15 octobre 2015
Une interview d’Alexandre Gauthier, chef de « La Grenouillère » (La-Madelaine-sous-Montreuil, France) réalisée par Atabula.com. Un chef hors-normes que Eating.be avait rencontré en 2008, un repas et une soirée dont nous n’étions pas sortis indemne. Partage. Alexandre Gauthier parle de son métier, de sa passion et de sa vie avec un recul et une modestie rares. Un […]
Lire la suite31 août 2013
Via : Lefigaro.fr Après cinq ans d’absence, le chef au chapeau nous revient aussi sage qu’impatient, avec une (bonne) cuisine : minérale et pastorale. Son restaurant, La Maison des Bois, vient d’ouvrir à Manigod, près d’Annecy ! Il revient de loin, Marc Veyrat. C’est comme si un camion lui était passé dessus. Une méchante chute […]
Lire la suite6 novembre 2014
C’est parti pour la saison 6 de Top Chef, au revoir Christian Constant, Ghislaine Arabian, Cyril Lignac et Thierry Marx. Welcome Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran. Seul reste le chef Jean-François Piège du jury d’origine. L’émission sera diffusée à partir du mois février 2015, les tournages ont déjà commencé. Thierry Marx : Pourquoi […]
Lire la suite7 janvier 2015
Le premier thon rouge de l’année mis aux enchères en 2015 au célèbre marché aux poissons de Tsukiji de Tokyo a été vendu 4.5 millions de yens, soit une somme rondelette autour de 37. 000 $ et un peu de plus de 31.000 €. Le poisson qui affiche plus de 200 kilos a été capturé […]
Lire la suite24 mai 2016
Le blog OAD (Opinionated About Dining) vient de publier son palmarès européen annuel. Le restaurant In de Wulf de Kobe Desramaults se distingue en se classant à la troisième place, laissant les deux premières places à L’Arpège d’Alain Passard et à l’espagnol Azurmendi. Opinionated About Dining est un classement qui prend en compte l’expérience du […]
Lire la suite21 octobre 2013
Le marché le plus incroyable du monde, il faut le voir pour le croire ! C’est le marché de Maeklong en Thailande.
Lire la suite23 juin 2013
Via Rue89.com Femmes enceintes et jeunes, ne mangez pas de saumon plus de deux fois par semaine. Telle est la nouvelle recommandation du gouvernement norvégien, forcé de reconnaître – tardivement – que ce poisson gras est aussi bourré de produits toxiques. Le gouvernement aimerait surtout que la nouvelle ne traverse pas la frontière. Pensez : […]
Lire la suite21 décembre 2015
C’est la belle idée d’Alain ! Venir passer le réveillon de Noël (le 24 décembre donc) à l’Idiot du Village. Le menu ? Simple. Votre coeur balancera goûteusement entre vos chouchous et ses préférés. Ses Chouchous Cocktail Idiot (Suze, Mandarine, Tonic) Langoustines marinées au vinaigre de prunes Saint-Germain, Homard et chorizo Noix de Saint-Jacques, châtaignes, […]
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12 juillet 2024
Le cabernet sauvignon est un cépage très planté à travers le monde qui produit des vins taillés pour la garde, charpentés, corsés, aux tanins prononcés. Découvrez en quelques minutes tous ses secrets. Le cabernet sauvignon est un cépage (une variété de raisin) produisant du vin rouge et parfois du vin rosé. Très populaire, planté dans […]
Lire la suite28 mai 2019
C’est ce mardi 28 mai à 20h15 sur la Une que 30 duos s’affrontent pour participer à l’aventure culinaire de ce printemps. C’est à trente duos que les chefs, Sofie Dumont et Benjamin Laborie, ont donné rendez-vous pour cette première épreuve de Grillmasters. Trente duos qui vont planter leur décor et donner le meilleur d’eux-mêmes […]
Lire la suite8 juillet 2013
Via CoeurdeGastronome.com Les légumes surgelés on a tous de bonnes raisons d’en manger. On pense souvent que les légumes frais sont meilleurs pour notre santé que les surgelés, « plus naturels. Mais quelles sont vraiment les differences ? Les légumes surgelés sont ils vraiment moins bons pour notre santé ? Nous vous avons fait un […]
Lire la suite3 mars 2012
Les clients qui ne se présentent pas après avoir réservé une table au restaurant brugeois ‘Sans Cravate’ recevront dorénavant une souche avec des ‘frais pour non présentation’. Ces frais s’élèvent à 70 euros par personne et sont automatiquement déduits de la carte de crédit du client qui doit communiquer ses données lors de la réservation. […]
Lire la suite26 mai 2016
Un nouveau bar à cocktails, le Selfridges, situé dans un grand magasin de Londres servira uniquement de l’eau. Le concept existait déjà aux Etats-Unis. Et donc bientôt, Oxford Street (photo) à Londres aura aussi le sien. C’est le sommelier d’eau allemand, Martin Riese qui gérera la sélection. Il pense que c’est une excellente idée : […]
Lire la suite25 septembre 2020
Prétexte révolutionne la cuisine végétarienne et est élue « Innovation Culinaire de l’Année. Lancée il y a deux ans afin de proposer une alternative sans lactose aux gourmands désireux (ou contraints) de changer leurs habitudes alimentaires, la marque belge a démarré avec une tartinade gourmande aux noix de macadamia et une crème épaisse aux noix de […]
Lire la suite7 octobre 2012
La Finale du concours du Meilleur Sommelier de Belgique se tenait ce dimanche 7 octobre au Radisson Blu à Bruxelles. C’est Steven Wullaert, du restaurant Nuance (Duffel) qui l’a emporté devant Bram Van der Aa du restaurant Pazzo (Antwerp) et Benoit Coudrée du restaurant Karmeliet (Brugge). Les autres candidats étaient Cédric Deblandre (Un temps pour […]
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