5 novembre 2016
Le grandiose cuisinier des alpages survit aux faillites, accidents et incendies, et porte toujours haut le chapeau noir de la créativité. C’est un scoop mondial : on a vu Marc Veyrat sans son éternel chapeau noir. Le chef de Manigod (Haute-Savoie) sans son doulos, c’est comme Charlot sans son melon, Patton sans son casque. A […]
Lire la suite16 juillet 2015
D’après une nouvelle étude de l’université de Cornell, les gastronomes en quête de sensations nouvelles auraient un indice de masse corporelle plus bas que les autres. La recherche a été publiée dans la revue Obesity. En cuisine vous êtes plutôt traditionnel ou curieux? D’après une nouvelle étude, les gastronomes conservateurs auraient un indice de masse […]
Lire la suite20 novembre 2007
Un nouveau bon plan ! Après avoir lancé RayonVin.be, le site qui répertorie les meilleures bouteilles de nos grandes surfaces, Dirk Rodriguez et Lucien Brocas lancent droitdebouchon.be, un site qui recense les restaurants belges où l’on peut amener son propre vin ! Depuis le 19 octobre, les bouteilles de vin de votre cave personnelle sont […]
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21 avril 2026
À Ixelles, un projet entend transformer le site D’Ieteren. Mais l’arrivée d’un restaurant de 200 couverts cristallise les tensions, entre dynamisation du quartier et craintes de nuisances. Le projet 50RM, qui vise à redévelopper l’ancien site D’Ieteren à Ixelles, prévoit une transformation en profondeur du lieu, avec moins d’activité automobile, davantage de verdure et une […]
Lire la suite15 décembre 2007
Le réseau « Maison Fromagère » a été lancé ce vendredi à Namur. Mis sur pied à l’initiative de l’APAQ-W (Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture Wallonne de Qualité), il a pour objet de présenter les fromages wallons. « La première fois, t’y crois pas, tellement y’en a », lance le slogan de l’APAQ-W. Il est vrai que […]
Lire la suite10 décembre 2011
Nicolas Van Caesbroeck, chef du restaurant Invicible à Anvers, est décédé la nuit de jeudi à vendredi dans un accident de la circulation. Selon la Gazet van Antwerpen, le jeune cuisinier aurait basculé avec sa voiture et pour une cause indéterminée dans le Canal Albert. Le site internet du restaurant Invicible reçoit les hommages.
Lire la suite2 mai 2016
« L’Éveil des Sens »* à Montigny-le-Tilleul a été élu meilleur restaurant de légumes de Wallonie par la troisième édition du guide vert de Gault&Millau Benelux regroupant plus de 500 « adresses où il fait bon manger sainement ». Le chef étoilé Laury Zioui y met « toute la richesse du potager au service d’une cuisine aux subtils accents belges […]
Lire la suite7 novembre 2019
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN pour les Bibs Gourmands 2020, qui sélectionne les restaurants de Belgique offrant un très bon rapport qualité-prix. Ce guide concentre les adresses « coup de cœur » des inspecteurs du guide MICHELIN, des restaurants sélectionnés pour leur bon rapport qualité-prix, puisqu’ils proposent tous un menu complet (entrée, […]
Lire la suite14 mars 2018
Le livre « Végétal, mes racines, mes recettes » du chef étoilé René Mathieu, réussit le pari de rassembler dans une oeuvre culinaire un livre et une application de réalité augmentée qui offre en plus photos et vidéos. Une belle réputation, des recettes toutes en couleurs, René Mathieu dévoile son premier ouvrage sur sa cuisine […]
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27 avril 2026
Une semaine avant la cérémonie qui annoncera son palmarès étoilé, prévue le lundi 4 mai prochain à Anvers, le guide Michelin a dévoilé aujourd’hui les nouvelles tables belges qui décrochent un Bib Gourmand pour l’édition 2026. Distinction particulièrement appréciée des gourmets (et des chefs), le Bib Gourmand met en lumière les tables qui se distinguent par leur […]
Lire la suite5 avril 2014
Originaux et surprenants, clin d’oeil pour les crayons du Purgatoire, de petits crayons créés dans les ateliers d’événements culinaires du chef Alain Cirelli, … qui sont en fait des condiments à tailler soi-même au taille-crayon pour assaisonner ses plats. Le coffret présente 4 crayons composés (à base d’eau, d’agar-agar et d’arômes) : un premier noir […]
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18 août 2025
Trois chefs, un plat légende de la gastronomie belge, et un seul mot d’ordre : la pêche au thon comme vous ne l’avez jamais goûtée. « L’Amicale internationale de la pêche au thon », emmenée par Olivier De Vriendt (photo), Franco Lombardo et Youri Sokolow, vous convie à un événement culinaire aussi décalé qu’inattendu : In pêche […]
Lire la suite11 juin 2014
Le sommelier lierrois Willem Van den Broeck sera le prochain sommelier du restaurant Noma (Copenhague), établissement qui a été récemment réélu comme le meilleur restaurant au monde. Il vient de rentrer d’un stage au cours duquel il fait ses preuves auprès du chef star René Redzepi. Willem Van Den Broeck est l’un des jeunes talents […]
Lire la suite9 avril 2014
La production mondiale de vin a atteint 276,6 millions d’hectolitres en 2013 soit 21,8 millions d’hectolitres supplémentaires par rapport à 2012, annonce l’Organisation Internationale du Vin (OIV). La France, l’Italie et l’Espagne représentaient 47% de la production mondiale l’an dernier. L’Italie, premier producteur mondial, a mis sur le marché près de 45 millions d’hectolitres. Elle […]
Lire la suite27 novembre 2014
La frite belge au patrimoine mondial de l’humanité ? C’est ce que souhaitent les autorités belges – francophone, germanophone et flamande réunies. Les autorités francophones et germanophones de Belgique ont décidé d’unir leurs efforts à ceux de leurs homologues flamandes pour défendre la « frite belge » et la faire inscrire par l’Unesco au patrimoine culturel de […]
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