4 juillet 2013
Via Liberation.fr Dans notre série « Le Monde est Formidable »… Une association de consommateurs a décerné la palme du plat le plus gras à un morceau de poisson frit vendu par une chaîne de restauration américaine. Une assiette de poisson frit gorgé de l’équivalent d’un régime normal de deux semaines de graisses hydrogénées, servie […]
Lire la suite26 février 2018
L’équipe de recherche des NorthSeaChefs compte désormais dans ses rangs des chefs du secteur de la restauration collective, d’écoles hôtelières et des Pays-Bas, dont Sergio Herman. La mission que les NorthSeaChefs se sont donnée est bien connue : promouvoir la consommation durable de poissons méconnus et malaimés de la mer du Nord – pêchés par […]
Lire la suite3 octobre 2016
Ça se passe aux États-Unis, depuis quelques années s’y installe une sorte de culte du corps, une obsession permanente à contrôler son alimentation pour rentrer dans des codes de profils, mais aussi pour essayer de réguler son alimentation, veiller à sa santé et éviter le surpoids. C’est ainsi que vient de naître Lose It ! […]
Lire la suite15 octobre 2012
Découvrez la série documentaire, Le bonheur est dans l’assiette, diffusée tous les soirs de cette semaine, du 15 au 19 octobre à 19h, sur Arte. Cette série documentaire a été conçue et coécrite, au cours de l’année 2011-2012, par Sophie Brissaud et Philippe Allante. Du 15 au 19 octobre à 19h00. Cinq épisodes qui parle […]
Lire la suite
1 décembre 2025
À Saint-Gilles, le Crab Club vit ses derniers instants du côté de la Porte de Hal. Dix ans d’iode, de braise et de soirées vibrantes s’apprêtent à tirer leur révérence, avant que la maison ne prenne le large vers une nouvelle rive. On vous raconte. Le Crab Club vit ses dernières marées à la Porte […]
Lire la suite21 mars 2019
Stéphanie Thunus est une femme heureuse. Maman de trois enfants et reine aux fourneaux de son restaurant étoilé, elle a placé dès les premiers jours le Gré du Vent* sur la carte des références gastronomiques. Formée à l’école du goût, inventive et généreuse dans sa cuisine, humble et vaillante dans sa personne, elle mène avec […]
Lire la suite5 septembre 2013
Le jeudi 7 novembre 2013, l’Université François-Rabelais de Tours va attribuer à quatre chefs cuisiniers étrangers de renom, un doctorat honorifique intitulé HONORIS CAUSA. Parmi eux, Pierre Wynants , l’ancien chef étoilé du restaurant « Comme Chez Soi » à Bruxelles . Les diplômes honorifiques seront remis lors d’une séance académique dans le cadre du dixième anniversaire […]
Lire la suite3 mars 2012
Degenen die na reservering hun spreekwoordelijke kat naar het Brugse restaurant Sans Cravate* sturen, krijgen voortaan een ‘no show fee’ aangesmeerd. Deze boete bedraagt 70 euro per persoon en wordt automatisch afgeschreven van de kredietkaart van de klant die zijn gegevens moet doorgeven bij de reservering. Chef-kok Henk Van Oudenhove zegt dat hij deze maatregel […]
Lire la suite7 octobre 2013
Vincent Denis, chef-patissier van restaurant L’Eveil des Sens te Montigny-le-Tilleul, is vandaag “Eerste Kok van België 2014” geworden. Grégory Van Acker, sommelier van restaurant De Lijsterbes te Berlare, sleepte de titel “Eerste Sommelier van België 2014” in de wacht. Voor Grégory was het zijn tweede deelname aan een finale. Het culinaire topconcours waarbij op zoek […]
Lire la suite6 février 2012
Pierre Marcolini, le chocolatier belge de renommée mondiale lance un défi à ses clients à l’occasion de la Saint-Valentin. Vous pouvez laisser un message dans un de ses magasins phares, mais vous pouvez aussi bien déclarer votre amour sur sa page facebook : ici. Vous êtes passionné de chocolat? Filez comme l’éclair (elle est facile, […]
Lire la suite2 juin 2016
En janvier 1987, sur le salon Sirha, Paul Bocuse lançait un concours surprenant : une vingtaine de chefs internationaux devaient cuisiner, dans des cuisines ouvertes, une assiette de poisson et un plat de viande face au public et à un jury composé des meilleurs chefs du monde. Du jamais vu ! 30 ans plus tard, […]
Lire la suite30 septembre 2016
Très tôt cette nuit, Miami vibrait lors de la finale du concours international de barmen ‘World Class’ de barmen organisé par Diageo. Souvenez-vous : un barman belge participait à l’aventure et il nous a fait vibrer pendant quelques jours ! Dries Botty a en effet réussi à se hisser jusqu’au rang des six finalistes lors […]
Lire la suite
2 mars 2023
Le premier, élu meilleur chef au monde pour la sixième fois, détenait trois étoiles depuis 2002. Le second l’avait, lui, obtenue juste avant le premier confinement. Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles les tables de Guy Savoy, un des chefs les plus réputés au monde, et du Rochelais Christopher Coutanceau, a […]
Lire la suite4 mai 2016
Cette année, la confrérie de la bière « Lage Landen » (BGLL) ne décernera pas de trophée à un établissement qui s’est particulièrement distingué dans le registre bière/gastronomie. Après un questionnaire soumis aux lecteurs de ce magazine, les membres de la BGLL, ainsi que ceux du conseil d’administration et des représentants de la brasserie Duvel-Moortgat ont établi […]
Lire la suite
25 août 2025
Les vignerons wallons abordent la rentrée avec confiance. Après une année 2024 catastrophique, la cuvée 2025 s’annonce prometteuse grâce à des conditions météorologiques idéales : pas de gel printanier, un été chaud mais équilibré par des pluies modérées. « On dit souvent que les années en cinq sont excellentes, et cela semble se confirmer », […]
Lire la suite