14 avril 2026
Le 3 mai à midi, Le Vieux Château accueille une rencontre rare. Celle de Tanguy De Turck et Glenn Verledens, réunis le temps d’un déjeuner à quatre mains, pensé comme un dialogue entre deux sensibilités. En salle, les accords predront le relais. Elizio Masson et Jelle Deweerdt orchestreront une sélection de grands vins, en écho […]
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12 février 2025
Carafer un vin permet de le révéler pleinement, mais encore faut-il savoir comment s’y prendre. Quel type de carafe choisir ? Quels vins carafer et combien de temps ? Voici nos conseils pour un service optimal et une dégustation réussie. Carafer un vin a deux objectifs principaux : l’aération et la décantation. L’aération permet d’oxygéner un vin […]
Lire la suite20 novembre 2018
Antoine Lehebel représentera la Belgique au Concours mondial du meilleur sommelier qui aura lieu du 10 au 15 mars à Anvers, a annoncé William Wouters, le vice-président de l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI). Pour l’instant 65 sommeliers venant de 62 pays différents sont inscrits pour participer à la compétition trisannuelle. Ce chiffre pourrait encore […]
Lire la suite23 avril 2019
Le palmarès du blog américain Opiniated About Dining (OAD) vient d’être révélé. Enfin, du moins le palmarès européen pour la cuisine dite classique. Et cette année, c’est un restaurant suisse qui décroche la première place. Il s’agit de ‘L’Hôtel de Ville – Benoît Violier’ du chef Franck Giovannini (photo) à Crissier (Suisse). L’Hôtel de Ville […]
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13 février 2026
La truffe a toujours traîné derrière elle son cortège de mythes. Diamant noir du Périgord, blanche précieuse du Piémont, promesse d’opulence ou fantasme d’alcôve, elle a traversé les siècles en changeant de statut. Produit paysan devenu icône de la cuisine de palace au XIXe siècle, elle s’est lentement imposée comme un marqueur de luxe et […]
Lire la suite21 février 2012
Bientôt, les machines à café Nespresso seront capables de se recharger en dosettes toutes seules. Du moins et dans un premier temps en France, le groupe Nestlé vient de signer un contrat avec Orange Business Services pour équiper les cafetières de cartes SIM, capables de se connecter à Internet. Objectif : le réassort automatique des […]
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27 février 2024
La diffusion de Top Chef, cuvée 2024, c’est pour le 18 mars prochain sur RTL TVi. 16 candidats, 11 hommes et 5 femmes… Et 3 candidats belges. Top Chef reprendra donc ses droits le lundi 18 mars à 20 heures 30 sur RTL TVi. Les cheffes Dominique Crenn, première femme triplement étoilée des États-Unis, et Stéphanie […]
Lire la suite5 décembre 2015
« La Liste », une liste de « mille tables d’exception » – une sorte de super classement, est une initiative du Ministère des Affaires Etrangères français qui vise à riposter à l’influence croissante du classement des « World’s 50 Best Restaurants ». Au total, les restaurants d’une quarantaine de pays figurent dans « La Liste » qui compile les résultats […]
Lire la suite1 juin 2013
Source : Weekend.levif.be La vente aux enchères d’une partie de la cave du palais présidentiel de l’Elysée -1.200 bouteilles de grands crus, cognac et champagne – jeudi et vendredi à Paris a atteint 718.800 euros frais compris, soit plus du double de son estimation, a annoncé la maison de vente dans un communiqué. Parmi les […]
Lire la suite30 octobre 2020
La première édition du concours « Best Oyster Master of Belgium » aura lieu le lundi 7 décembre 2020. Elle sera organisée à l’initiative des Vins du Centre-Loire et en collaboration avec l’Académie Culinaire de France Délégation de Belgique et du Luxembourg et l’Institut Emile Gryzon. Le lundi 7 décembre 2020, les écaillers belges s’affronteront […]
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13 juin 2024
En mise en bouche avant le menu complet et notre rencontre qui sera publiée demain, nous avons fait une balade avec Tanguy De Turck sur son chemin de vie. Le parcours d’un homme, s’il peut s’avérer parsemé d’embûches, peut être à tout le moins délicat. Mais quoi de mieux que de veilles pierres et une […]
Lire la suite14 mars 2012
Pour vous permettre de vivre de nouvelles expériences oenologiques tout en découvrant des producteurs, WebCaviste.com lance le 1er Bar à Vin du web. Grâce à lui, vous allez pouvoir déguster les vins proposés par les producteurs partenaires du réseau social dédié. Entrez vite, c’est gratuit ! L’idée est de répondre à une question simple : […]
Lire la suite5 mars 2019
Les insectes constitueront certainement l’une des prochaines sources alimentaires de notre planète. Si plus de deux milliards de personnes en consomment déjà régulièrement, cette habitude alimentaire n’est pas encore très répandue dans nos contrées. Cela pourrait bientôt changer grâce à plusieurs projets novateurs, comme celui qui va voir le jour à Paris, à savoir un […]
Lire la suite16 août 2012
Issus de la cave de l’ancien « meilleur restaurant du monde », près de 1 600 vins différents seront mis en vente. Le chef Ferran Adrià de l’ancien restaurant elBulli, fermé en juillet 2011, vend aux enchères tout le contenu de sa cave, soit plus de 1 600 vins différents, dans près de 10 000 bouteilles, chez […]
Lire la suite15 février 2016
Ce n’est pas un gag sorti pour la Saint-Valentin, c’est même plutôt sérieux. Cela fait un moment que c’est dans les tuyaux et qu’une émission qui mélangerait cuisine et amour se trame chez les producteurs de programme destiné à la chaîne française D8. Cette émission de dating mêlerait deux des créneaux les plus en vogue […]
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