8 novembre 2015
En automne, vous appréciez toujours une bonne poêlée de champignons, voire même une savoureuse omelette aux pleurotes. Mais voilà. Vous vivez en ville et vous ne prenez jamais le temps d’aller en forêt. Pourtant, avec les kits à faire pousser, manger les champignons de votre propre production devient possible ! Les kits à champignons de […]
Lire la suite25 juin 2010
« Fair wine restaurant », un label qui promeut les restaurants présentant des bons vins à prix raisonnable, sera lancé à partir de juillet par le magazine Vino. Le bimensuel veut combattre les prix excessifs des vins. La fédération Horeca Wallonie émet un avis mitigé. « Un cava vendu 6,50 euros le verre en restaurant alors que son […]
Lire la suite6 novembre 2019
Dix jours avant la sortie de son prochain palmarès en Belgique, le Guide Michelin sort ce jeudi 7 novembre un tout nouvel ouvrage. Baptisé ‘M, Le Grand Livre du Guide Michelin’, il aura pour but de relater les expériences des inspecteurs, avec un tas d’anecdotes que l’on annonce croustillantes. Il s’agit là de souvenirs mais […]
Lire la suite28 août 2015
La chaîne belge de boulangeries « Le Pain Quotidien » ouvrira la semaine prochaine à Gand un restaurant végétarien et végétalien, baptisé « Le Botaniste ». « Nous voulons tester des choses et voir comment réagit le consommateur », a déclaré le directeur général Vincent Herbert à De Tijd. Il est dans l’intention du groupe, avec « Le Botaniste » qui ouvre ses […]
Lire la suite22 juillet 2013
Source : Le Monde.fr Un « Guide Michelin » de 1900 a atteint un nouveau record mondial de vente, samedi 20 juillet, à l’occasion d’enchères d’objets rattachés à la marque de pneumatiques, organisées au casino de Royat (Puy-de-Dôme). Un Guide Michelin de 1900 a atteint un nouveau record mondial de vente, samedi 20 juillet, à l’occasion d’enchères […]
Lire la suite29 janvier 2013
Par lexpress.fr Dix ans après, tout n’a pas été dit sur les raisons qui ont poussé la star des fourneaux Bernard Loiseau à se suicider. Pourquoi le guide Michelin a-t-il voulu taire des éléments capitaux? Révélations sur les coulisses parfois cruelles de la haute cuisine française. Le grand chef Bernard Loiseau a mené tambour battant […]
Lire la suite25 avril 2019
La chef mexicaine d’origine new-yorkaise Daniela Soto-Innes (28 ans) a été nommée meilleure cuisinière du monde hier par le 50Best. L’étoile montante de la gastronomie mondiale s’est vu décerner le titre prestigieux par les organisateurs du classement des 50 meilleurs restaurants du monde pour la cuisine contemporaine, dynamique et inventive quelle pratique dans les restaurants […]
Lire la suite14 juin 2012
Eskeep, qui a lancé un système sur le marché avec un émetteur musical/joueur de musique spécifiquement axés sur la ‘musique de fond’ dans les établissements horeca et autres environnements commerciaux qui évite le payement des droits à la Sabam, a obtenu gain de cause. Le caractère unique de cet appareil est qu’il ne contient que […]
Lire la suite
11 février 2026
À Wine Paris, l’un des plus gros salons mondiaux du secteur, le message est clair: le vin sans alcool n’est plus une curiosité périphérique. Pour la première fois, un espace dédié, « Be No », rassemble 65 producteurs venus de douze pays. Le symbole d’un segment qui gagne en visibilité au moment même où la […]
Lire la suite29 mai 2013
Bron : Destandaard.be ‘Hier komt frituur Grand Place’ staat er te lezen op de handelszaak in Kortrijk. Toch zullen de eerste frietjes gebakken worden onder de naam Grote Markt. De Kortrijkse schepen van Economie Rudolf Scherpereel (N-VA) heeft aan de eigenaars van het nieuwe frietkot ‘Grand Place’ gevraagd om voor een Vlaamse naam te kiezen: […]
Lire la suite11 septembre 2013
Enlever la coquille d’un oeuf peut s’avérer délicat, vous retrouvez des éclats de coquille partout et cela peut prendre beaucoup de temps si, par exemple, vous préparez un grand événement et que vous avez un grand nombre d’œufs à peler. Chacun a sa propre technique pour peler des œufs, mais nous sommes prêts à parier […]
Lire la suite18 décembre 2019
C’est le chef bruxellois Evan Triantopoulos, du restaurant le Gril aux Herbes à Wemmel, qui est l’ambassadeur Horecatel 2020. Un chef passionné par la cuisine et un chef qui rassemble autour de son exceptionnelle cuisine de produits. Un chef passionné aussi par la transmission de son amour pour la gastronomie, lui qui a formé bon […]
Lire la suite27 novembre 2018
Comme chaque année, le magazine ‘Le Chef’ a dévoilé ce dimanche 25 novembre son classement « Les 100 Chefs » 2019. Cette année, c’est Arnaud Donckele, chef de le Résidence De La Pinède (Saint Tropez, France) qui a été désigné comme étant le meilleur chef du monde selon un vote réalisé par les chefs 2 et 3 […]
Lire la suite12 juin 2015
« Dans la tête d’Alain Ducasse », un titre certes provisoire mais qui en dit long sur l’esprit du film actuellement en tournage. A la manœuvre, le réalisateur Gilles de Maistre et le journaliste Eric Roux. « En discutant avec Gilles, nous avons constaté qu’il n’y avait aucun film marquant sur Alain Ducasse alors que […]
Lire la suite16 avril 2016
Ferran Adrià et Mickey, improbable non ? Et bien le chef espagnol l’a fait, 296 pages dédiées à l’univers de la cuisine, 60 recettes, un site web et une application numérique, le tout réalisé autour des héros et superstars du monde de Disney. Disney promet que toutes les recettes seront accessibles et faciles à reproduire […]
Lire la suite