De jaarlijkse wedstrijd heeft het restaurant ‘Journal’, gelegen in Woluwe-Sint-Pieters, bekroond. De zaak wordt geleid door chef Alexandre De Groodt.
Om in aanmerking te komen, moesten de kandidaten voldoen aan een aantal strikte criteria: beschikken over een actief etablissement op het grondgebied van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest – restaurant, cantine, toonbank of foodtruck – en huisgemaakte garnaalkroketten op de kaart aanbieden, zo preciseert de organisatie in een persbericht.
De proeverijen vonden achter gesloten deuren plaats, onder het waakzame oog van een jury bestaande uit journalisten en gastronomische experts, voorgezeten door Lionel Rigolet. Elke kroket werd beoordeeld aan de hand van een strikte puntentelling, wat resulteerde in een nauwkeurige rangschikking.
Het resultaat: gedurende één jaar mag restaurant Journal officieel de titel dragen van beste garnaalkroket van Brussel.
De redactie
