6 février 2020
Deux candidats belges feront donc partie du casting de la 11e saison de «Top Chef» qui sera diffusée à partir du 24 février sur RTL-TVI. Les 15 candidats à la 11e saison de Top Chef ont été dévoilés. Parmi eux, deux Belges: Maxime Zimmer (29 ans), élu ‘Grand de demain au Gault&Millau en 2019’ originaire […]
Lire la suite19 juillet 2022
La cérémonie des World’s 50 Best Restaurants 2022 a eu lieu ce lundi soir à Londres. Geranium, à Copenhague, a été nommé ‘Meilleur Restaurant du Monde selon le classement. « Pour moi, il ne s’agit pas d’être meilleur que les autres. Cette cérémonie est une célébration de nous tous », a estimé le chef Rasmus Kofoed. « Merci […]
Lire la suite3 décembre 2010
Une démarche simple : forts de nos contacts avec les chefs les plus brillants – et les plus exigeants, c’est immanquablement lié – nous avons sorti des cuisines étoilées les épices les plus pures, les plus belles huiles du monde, les vaisselles les plus fines ou encore les champagnes des grands vignerons et d’autres produits […]
Lire la suite19 janvier 2015
Comme son nom l’indique, cet hamburger se compose de 15 sortes de viandes différentes. Votre taux de cholestérol risque de grimper en flèche à la simple évocation des ingrédients du « 15 shades of bacon burger ». Cet hamburger, proposé dans le restaurant The Custom House à Devon, en Angleterre, rend hommage à sa façon au film […]
Lire la suite13 janvier 2020
Le palmarès du guide MICHELIN Pays-Bas 2020 a été dévoilé ce matin. Pas de nouveaux restaurants à trois ou deux étoiles. Et une similitude avec la Belgique, les nouvelles étoiles révèlent de jeunes talents. Sur ce millésime 2020, Gwendal Poullennec, directeur international des guides MICHELIN déclare : «Cette sélection est marquée par l’héritage culturel des […]
Lire la suite31 mai 2016
Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et entraîner le développement des maladies de la vigne, la filière viticole champenoise lance un programme de création de nouveaux cépages plus résistants tout en conservant la typicité du roi des vins. Comment ne pas subir le changement climatique ? En créant de nouveaux cépages. C’est […]
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28 mai 2025
Pour accompagner du bœuf, de la volaille ou de l’agneau, plutôt vin blanc ou vin rouge ? Voici quelques suggestions pour réussir au mieux vos accords en fonction de la viande que vous souhaitez cuisiner. Le vin rouge est souvent mis en avant pour accompagner de la viande, pourtant certaines viandes se marient beaucoup mieux avec […]
Lire la suite14 novembre 2016
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Bib Gourmand Benelux 2017, qui sélectionne les restaurants de Belgique offrant un très bon rapport qualité-prix. Pour cette nouvelle édition, Michelin annonce 313 bonnes adresses Bib Gourmand, dont 43 nouvelles tables. Découvrez le palmarès des « BIB Gourmands » 2017 du Guide Michelin en cliquant […]
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26 mars 2024
C’est ce lundi 18 mars à Bruges qu’a eu lieu le concours du « Premier Maître d’Hôtel de Belgique », organisé par la FETAM. La finale voyait se rencontrer Jonathan Maréchal ( L’Empreinte, à Vielsalm), Sam Vanlandeghem ( Den Silveren Harynck, à Sint Niklaas), Loïc Rigolet ( Comme chez soi, Bruxelles) et David Delmas ( La Table de Manon, Durbuy). Les […]
Lire la suite26 juillet 2013
Sofie Dumont quitte le restaurant ‘Les Eleveurs’ à Halle. La lady-chef de 39 ans, célèbre au nord du pays pour son émission culinaire télévisée ‘La Cuisine de Sofie’, était à la mène des fourneaux de cette institution du Brabant flamand depuis plus de dix ans. Elle s’avance désormais dans un nouveau challenge, à nouveau en […]
Lire la suite6 avril 2014
Source Lecho.be Le chef. Le maître. Le pape de la gastronomie belge. Le personnage public à l’image écornée. Peter Goossens est tout ça à la fois. À la veille de son cinquantième anniversaire, le chef le plus acclamé de sa génération évoque le passé et l’avenir. » J’ai craqué, mais ma passion pour la cuisine m’a […]
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7 février 2025
Du 10 au 12 février, le Concours Mondial de Bruxelles accueillera pas moins de 9 producteurs de vins belges sur son pavillon du salon Wine Paris, une première. Et si les producteurs de vins belges allaient fièrement faire la promotion de leurs vins dans la capitale mondiale du vin ? C’est le défi lancé par le Concours […]
Lire la suite26 janvier 2017
Le Néerlandais Sligro Food Group nv et Ivan Sabbe, CEO d’ISPC, viennent de communiquer que Sligro Food Group reprend toutes les parts d’Exquisite Food NV et ses filiales IDSPC International NV, ISPC Gand NV, Exquisite Seafood NV et Océan Marée NV. La reprise sera finalisée encore au cours du premier semestre de cette année. Sligro […]
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23 mai 2023
Le gagnant du ‘Pink Lady® Food Photographer of the Year’ 2023 a été révélé : Jon Enoch a remporté le concours avec sa photographie The Candy Man. Photo : ©Jon Enoch – Food Photographer of the Year 2023 Originaire du Royaume Uni, le photographe a pris cette photo représentant un vendeur de barbe à papa dans les rues de l’ouest de […]
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8 décembre 2025
À Genval, la Brasserie du Lac reste une valeur sûre des plaisirs bien faits. Une cuisine lisible, généreuse, rassurante, qui parle à tous les gourmands et qui, pour les fêtes, se décline aussi à emporter. Pour cette fin d’année, Michel Grenier et son équipe proposent une offre pensée comme un vrai best-of : des plats […]
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