15 janvier 2011
Eating. be is blij dat heel wat bevriende chefs op het palmares van de Gault Millau 2012 prijken. Hierbij denken we aan Giovanni Bruno van de Senza Nome (Brussel) , bekroond als « Italiaan van het jaar » ; Alex Malaise van Flâneries Gourmandes (Brussel) die het « Dessert van het jaar » heeft klaargemaakt of nog Cuisinémoi (Namen) , aan […]
Lire la suite25 mars 2014
Helena Rizzo, qui dirige le restaurant ‘Mani’ à São Paulo (Bresil), a été élue en 2013 comme ‘Meilleur Chef féminin en Amérique latine’ et se voit maintenant récompensée sur la scène internationale. Helena Rizzo, un ex-mannequin et architecte de formation, a travaillé dans plusieurs restaurants à travers l’Europe, y compris un passage à ‘El Celler […]
Lire la suite1 décembre 2016
Le Japon, pays le plus récompensé par La Liste Comme l’an passé, le Japon arrive en tête des 61 pays représentés dans La Liste, avec 116 établissements classés parmi les 1.000 meilleures tables du monde. La France arrive bon 2e avec 113 restaurants, suivie par la Chine. Pour l’édition 2017, le Restaurant Guy Savoy succède […]
Lire la suite9 juillet 2013
Via Le Vif Les édulcorants originaires de la plante stévia continuent leur marche triomphale sur le marché alimentaire, malgré leur prix élevé, leur goût non-neutre et quelques accrocs au niveau de l’étiquetage. En Belgique, il est en effet interdit de mentionner ces additifs comme « édulcorants naturels ». Ce qui n’empêche pas les entreprises de jouer sur […]
Lire la suite2 avril 2015
Deux restaurants espagnols intègrent le top 5 du classement établi par Elite Traveler qui compte 100 établissements. Nos compatriotes Hof van Cleve et De Karmeliet se classent respectivement en 19ème et 82ème positions. La Liste est établie à 100% sur base de l’avis des lecteurs du magazine. Deux importantes progressions ont été remarquées cette année […]
Lire la suite15 novembre 2007
La Guidle des Sommeliers de Belgique, chère aux William Wouters, a organisé dernièrement le championnat de Belgique des sommeliers. Le titre a été décerné à Aristide Spies, qui oeuvre aux Forges du pont d’Oye à Habay-la-Neuve. Le sommelier Tim Vandeput, sans emploi actuellement, a terminé second et c’est Kees Dobbelaar, sommelier du restaurant ‘t Molentje […]
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3 octobre 2023
Et de ces éléments en écrire une nouvelle page. Dès ce mardi, Le Racines à Floreffe passe en version 2.0. Né il y a un peu plus de deux ans, le Racines va regarder vers une autre nature, sa nature. Sans quitter son âme épouser un autre esprit et l’embrasser. Titré par le guide jaune […]
Lire la suite25 mai 2018
Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant a racheté en début d’année La Poule au pot, établissement mythique du centre du Paris fondé en 1935. « Avec Elodie, nous ne serons que les troisièmes propriétaires en plus de 80 ans », s’enthousiasme le chef dans les colonnes du Figaro, dont le nouveau restaurant ouvrira ses portes le […]
Lire la suite26 novembre 2007
Depuis peu, le restaurant pakistanais à Vienne ‘Der Wiener Deewan’ permet à ses clients de déterminer eux-mêmes le prix qu’ils sont disposés à payer pour leur repas. La carte du restaurant est limitée, à savoir 5 currys pakistanais différents. Il semble que la plupart des clients paierait une note correcte. Les boissons ont toutefois un […]
Lire la suite22 septembre 2015
Désormais, le concours s’étend à l’Europe afin de mobiliser les jeunes chefs européens, dont les Belges, sur la préservation des ressources maritimes. Les inscriptions se sont ouvertes dès ce 17 septembre et courront jusqu’au 31 décembre 2015. Les participants doivent imaginer leurs propres recettes à base de poisson durable. La première recette « gastronomique » […]
Lire la suite27 octobre 2016
Huit Belges sur dix mangent chaque jour au moins une portion de fruits ou de légumes. Ce qui nous place parmi les mangeurs de fruits et légumes les plus réguliers dans l’Union Européenne, selon les chiffres selon le bureau des statistiques Eurostat de la Communauté européenne. Plus d’un tiers de la population de l’Union Européenne […]
Lire la suite10 juin 2010
Bruxelles a été choisie pour organiser la finale européenne de la compétition gastronomique du Bocuse d’Or 2012, selon un communiqué des organisateurs. Celle-ci se déroulera au printemps 2012 au salon « Horeca Life ». La Belgique a été préférée à l’Espagne, l’Italie, la Pologne et le Danemark pour accueillir la finale de cet événement gastronomique. Organisé tous […]
Lire la suite18 novembre 2007
Les premières bouteilles de whisky 100% belge, « The Belgian Owl Single Malt », ont été consommées ce samedi après-midi à l’occasion du salon des spiritueux de prestige « Spirits in the sky » organisé dans l’aérogare de l’aéroport de Bierset près de Liège. Fabriqué par la distillerie « By the Owl Distillery », société anonyme basée à Grâce-Hollogne, le whisky […]
Lire la suite1 mars 2016
Il est considéré comme l’un des chefs les plus novateurs et créatifs au monde, sa réputation est internationale, il initie les tendances et les modes, il est régulièrement classé dans les 3 premiers chefs du classement ’50 Best’ et certainement l’un des chefs les plus influents au monde. Et pourtant Noma n’arrive pas à décrocher […]
Lire la suite24 juin 2015
Selon le site www.eater.com, Jamie Oliver fera payer un supplément aux clients de ses restaurants qui commandent une boisson sucrée. Il s’agira d’une taxe de 10 £ (environ 14 €) par boisson. Le montant récolté sera versé à des associations caritatives. Jamie Oliver n’est pas le premier à taxer les boissons sucrées. En effet, le […]
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