12 mai 2010
La guerre du houmous qui oppose le Liban à Israël bat son plein, les deux pays se disputant la paternité de la purée de pois chiche. Ce week-end, plus de 300 cuisiniers libanais ont uni leurs efforts pour mélanger 7 tonnes de pois, 2 tonnes de tahina (une pâte à base de graines de sésame), 2 tonnes de citron et des […]
Lire la suite21 octobre 2013
Le marché le plus incroyable du monde, il faut le voir pour le croire ! C’est le marché de Maeklong en Thailande.
Lire la suite15 décembre 2006
Pour les mononaniaques de la couleur, ces 4 petits bouquins vous proposent de créer des repas 100% noir, rose, vert ou jaune. Ils contiennent chacun 25 recettes originales (de l’apéritif au déssert) mais aussi 10 idées de décoration pour faire joli à la maison. Parus aux éditions Fleurus, écrit par Nathaly Nicolas. 9,50 € chacun. […]
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9 avril 2026
Cet été, Kobe Desramaults déplace son restaurant étoilé Eliane hors de Bruxelles pour l’ancrer dans le Pajottenland, cette campagne vallonnée du Brabant flamand. Du 1er juillet au 31 août, c’est à Hof ter Bree-Eik que le chef installe son projet estival, au cœur d’une ferme en carré entourée de terres vivantes. Plus qu’un simple déménagement, […]
Lire la suite16 septembre 2015
Si l’époque veut que les nappes s’effacent doucement des tables de restaurant – Vive le brut, le dur, le rude, le pur, l’épure-, les serviettes, elles, ne semblent pas connaître ce triste sort anti-fibres. A la limite, c’en est presque malheureux. Vaudrait mieux qu’elles disparaissent aussi ces pauvres choses, de sorte que des nostalgiques du […]
Lire la suite17 décembre 2014
Le saumon d’élevage norvégien, cible de critiques récurrentes pour ses effets supposés sur la santé, peut être consommé presque sans modération y compris par les femmes enceintes, conclut un rapport d’experts publié lundi. En bonne place sur les menus pendant les fêtes de fin d’année qui approchent, le saumon fait débat, notamment en France depuis […]
Lire la suite13 novembre 2012
Qu’on se le dise : les cocottes se suivent et ne se ressemblent pas ! A l’heure de la chasse et du gibier à poils et à plumes, les p’tits plats de Vincent Gardinal ont tout l’air- et le goût ! – des grands classiques de la gastronomie de tradition. Avis aux gourmets : le […]
Lire la suite11 mars 2014
Les premières fraises de la saison ont trouvé acquéreur mardi, à la criée BelOrta, au prix de 5,50 euros le ravier de 500 grammes. La criée prévoit pour cette saison, qui se déroule jusqu’aux fêtes de fin d’année, de traiter 9 millions de kilos de fraises. Les premières fraises vendues ce mardi étaient de la […]
Lire la suite4 octobre 2019
L’annonce est tombée lors de la 22èmeédition du CousCous Fest, le festival international de l’intégration culturelle, organisé par l’agence Feedback de Palerme en partenariat avec la municipalité de San Vito Lo Capo, qui a vu participer les équipes de cuisiniers d’Israel, Italie, Maroc, Palestine, Etats-Unis, Tunisie, ainsi que l’équipe du HCR, le Haut Commissaire des […]
Lire la suite9 juin 2016
Comme repêchée dans une épave au fond de l’océan, une extraordinaire collection d’une centaine de bouteilles de vin datant de la fin du XIXe siècle a fait surface dans un château tchèque, suscitant émoi et interrogations sur le sort du trésor. « Château d’Yquem 1896 », « Pedro Ximenes 1899 », « Porto 1892″… indiquent les plaques à côté des […]
Lire la suite8 janvier 2016
Les yeux plus gros que le ventre ? Dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, les restaurants français sont désormais équipés pour les clients qui veulent emporter les restes de leur repas à domicile. Le phénomène pourrait arriver chez nous aussi. Depuis le 1er janvier, les restaurants français qui servent chaque jour plus de 150 […]
Lire la suite31 janvier 2008
Récemment réunis dans une Interprofessionnelle, les producteurs de vin du sud-ouest ont souligné que leur bassin viticole avait enregistré en France la plus forte hausse de ses ventes en 2007.Face à une baisse des ventes en volume de 3,7% pour les Bordeaux, de 1,6% pour les vins du Rhône, de 2,6% pour les Bourgogne ou […]
Lire la suite16 février 2008
Château Margaux devra-t-il un jour émigrer au nord de la Loire? Vendanges précoces, vins plus durs et moins aromatiques: le changement climatique menace de bouleverser la carte viticole mondiale ont alerté vendredi des experts à Barcelone. « Les conséquences du réchauffement climatique se font déjà sentir. La vendange intervient déjà dix jours plus tôt qu’avant dans […]
Lire la suite4 avril 2014
“Dinner in the Sky voerde me terug naar mijn kindertijd”, zei Michel Troisgros hoog boven het Koninklijk Paleis in 2012. Het is die kinderdroom die 7 van onze beste Brusselse sterrenchefs zullen interpreteren in de Brusselse hemel, tijdens de tweede editie van Brussels in the Sky in juni. Wie de Michelingids 2014 doorbladert, merkt duidelijk […]
Lire la suite10 juillet 2012
Urban Bbq se déroulera à Bruxelles le 5 août prochain au Parc du Cinquantenaire. Les visiteurs pourront déguster des plats sous forme de tapas, préparés par Gaëtan Colin (Jaloa), Yves Mattagne (Sea Grill), Vicenzo Regine et les Fromages de Suisse. Ensuite, Urban Bbq aura lieu à Namur le 15 août prochain au Parc de la […]
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