12 janvier 2012
Le géant agroalimentaire suissse Nestlé avait pris en 2007 une participation dans le capital de Marcolini afin notamment de lui permettre de se développer à l’étranger. En contrepartie, Marcolini devait réussir le lancement de la gamme chocolat de Nespresso. Fin 2010, le groupe suisse avait converti son crédit obligataire en actions pour un montant de […]
Lire la suite24 mars 2014
Evénement gastronomique majeur à Anvers, dans le Nord du Pays et tout simplement en Belgique, l’ouverture du ‘Jane’ de Sergio Herman, c’est pour ce 25 mars. C’est donc ce mardi que ceux qui avaient coché la date du 25 mars pourront découvrir le lieu et goûter la cuisine de Sergio Herman et Nick Bril. Mais […]
Lire la suite8 juillet 2012
Le reblochon est un fromage savoyard qui tire son nom d’une fraude pour échapper à l’impôt : au 13ème siècle, les paysans devaient payer aux propriétaires des terres un impôt calculé sur le lait produit sur une journée par leurs vaches. Pour payer le moins possible, ils faisaient une première traite puis, une fois le […]
Lire la suite
16 mai 2023
Bruxelles • Créé en 2013 par le tailleur Degand, repris ensuite par la Famille Litvine, l’élégant restaurant étoilé des abords de l’avenue Louise revient dans la giron de Pierre Degand. Fondé en 2013 sous le nom de ‘Emily Ristorante’, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’avait tenu qu’une quinzaine de mois. […]
Lire la suite15 novembre 2018
Michelin vient de publier son tout premier « Guide Gastronomique Cantonais », répertoriant des centaines de restaurants du monde entier. C’est la première fois dans l’histoire du guide qu’une édition se concentre sur un style de cuisine plutôt que sur un pays ou une région. La nouvelle édition rassemble les meilleures adresses de la cuisine cantonaise dans […]
Lire la suite27 janvier 2015
Les fédérations HORECA ont appelé leurs membres à manifester contre la black box à Bruxelles ce mardi 27 janvier. La Belgian Restaurants Association, en tant qu’organisation professionnelle, ne sera pas présente à cette manifestation. En effet, pour la BRA la question n’est plus “Pour ou contre la black box ?”. Elle a été décidée, puis […]
Lire la suite25 octobre 2015
Manger seul dans un grand restaurant. L’idée peut paraître étrange. Doit-on y voir une forme de détresse sociale ? Un égoïsme forcené ou la quintessence de l’expérience du restaurant, nullement perturbée par des discussions étrangères à l’assiette ? Dans l’univers de la gastronomie, le client seul interpelle. Un directeur de salle, un critique et un […]
Lire la suite23 juin 2013
Via Atabula.fr La cuisine tecno-emocional semble avoir porté à son comble la tendance décorative des assiettes servies dans les restaurants étoilés. Sergio Coimbra nous emporte dans cet univers qui bouscule nos références visuelles et gustatives. Sergio Coimbra, gagnant en 2012 du prestigieux « The Gourmand Cookbook Award » et créateur d’un studio photographique est connu […]
Lire la suite11 novembre 2006
Natacha Vilette, du café Den Toerist à Welcherzande, a remporté le championnat du monde de débit de bière.
Lire la suite
19 septembre 2025
Le bonheur est parfois écrit près de nous, à quelques mètres. Celui de Stefan Marson est là, juste de l’autre côté de la rue. 10 Forchette, Nalinnes, Rond-Point du Bultia. Stefan Marson vit ses dernières heures dans sa boutique, vêtu de son tablier d’épicier orfèvre. Il va tourner la page de son bijou d’épicerie-resto, une […]
Lire la suite
22 octobre 2025
De boisson sacrée à produit tendance, le matcha vit une crise d’identité. Longtemps symbole d’harmonie et de pureté au Japon, il se voit désormais décliné en smoothies banane et lattes protéinés, au risque de perdre son âme. Le matcha japonais, longtemps réservé aux cérémonies du thé codifiées autour de quatre principes –wa, kei, sei et jaku […]
Lire la suite
22 janvier 2023
Stéphane Chermanne vient d’annoncer via ses réseaux sociaux que son restaurant éponyme de l’avenue de l’Europe ne rouvrira pas… Dans son annonce, le chef carolo développe les raisons de son choix : « Si, comme d’autres de nos collègues, nous avons connu les difficultés du Covid et avons été impactés par les lourdes charges des ressources […]
Lire la suite
14 décembre 2022
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2023.Une soirée pour dévoiler les 50 meilleurs restaurants italiens du monde ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de l’année décernée. C’est le […]
Lire la suite2 juin 2015
Vous cuisinez avec des plantes ? Vous jardinez ? Ou vous voulez juste en apprendre un peu plus sur quelques-unes des plantes qui vous entourent ? Cette nouvelle application est parfaite pour vous. Nommée PlantNet, l’application est un moteur de recherche d’images qui peut être utilisé pour aider les gens à identifier les fleurs et […]
Lire la suite
3 novembre 2025
Le guide Gault&Millau a dévoilé ce lundi après-midi à Bruxelles, le palmarès de son édition 2026. C’est Karen Torosyan du restaurant ‘Bozar Restaurant’ à Bruxelles, qui a été élu ‘Chef de l’Année’. Le titre de Chef de l’année 2026 revient donc à Karen Torosyan Verhasselt (45 ans) du restaurant ‘Bozar Restaurant’ à Bruxelles. » Année après année, Karen Torosyan […]
Lire la suite