4 juillet 2020
En faillite depuis peu, le restaurant Le Variétés, situé au rez-de-chaussée du ‘paquebot’ Flagey, situé sur la place éponyme à Ixelles (Bruxelles) vient de trouver un repreneur, en la famille Litvine annonce le quotidien L’Echo. Le restaurant avait été créé il y a dix-sept ans par Alexandre Masson qui avait fini par prendre la route […]
Lire la suite28 mars 2022
C’est via une annonce sur les réseaux sociaux que le jeune chef italien a fait l’annonce de son départ de la célèbre maison de gastronomie italienne de Woluwe. Le jeune chef de 28 ans explique sa décision par « les pauses forcées en raison des événements que nous connaissons tous, qui m’ont donné la possibilité de […]
Lire la suite27 septembre 2011
L’arrivée du chocolatier français est annoncée pour le mois de novembre. Si l’homme se veut hors-cadre de par son look, Patrick Roger est surtout un chocolatier hors du commun. Sacré meilleur ouvrier de France en 2000,il possède déjà sept boutiques dans l’Hexagone. Déco design et vitrines ornées de sculptures originales en chocolat de 80 kilos […]
Lire la suite22 décembre 2015
Une mauvaise nouvelle, Gaspar Bistrot Urbain (Ixelles) a fermé ses portes définitivement. Ouvert en 2014, Gaspar Bistrot Urbain était un bon concept avec ses plats de bistrot bien revisités par le chef Michel Borsy.
Lire la suite29 janvier 2015
Plus de 1.000 manifestants issus du secteur horeca participaient au rassemblement place de la Monnaie à Bruxelles. L’appel des trois fédérations horeca a donc bien été suivi. « La caisse n’est pas le problème, c’est le climat dans lequel elle est introduite », estime Filip Vanheusden, président d’Horeca Vlaanderen. « La crise économique a durement […]
Lire la suite14 janvier 2022
En août dernier, annonce était faite que l’hôtel ‘La Réserve’ à Knokke devenait la propriété de Bart Versluys et Marc Coucke. Ils ont exprimé leur ambition de faire de La Réserve « l’un des hôtels de luxe les plus réputés de Belgique » et « l’ultime carte de visite de Knokke ». Le restaurant de l’hôtel, dirigé par le […]
Lire la suite10 mars 2016
Le Guide Michelin a publié hier la 35ème édition de son Guide Main Cities of Europe 2016 qui répertorie les meilleures adresses où dormir et où manger dans les principales villes d’Europe. Au total, l’édition 2016 propose pas moins de 519 restaurants étoilés dans 44 villes de 20 pays européens. En 2006, le guide en […]
Lire la suite17 juin 2015
Une brioche à l’eau de fleur d’oranger, fourrée de crème au beurre, crème pâtissière et crème à la vanille, et saupoudrée de grains de sucre croquants, la célèbre tarte associée à la ville mythique de Saint-Tropez fête ses 60 ans cette année. Pour retrouver les origines de la Tarte Tropézienne, il nous faut voyager en […]
Lire la suite4 février 2019
Tout le monde s’y met, le guide Michelin qui a décerné un prix dernièrement au chef le plus écoresponsable, le ’50Best’, les ‘Relais & Châteaux’, Les ‘Grandes Tables du Monde’, c’est non seulement une tendance, mais une nécessité pour une plus grande conscience que la préservation de notre planète passe « aussi » par l’univers des chefs […]
Lire la suite12 juin 2019
Ce mercredi midi, Luc Broutard a ouvert les portes de sa nouvelle enseigne, la Banque, située au rez-de-chaussée des anciens locaux de… la Banque Nationale de Mons (que le chef exploitait déjà en partie à l’étage avec son restaurant savoyard « Le Chalet »). Un espace lumineux, une cuisine ouverte et une magnifique terrasse béante sur le […]
Lire la suite13 décembre 2007
Le négociant anglais The Antique Wine Company a vendu récemment 135 bouteilles de Château d’Yquem pour une somme totale avoisinant les 1,15 millions d’euros. Il s’agit d’une « verticale » unique au monde : elle rassemble chacun des millésimes mis en bouteille entre 1860 et 2003. C’est le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat (France) qui en est l’acquisiteur.
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21 novembre 2025
La 37ᵉ édition des World Cheese Awards s’est tenue à Berne du 13 au 15 novembre et a réuni 5 244 fromages provenant de 46 pays. À l’issue des dégustations, c’est un Gruyère AOP affiné plus de 18 mois, produit par la fromagerie de montagne Vorderfultigen (région de Gantrisch, Suisse alémanique), qui a remporté le […]
Lire la suite20 mai 2016
S.Pellegrino, l’eau pétillante connue dans le monde entier et synonyme de gastronomie, va cette année encore, après l’immense succès rencontré par le premier SPYoungChef 2015, se lancer dans une grande quête internationale à la recherche du meilleur jeune chef mondial, dans le cadre d’un grand concours culinaire. Pour cette initiative unique en son genre, le […]
Lire la suite5 octobre 2012
Van Knackweekend.be Chocolatier Dimitri Salmon mag volgend jaar België vertegenwoordigen op de gerenommeerde internationale wedstrijd World Chocolate Masters in Parijs. De Waalse chocolatier Dimitri Salmon won de nationale preselectie voor creatieve topchocolatiers tijdens de vierdaagse vakbeurs Broodway in Kortrijk Xpo. Hij onderscheidde zich van vijf andere kandidaten. De 42-jarige Salmon stak er met kop en […]
Lire la suite1 mai 2014
Nous ne résistons pas à partager avec vous la lettre ouverte du créateur du Fooding à un critique américain. Le contexte est le suivant. Le monde de la restauration et de la gastronomie est en ébullition, alors que le classement des – 50 Meilleurs Restaurants du Monde – vient d’être proclamé et que la France […]
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