24 avril 2023
C’est ce qu’a révélé aujourd’hui le communiqué de presse qui a suivi l’attribution des étoiles Michelin aux Pays-Bas. En plus de ces deux étoiles, Herman verra son chef Syrco Bakker partir à la fin du mois. Le restaurant Pure C à Cadzand (Pays-Bas) avait obtenu deux étoiles Michelin en 2018. « L’interaction créative que le chef […]
Lire la suite27 janvier 2014
Pour les initiés, le boeuf se déguste rassis et, comme le vin, prend son temps pour arriver à maturation sous l’oeil d’une poignée de bouchers stars, notamment Yves-Marie Le Bourdonnec. En général dix à douze jours suffisent pour attendrir la viande de boeuf, mais ici le voyage dans le temps se compte en semaines voire […]
Lire la suite4 décembre 2007
Les « baraques à frites » sont désormais patrimoine en péril. La plupart des roulottes se sont reconverties en snack et le ministère de l’équipement et des transports (MET) envisage de les interdire le long de ses routes. Les clients qui s’arrêtent à la dernière minute, les manoeuvres dangereuses et le manque d’endroit où se garer sont […]
Lire la suite14 mars 2018
Suite à la succession de faillites du groupe des frères Beyaz, dont faisait partie l’établissement prestigieux de la Grand-Place de Bruxelles, c’est la famille Abraham, propriétaire de L’Ecailler du Palais Royal, qui a acquis le droit de reprendre l’exploitation de la Maison du Cygne. La réouverture de l’établissement est prévue très prochainement. La cuisine serait […]
Lire la suite26 juillet 2013
Bron : DeStandaard.be Sofie Dumont, bekend van het VTM-programma ‘De keuken van Sofie’, verlaat haar eigen restaurant Les Eleveurs in Halle. De 39-jarige lady chef stond er sinds 2000 achter het fornuis maar gaat nu ‘een nieuwe horeca-uitdaging als chef’ aan. Dat meldt de krant Het Laatste Nieuws. Sofie Dumont runde het restaurant sinds 2007 […]
Lire la suite22 juin 2020
Le Pristine, le nouveau restaurant de Sergio Herman à Anvers, est presque prêt à recevoir ses premiers clients. Il est évident que le chef étoilé Sergio Herman a principalement émergé en tant qu’entrepreneur ces dernières années. Avec Le Pristine, il ouvrira les portes de son cinquième restaurant le 14 juillet prochain. Après Pure C, Blueness […]
Lire la suite3 octobre 2012
Par weekendlevif.be Best-seller aussi drôle qu’érudit, Le répertoire des saveurs, de Niki Segnit, analyse la façon dont les aliments s’attirent. Explications. Attention, ovni éditorial ! Ceci n’est pas un livre de recettes, bien qu’il en contienne 250. Ni, malgré son titre un peu scolaire, un manuel signé par un austère chimiste. L’auteure de ce petit […]
Lire la suite30 novembre 2007
Originale l’initiative de l’équipe du supplément Week-end de l’hebdo Le Vif-L’Express. Ils ont réuni trois sommeliers pour les soumettre à un test à l’aveugle de 10 fragrances classiques au féminin. Etonnants à quelques reprises les commentaires et analyses de Fionna Morrison, Philippe Emmanuelli et de notre ami Maxim De Muynck. A parcourir donc dans le […]
Lire la suite18 octobre 2011
Japan is wereldkampioen driesterrenrestaurants, vóór Frankrijk. Japan heeft Frankrijk van de troon gestoten als land met het grootste aantal toprestaurants ter wereld. In de Michelingids 2012 kaapt Kansai (westen) 15 driesterren weg, waarmee het Japanse totaal op 29 afklopt, tegenover 25 in Frankrijk. De gids die vanaf 21 oktober te koop is in het Japans […]
Lire la suite29 mars 2014
Le chef deux étoiles Bart De Pooter du restaurant « Pastorale » à Reet va collaborer avec la chaîne de supermarchés Colruyt, sur les produits haut de gamme. Colruyt va élargir, et pousser notamment son département viande vers une qualité premium écrit le journal De Tijd. Colruyt a longtemps mis l’accent sur la viande, y compris avec […]
Lire la suite5 octobre 2006
En association avec Delhaize et Belgacom, Eric Boschman, le très médiatique sommelier belge, s’offre une parenthèse sur le Web via la Wine Academy TV. Derrière l’opération commerciale (des bons de réduction sont imprimables sur le site), l’initiative est plutot sympathique, le bonhomme dispensant ses bons conseils sans jamais se prendre au sérieux… Quatre vidéos sont […]
Lire la suite19 janvier 2015
Comme son nom l’indique, cet hamburger se compose de 15 sortes de viandes différentes. Votre taux de cholestérol risque de grimper en flèche à la simple évocation des ingrédients du « 15 shades of bacon burger ». Cet hamburger, proposé dans le restaurant The Custom House à Devon, en Angleterre, rend hommage à sa façon au film […]
Lire la suite19 mars 2014
Les volumes récoltés ont été historiquement bas en 2013, poussant les prix des bouteilles vers le haut. En raison de faibles disponibilités après une récolte 2013 peu abondante (– 6 % en un an), les prix des vins français famblent, a indiqué le service de statistiques du ministère de l’agriculture, Agreste, dans une note. D’août […]
Lire la suite5 novembre 2013
Ils arrivent ! Les tant attendus, les si redoutés guides annuels livreront leurs verdicts respectifs lundi prochain, le 11 novembre pour le guide jaune et le lundi suivant, le 18 pour le rouge pneumatique. Les supputations vont bon train depuis des semaines. Une pluie d’étoiles serait annoncée sur la Wallonie ? Le Sea Grill passerait […]
Lire la suite9 septembre 2016
Rob, l’épicerie haut de gamme bien présente à Woluwé s’installera prochainement à Uccle, dans le quartier du Vivier d’Oies en lieu et place d’un concessionnaire automobile, fermé depuis quelques mois. Informations à suivre.
Lire la suite