20 novembre 2018
Le Michelin a rendu son verdict hier avec son (maigre) lot d’heureux et ses déçus. Que peut-on retirer comme informations intéressantes du Guide Rouge, guide dont les Étoiles restent toujours le Saint Graal de tous les restaurateurs ? Le premier constat est limpide et se répète inlassablement : aucune nouvelle troisième étoile ne brille au […]
Lire la suite13 février 2012
Il fallait l’oser, le restaurant Next l’a fait: l’équipe de Ferran Adria a rencontré l’audacieux chef américain Grant Achatz, passionné de cuisine moléculaire, afin d’élaborer un spectaculaire menu, sous forme d’hommage au maître espagnol, dont l’établissement a fermé en 2011. 28 plats cuisinés au cours des 25 dernières années d’ouverture d’El Bulli ont été sélectionnés. […]
Lire la suite5 juin 2013
Par Atabula. C’est l’envers du décor, entre le bateau et l’étal. Là où se négocie le prix du poisson. Au Guilvinec, premier port français de pêche artisanale, la criée est un lieu où l’on boursicote entre professionnels plusieurs tonnes de produits qui partent approvisionner les quatre coins du pays. Il y a des règles. Et […]
Lire la suite6 juin 2013
Pullman, marque haut de gamme du Groupe Accor destinée aux grands voyageurs internationaux, annonce l’ouverture de son premier hôtel en Belgique. Le Pullman Brussels Midi, situé Place Victor Horta, au cœur de la gare du Midi à Bruxelles est le seul hôtel à disposer d’un accès direct à la gare. Il compte 237 chambres. Entièrement […]
Lire la suite30 mai 2016
L’équipe belge a décroché la seconde place au « Native Cooking Award » au Danemark et a recu le Prix de la Presse. C’est le Danemark qui a remporté l’épreuve. L’équipe belge était composée de Nick Bril (The Jane**-Anvers), Michaël Vrijmoed (Restaurant Vrijmoed*-Gand), Tim Boury (Restaurant Boury*-Roulers) et Marcelo Ballard (Oak-Gand). Le Native Cooking Award est une […]
Lire la suite20 mai 2022
Jamais avare de bonnes idées, Guillaume Gersdorff va encore stimuler son lieu puisque dès le 9 juin et jusque fin aout, la Table de Demain et son cadre magnifique au bord de l’eau deviennent Demain-les-Bains. Au programme: musique, tapas, cocktails, transats au soleil, ambiance Miami Beach avec cabanons de plage et décorations made in Florida! […]
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5 mars 2024
Ce mardi après-midi, les trois principales applications et sites web du groupe Meta ont été sujettes à une panne majeure, mondiale qu’elle était la panne. Ceci pour vous dire, pour ceux qui ne le savent pas, que Eating.be, ce n’est pas que les réseaux, c’est aussi un site web : Eating.be. Juste pour que vous […]
Lire la suite9 septembre 2016
Le journal ‘Le Monde’ est allé à la rencontre de David Gelb, le réalisateur américain de la série télévisée ‘Chef’s Table’ diffusée sur Netflix. Le réalisateur connait bien l’univers des chefs pour beaucoup les fréquenter depuis le lancement du programme qui se trouve déjà être dans la troisième saison. David Gelb : « Avec ‘Chef’s Table’, […]
Lire la suite20 juin 2013
La mairie de New York a inauguré cette semaine un potager géant dans un quartier HLM de la ville, le premier d’un projet de six visant à lutter contre l’obésité en rendant ses produits accessibles aux habitants. Ce potager de quelque 4000 m2 est situé à Red Hook, dans l’arrondissement de Brooklyn. « Ce potager urbain […]
Lire la suite1 mars 2018
Le chef René Redzepi du NOMA 2.0 à Copenhague va ouvrir les réservations de la deuxième saison de son nouveau restaurant. Lors de la première saison de 4 mois, en novembre dernier, saison dédiée aux fruits de mer et poissons des mers du nord, le chef à vendu toutes les tables disponibles sur 4 mois […]
Lire la suite31 janvier 2022
La treizième saison de « Top Chef » fera son retour sur RTL TVI le 21 février prochain, une nouvelle saison qui s’annonce palpitante avec pas moins de 15 candidats dont trois jeunes chefs belges. Découvrez leurs portraits. Elliott Van de Velde – 32 ans – Bruxelles Brigade souhaitée : Glenn Viel, car « il n’est pas codé […]
Lire la suite1 novembre 2011
L’émission Top Chef présentée par Stéphane Rotenberg et Agathe Lecaron va revenir début 2012 sur M6 pour une troisième saison. Si le jury reste inchangé, une nouvelle épreuve de duels va apparaître. Les membres du jury restent inchangés. Nous retrouverons bien pour la troisième année consécutive Ghislaine Arabian, Christian Constant, Jean-François Piège et Thierry Marx. […]
Lire la suite21 février 2008
Elle a exporté pour 9,34 milliards d’euros de vins et spiritueux, en progression de 6,9% sur 2006. C’est un nouveau record. Qui a dit que les vins du nouveau monde allaient tuer les vins français ? Pas en 2007 en tout cas. L’an passé en effet, la France a exporté pour 9,34 milliards d’euros de […]
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19 juin 2024
Le guide en ligne ‘La Liste’, qui réunit les 3000 meilleures pâtisseries du monde grâce à un algorithme, a décerné lundi soir 25 prix, dont dix à des chefs Français. Le classement La Liste, né en 2015 sur initiative du Ministère des Affaires étrangères de la France pour contrer l’influence du ‘World’s 50 Best Restaurants’, […]
Lire la suite11 avril 2012
Elena Arzak, 42 ans, qui officie à Saint-Sébastien (Pays basque espagnol), a été élue « meilleure femme chef du monde », un prix décerné par la revue Restaurant. Elena Arzak oeuvre dans le restaurant Arzak à Saint-Sébastien, dans le pays basque espagnol, et est principale collaboratrice de son père, Juan Mari Arzak, dans le restaurant familial de […]
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