17 mars 2014
Le groupe de luxe italien Prada a annoncé avoir acquis 80 % du capital de Marchesi, fondée en 1824 et célèbre pour son panettone, typique gâteau italien. Le groupe de luxe italien Prada vient d’acquérir 80 % du capital d’une célèbre pâtisserie milanaise. Marchesi, fondée en 1824 et renommée pour ses chocolats, est surtout connue […]
Lire la suite21 novembre 2013
Plus que jamais, nous avons envie de retrouver nos racines, les émotions de nos souvenirs d’enfance, le goût des bonnes choses… Chaque Belge a un souvenir lié aux saveurs, nous avons une culture gastronomique formidable, soyons-en fiers ! Retrouvons le plaisir des choses simples, liées aux traditions, aux valeurs… Partageons ces petits bonheurs… « Pistolet-Original […]
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12 novembre 2023
C’est ce dimanche qu’avait lieu, dans le cadre d’Horeca Expo à Gand, la finale du prestigieux concours du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’. A l’issue d’une compétition très relevée, c’est Margaux Balemans (photo), sommelière au restaurant le Grand Verre à Durbuy qui a été déclarée vainqueur et qui portera donc le titre de ‘Meilleure Sommelière de […]
Lire la suite20 janvier 2020
La brasserie ‘Het Anker’, située à Malines, travaille sur un nouveau concept de restaurant, un concept dans lequel les clients déterminent eux-mêmes combien ils paient pour leurs repas. Les initiateurs du projet ne visent pas de gros profits, mais veulent «donner une dimension sociale à leur activité économique». Le concept verra le jour cet automne […]
Lire la suite28 novembre 2013
L’agence événementielle gantoise « Fast Forward Events » a remporté quatre prix européens aux « European Best Event Awards » à Milan avec son concept culinaire « Ristorante del Grano ». Lieu de ce restaurant pop up en plein air original ? Un immense champ de maïs à Wolvertem dans le Brabant. La campagne a remporté le prix européen «Meilleure utilisation […]
Lire la suite1 avril 2016
Le bruit courait depuis novembre dernier et la sortie du guide Michelin des restaurants de Belgique 2016, Michelin va lancer en première mondiale chez nous un tout nouveau guide. Depuis quelques années, les observateurs constataient déjà une multiplication des guides gastronomiques chez nous ; que ce soit le guide GaultMillau et son appétit féroce à […]
Lire la suite5 janvier 2017
Les chances sont grandes que vous ayez bu au moins un verre de cava lors des fêtes. La boisson reste très populaire pour les Belges, et nous avons en la personne de Koen Claes, le meilleur sommelier de cava de notre pays qui représentera prochainement la Belgique lors d’une compétition mondiale en Espagne. Dans le […]
Lire la suite29 avril 2014
Hier à Londres, avait lieu la cérémonie annuelle de proclamation du « 50’s Best Restaurants of the World ». En fait, il s’agit d’un top 100 des meilleures tables planétaires. Découvrez les 50 meilleures tables du monde ici… Et celles qui suivent jusque 100 ici.
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23 mars 2023
Demain, Michelin annoncera quels restaurants belges gagneront ou perdront des étoiles et quelles seront les nouvelles tables étoilées. HLN.be s’est entretenu avec l’inspecteur en chef Werner Loens. « Dans les années de crise, la créativité des chefs est à son maximum », révèle-t-il notamment. Maintenant, comment décident-ils quelle cuisine mérite une étoile ? Combien de fois y […]
Lire la suite24 mars 2019
Le studio d’architecture et de design Snøhetta a créé une impressionnante structure tubulaire en béton monolithique qui abrite un restaurant de quarante places ainsi qu’un centre de recherche sur la vie marine à Baaly, à la pointe sud de la Norvège. Détournant littéralement le restaurant de bord de mer avec le concept de vue sur […]
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16 janvier 2026
Bio ou pas bio : la frontière est nette. Un vin bio est labellisé et contrôlé, point. En France, un logo officiel existe depuis 1985 – quarante ans en 2025 – et garantit des règles précises à la vigne comme au chai. Place aux idées reçues qui freinent encore certains consommateurs. À l’approche de Millésime […]
Lire la suite11 novembre 2006
Qu’on soit d’accord ou pas, les guides existent, font leur choix (leur loi à en croire certains). L’information se susurre et circule, le guide Michelin sort le 30 novembre et déjà des bruits voyagent dans le landerneau gastronomique du pays. Parmi les tremblements annoncés, et pas toujours confirmés, le scoop – invérifiable à ce jour […]
Lire la suite1 décembre 2015
Eating et S.pellegrino vous offrent 5 x 2 places pour aller voir le film « Burnt » (A VIf) au cinéma. Le scénario – inspiré du roman de Michael Kalesniko – raconte l’histoire d’un grand chef tombé dans la drogue après avoir touché les étoiles. De retour à une vie normale, il décide de tout faire pour […]
Lire la suite24 juillet 2013
La qualité des moules zélandaises a considérablement augmenté grâce aux journées ensoleillées de ces dernières semaines. « La couleur et le volume de la chair correspondent désormais à la demande du marché », indique lundi Jaap Holstein, secrétaire de la Vereniging Mosselhandel. « Et l’on s’attend à ce que la qualité du produit augmente encore dans les jours […]
Lire la suite23 novembre 2011
De Michelin 2012 is verschenen en Axel Colonna-Cesari krijgt er een ster bij. Een rechtvaardige beloning voor iemand die al tweemaal in de prijzen viel met de Folliez in Malines en de Auberge du Pêcheur in Sint-Martens-Latem. Nu heeft hij zijn eigen restaurant, en zijn talent wordt nu al bekroond. Ontdek zijn mooie restaurant hier.
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