5 avril 2014
Originaux et surprenants, clin d’oeil pour les crayons du Purgatoire, de petits crayons créés dans les ateliers d’événements culinaires du chef Alain Cirelli, … qui sont en fait des condiments à tailler soi-même au taille-crayon pour assaisonner ses plats. Le coffret présente 4 crayons composés (à base d’eau, d’agar-agar et d’arômes) : un premier noir […]
Lire la suite27 novembre 2018
Comme chaque année, le magazine ‘Le Chef’ a dévoilé ce dimanche 25 novembre son classement « Les 100 Chefs » 2019. Cette année, c’est Arnaud Donckele, chef de le Résidence De La Pinède (Saint Tropez, France) qui a été désigné comme étant le meilleur chef du monde selon un vote réalisé par les chefs 2 et 3 […]
Lire la suite14 août 2013
Source : Gizmodo.fr Les réseaux sociaux, et leurs volumes colossaux de données, peuvent servir à bien des choses. Si les services comme Yelp, Foursquare et consort permettent de trouver les bonnes adresses, des chercheurs ont bâti une carte basée sur les tweets pour pointer du doigt les restaurants susceptibles de vous empoisonner. Un groupe de […]
Lire la suite5 février 2015
Les top chefs Sergio Herman, Kobe Desramaults, David Martin et Steven Dehaeze seront les membres du jury pour le Benelux dans le concours ‘2015 S.Pellegrino Young Chef’ – une recherche de talents pour trouver le meilleur jeune cuisinier du monde. Ils jugeront dix demi-finalistes et éliront le jeune chef de talent qui ira à Milan […]
Lire la suite10 décembre 2012
Nicolas Van Caesbroeck, chef van restaurant Invincible in Antwerpen, overleed tijdens de nacht van donderdag op vrijdag in een verkeersongeval. Volgens de Gazet van Antwerpen zou de jonge chef om een nog onbekende reden met zijn auto in het Albertkanaal zijn beland. U kunt uw deelneming betuigen via de internetsite van het restaurant Invicible.
Lire la suite26 septembre 2013
Eddy Lamy uit Dinant mag zich één jaar lang de ‘beste Mossel-hobbykok van België’ noemen. Hij haalde het van 8 andere finalisten in de tweede editie van deze nationale kookwedstrijd. De jury met VTM-beste hobbykok Johan Engelen was unaniem positief over zijn bereiding “Mosselen van de Lage Landen”. Mosselen, dat associëren we vooral met snel […]
Lire la suite27 avril 2016
Hier, le chef français triplement étoilé Michel Bras a de nouveau été distingué. Après avoir été couronné meilleur chef du monde par ses pairs au classement mondial du magazine professionnel Le Chef, voilà que l’enfant prodige de l’Aveyron est arrivé en première position du classement américain Opinionated About Dining, le « TOP 100 des restaurants […]
Lire la suite13 janvier 2012
L’Idiot du Village, c’est une rencontre – tout sauf stupide – entre deux personnalités complémentaires. A droite, Olivier Le Bret, extraverti qui ambiance la salle avec panache. A gauche, Alain Gascoin, introverti touchant dont la cuisine vibrante poétise l’assiette. Cette appréhension mutuelle ne pouvait se faire que dans le cadre d’un lieu atypique et patiné. […]
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Rare salon exclusivement consacré aux vins italiens en Belgique francophone, ‘VinITAliège’ se distingue depuis 2018 des imposantes foires commerciales par la présence d’importateurs directs passionnés et soucieux de proposer aux amateurs le fruit de leurs découvertes singulières, région par région. Une exploration éclectique et didactique des vignes de la Botte, dans toute leur diversité, du […]
Lire la suite15 avril 2015
Baptisé « Le Bistrot du Lion », ce food truck nouvelle génération sera présenté lors de la prochaine Milan Design Week ainsi qu’au pavillon français de l’exposition universelle de Milan, consacrée cette année au thème « nourrir la planète ». Pour sa participation à l’Exposition Universelle qui se tiendra à Milan à partir du 1er mai 2015, Peugeot Design […]
Lire la suite27 février 2019
L’annonce avait fait le buzz, il y a quelques semaines. Et c’est ce 1er mars, qu’ouvrira à Bruxelles le ‘Frites Atelier’, la friterie haut de gamme du chef multi-étoilé Sergio Herman. Le lieu est bien confirmé, comme nous l’annoncions à l’époque, dans la rue Sainte-Catherine, dans le centre-ville. C’est la troisième friterie que Sergio Herman […]
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Depuis quelques années, les polémiques concernant les concours vinicoles à travers le monde se multiplient. Pourtant tout n’est pas pourri au pays des jurys.
Lire la suite23 février 2013
Nous avons répercuté, il y a peu, l’article de l’Express « La vérité sur la mort de Bernard Loiseau ». Il nous semblait évident de partager la réponse de son épouse, Dominique. Via bienpublic.com Il y a un mois, un article de L’Express a suscité une polémique sur les raisons du suicide du chef de Saulieu. Dix […]
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14 décembre 2022
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2023.Une soirée pour dévoiler les 50 meilleurs restaurants italiens du monde ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de l’année décernée. C’est le […]
Lire la suite1 décembre 2014
Il y a peu de choses que le designer français Philippe Starck n’a pas encore conçu. Du mobilier aux téléphones et même des bâtiments entiers, l’homme est devenu une telle autorité en matière de conception que ses collaborations avec les marques s’étendent à l’infini et certainement pas sur une seule catégorie fixe de produits. Aujourd’hui, […]
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