19 août 2015
Il y a deux ans, Imagin fut porté sur les fonts baptismaux à Knokke : un bar gin tonic éphémère lancé par la marque de gin Bombay Sapphire et les tonics Fever-Tree. Intime, la formule était raffinée et plongeait le public dans un univers magique. L’année passée, le concept avait déménagé vers la capitale, où […]
Lire la suite27 mai 2020
Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, un succulent portrait d’Auguste Escoffier, chef visionnaire qui a révolutionné l’art culinaire au tournant du XXe siècle. Il se rêvait sculpteur, il a hissé la gastronomie au rang des beaux-arts, maître aujourd’hui encore adulé par une légion d’héritiers à travers le monde. Né à Villeneuve-Loubet en […]
Lire la suite13 février 2015
Voici une création de la photographe Catherine Perdre et du styliste culinaire Iain Graham qui, travaillant pour le food magazine « Cherry Bomb », ont créé un ensemble de merveilleux desserts inspirés par les goûts de Chanel et Missoni. La paire d’artistes a repris des modèles spécifiques et bien connus utilisés par les célèbres maisons de mode […]
Lire la suite12 juin 2012
Les frères Adrià, stars de la gastronomie espagnole, rouvrent les portes de leur bar à cocktails 41° Experience avec un nouveau menu et une installation artistique musicale au centre de l’établissement pour assurer un spectacle son et lumières. Une vidéo récente montre la construction de l’installation en accéléré. Elle intègre 20.000 pièces de cristal, qui […]
Lire la suite30 octobre 2013
Alimentation de l’enfant: les erreurs à éviter et les solutions En tant que parents, on dit tous des choses pour encourager nos enfants à manger plus équilibré. Et pourtant, dans notre environnement moderne, obsédé par l’alimentation, même des propos bien intentionnés peuvent être traduit de façon négative, et influencer ainsi la façon de manger. Voici […]
Lire la suite27 janvier 2022
Inaugurées en juillet dernier, les Terrasses du Prince à Gembloux ont vite acquis une clientèle solide et fidèle qui apprécie le charme de la déco intérieure et, les beaux jours, la terrasse agréable. Mais il manquait un petit plus… Jonas Tasseroul (à droite) sera le chef éxécutif de la carte signée par Pierre Résimont. – […]
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26 février 2024
Liqueur emblématique du massif dont elle porte le nom, la Chartreuse est aujourd’hui aussi connue que sa recette reste confidentielle. Forte d’une aura établie à l’aune d’une histoire riche de quatre siècles, la boisson des moines isérois suscite un engouement international. C’est un secret des dieux bien gardé des moines d’Aiguenoires. Aujourd’hui encore, la recette […]
Lire la suite17 avril 2008
Pour la première fois, des millésimes vieux de plus d’1 siècle vont être mis en vente aujourd’hui et demain. Ces bouteilles étaient jusqu’à ce jour conservées dans la cave du château d’Yquem, en France. Certaines datent de 1892, 1896 et 1899. Mais on retrouve aussi des crus rares de 1909, 1921 ou datant de la […]
Lire la suite3 juillet 2015
De Tokyo à Santiago, en passant par Paris, New York, Bangkok, ou encore Copenhague, The Grand Gelinaz ! Shuffle s’invitera dans les cuisines des plus grands restaurants du monde entier le 9 juillet. Un événement global qui réunira 37 chefs parmi lesquels se trouveront Alain Ducasse, Yannick Alléno, Massimo Bottura, René Redzepi, Mauro Colagreco, Yoshihiro […]
Lire la suite9 avril 2013
Après Bruxelles, Uccle et Boitsfort, le quatrième enfant gourmand de Nadine et Philippe Gilet a ouvert ses portes à Wavre. Déco de goût, terrasses, parking aisé, service précis et une carte bistrotière des plus gourmande dans le plus pur style (et bon goût) de la lignée des Mamys. A suivre sur Eating.be. Mamy Louise Wavre […]
Lire la suite11 mars 2016
Le géant italien du café Lavazza a repris le leader du marché français Carte Noire. Selon les médias italiens, le montant de la transaction est évalué entre 700 et 750 millions d’euros. Cette reprise permet à Lavazza de devenir le numéro 2 du marché italien. Lavazza, fondé en 1978, est détenteur d’une part de marché […]
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26 février 2026
Chez Rizom, le vin belge quitte les coulisses et s’installe en pleine lumière. Une soirée, un chef, un sommelier, une dégustation et quatre services. Dans le cadre inspirant du Rizom au coeur du MAC’s, Olivier De Vriendt propose une soirée vineuse en immersion claire et accessible dans le vignoble belge. Aux commandes, Emmanuel Meynsbrughen, alias […]
Lire la suite26 novembre 2007
Le restaurant chinois ‘Temps passés’ à Pékin a reçu un blâme des autorités chinoises, parce que le thème qui y est toujours en vigueur est la révolution communiste. Le personnel est vêtu de la tenue Mao et partout on peut voir des affiches et des symboles communistes. Les autorités ont surtout été choquées par le […]
Lire la suite9 août 2013
Le chef catalan a présenté son nouveau projet, une encyclopédie multimédia du monde de la gastronomie qui sera élaborée en partenariat avec l’université de Barcelone (UB) et auxquelles les écoles hôtelières seront invitées à contribuer. Le terme de Bullipedia choisi par Ferran Adrià pour désigner sa nouvelle initiative fait immédiatement penser à Wikipedia, l’encyclopédie participative […]
Lire la suite14 mai 2016
Ils étaient deux importateurs de viande de boeuf de Kobe: le chef Bart de Pooter et l’enseigne Rob, à Woluwe. Le premier a arrêté… Elle est présente partout en Europe et de plus en plus chez nous. Avec les Ramen et les sushis, la gastronomie japonaise a su se faire apprécier des Belges. Mais s’il […]
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