30 novembre 2018
‘La Liste’, celle qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques », « le guide des guides » fondé sur l’agrégation de centaines de guides internationaux vient d’être dévoilée. Lionel Rigolet (Comme Chez Soi), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt), Christophe Hardiquest (Bon Bon), Alexandre Dionisio (La Villa in […]
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10 février 2026
C’est une page de l’histoire gastronomique bruxelloise qui se tourne, le célèbre restaurant Chez Léon a été racheté par le Groupe Joulie. Fondé en 1867 par la famille Vanlancker, Chez Léon, considéré comme le plus grand restaurant familial de Belgique, passe ainsi sous contrôle français après plusieurs mois de négociations. La reprise a été officiellement […]
Lire la suite19 mai 2008
Robert Mondavi, considéré comme l’homme qui a fait connaître le vin californien dans le monde entier, est mort vendredi dans sa propriété à l’âge de 94 ans, a annoncé une porte-parole de son entreprise Mondavi Winery au quotidien Los Angeles Times.Mondavi, viticulteur et homme d’affaires considéré comme l’un des pionniers à l’origine de la prospérité […]
Lire la suite5 décembre 2015
« La Liste », une liste de « mille tables d’exception » – une sorte de super classement, est une initiative du Ministère des Affaires Etrangères français qui vise à riposter à l’influence croissante du classement des « World’s 50 Best Restaurants ». Au total, les restaurants d’une quarantaine de pays figurent dans « La Liste » qui compile les résultats […]
Lire la suite5 juin 2013
Par Atabula. C’est l’envers du décor, entre le bateau et l’étal. Là où se négocie le prix du poisson. Au Guilvinec, premier port français de pêche artisanale, la criée est un lieu où l’on boursicote entre professionnels plusieurs tonnes de produits qui partent approvisionner les quatre coins du pays. Il y a des règles. Et […]
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30 novembre 2022
Vigneron belge installé en Toscane au domaine Fuori Mondo, Olivier Paul-Morandini vient de dévoiler, en partenariat avec le chef multi-étoilé Yannick Alléno et Paolo Carli, président de la marbrerie italienne Henraux, une nouvelle cuvée dont l’élevage s’est déroulé en partie dans des œufs en marbre. Un pari fou, pour un produit de grand luxe. « […]
Lire la suite24 novembre 2019
Grâce à une meilleure gestion et à l’innovation technologique, les océans pourraient fournir jusqu’à six fois plus de nourriture qu’aujourd’hui. C’est ce qui ressort d’un rapport scientifique publié cette semaine lors du colloque international des Nations Unies sur les pêches durables qui s’est déroulé à Rome. L’auteur principal du rapport, Christopher Costello, a déclaré que […]
Lire la suite27 juillet 2020
La semaine dernière se tenait à Clermont-Ferrand (France) une vente aux enchères exceptionnelle d’objets publicitaires Michelin. Parmi les 500 lots dispersés, se trouvait une pièce rare, un guide de la première édition, de 1900. Les enchères se sont envolées, le guide est parti pour 33 550 euros (frais compris)! Quand on aime, on ne compte […]
Lire la suite17 juin 2016
Habituellement attendues par les amateurs de moules au début du mois de juillet, les premières vraies moules de Zélande seront servies cette semaine dans les restaurants. Avec trois semaines d’avance sur leur calendrier, leur arrivée est exceptionnellement précoce cette année. Si le beau temps qui boude le pays favorise d’habitude la croissance des moules, c’est […]
Lire la suite17 septembre 2013
Découvrez grâce à cette vidéo, le tout nouveau restaurant du Chef Gordon Ramsay ‘Union Street Café’ ouvert à Londres, hier lundi. Nous en avions parlé longuement sur le blog suite aux tumultueux rebondissements de son association avec le footballeur David Beckham qui s’est soldée par une séparation. Union Street Café est une destination de restauration […]
Lire la suite17 mai 2015
Dans une interview exclusive pour le site américain Eater, le chef trois étoiles français Michel Bras révèle au monde entier ses leçons de vie tirées de sa propre expérience. Plus besoin de le présenter, Michel Bras fait incontestablement partie des chefs cuisiniers français les plus incontournables de notre époque. Partout dans le monde, son nom […]
Lire la suite4 décembre 2014
Qui fait le meilleur pâté en croûte? La question mérite d’être posée (mais si…). Ce lundi, la finale du Championnat du monde de Pâté-Croûte s’est déroulée à Tain l’Hermitage, dans la Drôme. Et le grand gagnant est… Hideyuki Kawamura, pour la maison Lameloise de Chagny, en Saône-et-Loire. La finale opposait le Japonais à 11 charcutiers […]
Lire la suite9 juillet 2013
Via Le Vif Les édulcorants originaires de la plante stévia continuent leur marche triomphale sur le marché alimentaire, malgré leur prix élevé, leur goût non-neutre et quelques accrocs au niveau de l’étiquetage. En Belgique, il est en effet interdit de mentionner ces additifs comme « édulcorants naturels ». Ce qui n’empêche pas les entreprises de jouer sur […]
Lire la suite19 juillet 2015
En décembre 2012, un gant de Mickael Jackson c’était vendu aux enchères 200 000 dollars. En 2009, c’était une mèche de cheveux de Elvis Presley qui partait pour 15 000 dollars. Début 2012, trois magnums de Veuve Clicquot de 1921, 1929 et 1947 s’envolaient pour plus de 25 000 euros. Alors pourquoi pas des guides […]
Lire la suite1 juin 2016
Les initiatives pour redynamiser Bruxelles se suivent et ne se ressemblent pas. Dès aujourdhui, le toit du Parking 58, en plein centre de Bruxelles, sera envahi par les gastronomes. Le chef Sang-Hoon Degeimbre, élu chef de l’année 2016 par le Gault&Millau, est aux fourneaux du concept gourmand éphémère Rooftop58. Les tables sont ouvertes au grand […]
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