6 février 2012
Ce week-end, quinze mille amateurs de bière se sont retrouvés au Grote Markt de Bruges. Les visiteurs étrangers étaient curieux du lancement des nouvelles bières, et notamment la Basilius, la trouble Witte Swaan et la Fort Lapin8, une jeune bière avec un arôme fruité. En outre, 72 brasseries présentaient jusqu’à 322 bières différentes. Le goût […]
Lire la suite1 mars 2008
Lors de la dixième édition du Wine World Taster of The Year 2008, Luc Hofkens de Weelde a été élu meilleur amateur-dégustateur de vin. Le restaurant anversois Invincible a été couronné meilleur restaurant à vin et William Wouters du Comme Chez Soi meilleur Sommelier. Christen Elving est le Wine Ambassador de l’année.
Lire la suite4 décembre 2014
Qui fait le meilleur pâté en croûte? La question mérite d’être posée (mais si…). Ce lundi, la finale du Championnat du monde de Pâté-Croûte s’est déroulée à Tain l’Hermitage, dans la Drôme. Et le grand gagnant est… Hideyuki Kawamura, pour la maison Lameloise de Chagny, en Saône-et-Loire. La finale opposait le Japonais à 11 charcutiers […]
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28 avril 2025
Anvers a su illuminer, de la verrière de la Handelsbeurs, la cérémonie du Michelin. Rien de tel que la lumière naturelle pour éclairer les étoiles et mettre en lumière les détails. Une cérémonie qui ne pouvait débuter autrement que par un hommage poignant et une standing ovation émouvante pour saluer la mémoire de Jonnie Boer, […]
Lire la suite24 août 2015
Une loi fédérale allemande interdit la diffusion de photographies de créations culinaires sur les réseaux sociaux. Un délit qui pourrait potentiellement coûter cher aux gourmets allemands. En Allemagne, c’est la fin d’une époque. Désormais les utilisateurs d’Instagram ne pourront plus dégainer leurs smartphones au restaurant et utiliser les célèbre filtres photos du réseau social. Et […]
Lire la suite9 mai 2019
Pour son édition 2019, Dinner in the Sky prend ses quartiers au Canal, face au futur musée Kanal Pompidou. Depuis son lancement à Bruxelles en 2006, Dinner in the Sky s’est toujours attaché à faire vivre «des rêves d’enfant» à ses invités. Que ce soit en Belgique ou dans les 70 pays où le concept […]
Lire la suite28 mai 2009
Les femmes et le vin, c’est une histoire d’amour qui grandit chaque jour un peu plus et ceux qui ne s’en seraient pas encore rendu compte feraient bien de se réveiller, les femmes ont pris belle place dans le monde du vin : productrices de vin, oenologues, sommelières, journalistes… Longtemps, être une femme dans la […]
Lire la suite19 janvier 2018
San Degeimbre vient de présenter son dernier projet, un gin né du jardin de l’Air du Temps. DJIN a été créé par l’homme de Liernu et c’est la tagète minuta, une herbe d’Amérique du Sud issue de l’incroyable jardin du restaurant qui en fait un gin « herbacé, unique et frais ». « À L’air du temps, nous […]
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6 janvier 2025
Allier les plaisirs du palais et de la gastronomie à la bonne cause. Tel est le credo de l’événement initié ce 1er février 2025, pour la deuxième année par Hélène Van Parys, dans le cadre de ‘La Promesse d’Hélène’. Pourquoi ‘La Promesse d’Hélène’ ? En 1999, âgée alors de quinze ans, on annonce à Hélène un […]
Lire la suite22 avril 2009
Comme chaque année, le magazine « Restaurant » publie la liste S. Pellegrino 2009 des 50 meilleurs restaurants au monde. Ferran Adrià conserve la première place, tout en assistant à la progression rapide, dans ce classement, d’une foule de jeunes talents. Analyse : Top 10 Pour la quatrième année consécutive, Ferran Adrià arrive en tête du sondage […]
Lire la suite15 décembre 2006
Pour les mononaniaques de la couleur, ces 4 petits bouquins vous proposent de créer des repas 100% noir, rose, vert ou jaune. Ils contiennent chacun 25 recettes originales (de l’apéritif au déssert) mais aussi 10 idées de décoration pour faire joli à la maison. Parus aux éditions Fleurus, écrit par Nathaly Nicolas. 9,50 € chacun. […]
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16 janvier 2025
Derrière la fraîcheur, il y a bien sûr l’acidité. Une acidité qui revient en force parce que la maturité lui a longtemps volé la vedette et que le réchauffement climatique la rend parfois compliquée à obtenir. Revue de détail sur cette composante indispensable au vin. L’acidité joue un rôle crucial dans la qualité et le […]
Lire la suite20 novembre 2020
Créé en 2018 à Londres, le ‘World’s 101 Best Steak Restaurants’ récompense les meilleurs restaurants de viande de la planète. 12 ambassadeurs ont visité 700 restaurants de viande dans le monde entier au cours de l’année écoulée. Deux adresses belges trouvent place dans ce nouveau palmarès. Carcasse, située à Sint-Idesbald près de Koksijde, arrive à […]
Lire la suite1 octobre 2012
Par So Food So Good Voici un élément de réponse par le chef trois étoiles Seiji Yamamoto…
Lire la suite30 mars 2016
Parler de nourriture, en parler d’une certaine façon et surtout avoir toujours davantage conscience de ce que l’on achète et de ce que l’on mange : Food2020, l’étude internationale réalisée par la célèbre agence de communication Ketchum, fait le point sur les Food eVangelist – les « prophètes » de la nourriture sont en train […]
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