asiatique très populaire n’est pas seulement un superfood exotique, mais aussi un aliment aux propriétés très riches et peu calorique, ainsi qu’un ingrédient facile qui […]
Lire la suite30 janvier 2015
Le magazine Le Chef, créé en 1986, a réalisé un sondage sur les 100 chefs au monde qui incarnent au mieux les valeurs de la profession, proposent une cuisine incontournable et chez qui il faut avoir été. Le magazine, estimant que : « Malgré ses défauts, le guide Michelin reste l’institution en matière de gastronomie mondiale […]
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