Les 3 P'tits Bouchons, la nouvelle adresse !
Restaurants29 août 2011
Enfin, la page des « 3 P’tits Bouchons » est en ligne sur Sensum.be. Découvrez ici, le nouvel espace gourmand de Roland et Yo.
Lire la suitePartenariat entre L'Institut International Joël Robuchon et l'Ecole Hôtelière de Lausanne
Non classé21 mai 2016
On savait que des tractations étaient en cours depuis quelques mois entre la prestigieuse École Hôtelière de Lausanne et le projet d’Institut Culinaire de formation du chef Joël Robuchon qui s’installera dans l’ancien hôpital-monastère de Montmorillon dans le département de la Vienne. Complémentarité entre les deux établissements Les choses semblent se confirmer, le chef Joël […]
Lire la suiteTourner sept fois sa langue dans sa bouche…
News22 septembre 2006
Vous ne le saviez probablement pas, mais aux USA, les maîtres du rap et du R’n’B font la pluie et le beau temps en matière de boissons alcoolisées. Le Cognac Courvoisier, a, par exemple, vu ses ventes augmenter de 30% suite au tube « Pass the Courvoisier » en 2002. Le Champagne n’échappe pas à […]
Lire la suiteLe Gault & Millau France change de propriétaire
Non classé2 août 2016
On ne compte plus le nombre de fois où le guide Gault & Millau, qui englobe un magazine et pas mal d’autres activités, a changé de main. Dès sa création en 1972 par Henri Gault et Christian Millau (photo), les deux plumes ont révolutionné la cuisine française avec notamment la création de leur fameux guide. […]
Lire la suiteTrop peu de femmes en cuisine !
Non classé31 janvier 2017
Une récente étude a déterminé que les femmes n’occuperaient que 10% des postes à responsabilité dans la restauration haut de gamme. Et parmi les 600 étoilés du guide Michelin, on ne recenserait que… 18 étoilées. On a décidé de montrer l’exemple à l’Ecole hôtelière Saint-Ghislain, en planifiant une matinée de formation uniquement réservée aux élèves […]
Lire la suiteFrederic Chastro (Anvers) est le S.Pellegrino Young Chef Benelux 2018
Non classé26 septembre 2017
La finale Benelux du ‘S.Pellegrino Young Chef 2018′ avait lieu hier après-midi à La Haye (Pays-Bas). Sept candidats Belges et trois Néerlandais avaient la possibilité de décrocher une place pour la finale mondiale du concours, qui se déroulera à Milan. Lors de cette finale régionale, les finalistes devaient préparer leur « plat signature » pour […]
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Quel vin boire avec des cèpes ?
InfoLa saison de la star des champignons a commencé tôt cette année, avec le climat très doux et également humide dans certaines régions. Quelques conseils pour réussir au mieux les accords entre cèpes et vins.
Lire la suiteOsteria Francescana sacré ‘Meilleur Restaurant du Monde’ par le 50 Best
News20 juin 2018
La cérémonie des World’s 50 Best Restaurants 2018, sponsorisés par S.Pellegrino et Acqua Panna, ont dévoilé leur classement des meilleurs restaurants du monde ce soir à Bilbao, au Pays Basque espagnol, région reconnue pour ses prouesses gastronomiques et ses nombreux restaurants de renom. Pour la seconde fois le titre de meilleur restaurant du monde à […]
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Gault&Millau 2026 : Enishi by Toshiro à Waterloo est le ‘Restaurant asiatique de l’année’
Info3 novembre 2025
À Waterloo, cette très belle adresse, comme suspendue entre deux mondes. Entre rigueur japonaise et sensibilité européenne, Enishi est une maison où le silence devient langage, où chaque geste raconte une histoire. Ici, la délicatesse n’est pas une posture : elle est une philosophie. « Chez ENISHI by TOSHIRO, l’expérience se vit dans la limpidité et […]
Lire la suiteThierry Marx : "12 semaines sont suffisantes pour apprendre les bases de la cuisine"
Revue du net19 mai 2016
Le chef Thierry Marx échange avec 4 jeunes entrepreneurs et un collégien sur la formation professionnelle, l’avenir de la restauration, l’évolution du secteur… Le chef a des idées, il s’explique sur le quotidien Le Parisien Thierry Marx : « Les parents sont obnubilés par le bac général ! » Le célèbre chef étoilé parisien a […]
Lire la suiteLe 2ème Salon du Chocolat de Bruxelles fera honneur au chocolat belge
Non classé13 janvier 2015
Du 6 au 8 février prochain, Bruxelles accueillera la deuxième édition du Salon du Chocolat au Palais 1 de Brussels Expo. Pendant 3 jours, le Salon du Chocolat mettra à l’honneur le chocolat belge, entre tradition et renouveau. 150 participants dont 80 exposants, artisans chocolatiers et industriels, seront réunis sous le même toit pour un […]
Lire la suiteL'expo El Bulli à Barcelone
News17 février 2012
Jusqu’au 3 février 2013, le Palau Robert de Barcelone accueille une expo-hommage à Ferra Adrià, chef de file de la cuisine moléculaire. Malin, Ferran Adrià rend hommage à son propre restaurant moins d’un an après sa fermeture, été 2011. C’est au Palau Robert, bâtiment barcelonais historique du début du XXe siècle, qu’ont été installés les […]
Lire la suiteLe « Meilleur Bar du Monde » est à New-York
News9 octobre 2019
La liste complète des World’s 50 Best Bars a été dévoilée le 4 octobre dernier : le Dante (photo), à New York, est le meilleur bar à cocktails du monde pour l’année 2019. Le Connacht, situé dans l’emblématique Hôtel Mayfair à Londres, a remporté le deuxième prix, et La Florería Atlántico, à Buenos Aires, s’est […]
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Wine in the City tourne la page et quitte Bruxelles
Info17 septembre 2025
Eddy Munster et son épouse vont s’installer à Sancerre. Après deux décennies installées au bord de la place Reine Astrid, Wine in the City prépare son départ. Une semaine à peine après la fermeture annoncée du San Daniele, c’est une autre institution gastronomique bruxelloise qui s’apprête à tourner la page et à franchir la frontière. […]
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La cardine franche élue poisson de l’année 2023
Info22 juin 2023
La cardine franche a été élue ‘Poisson de l’année 2023’ par le Centre flamand pour le marketing de l’agriculture et de la pêche (VLAM). Une présentation suivie d’une dégustation a eu lieu ce jeudi à Zeebrugge. La cardine est un poisson plat, comme la sole, que nous consommons beaucoup plus couramment mais c’est une espèce […]
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