13 juin 2018
… Accompagné de son successeur Maxime Maziers. Diner in the Sky annonce l’ouverture d’une 3ème table pour ce 19 juin avec Maxime Maziers, le nouveau propriétaire du Restaurant Bruneau voisin du site de la basilique de Koekelberg, site de Dinner in th Sky Brussels cette année. Et événement dans l’événement, un dîner à 4 mains […]
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14 octobre 2025
Ce 13 octobre, au Concertgebouw de Bruges, la jeune cheffe Loélia Gachadoat a été élue Lady Chef of the Year 2025. À seulement 26 ans, la cheffe des restaurants Pluriel (Libin) et Cultures (Redu) devient la plus jeune lauréate depuis la création du concours. Sa cuisine sensible et audacieuse a séduit le jury : « […]
Lire la suite2 mars 2018
La campagne ‘Tournée Minérale’ qui s’est achevée à la fin du mois de février a eu un impact plus faible que l’année dernière sur les chiffres d’affaires de l’horeca et des distributeurs en boissons. C’est ce qui ressort de sondages effectués par Horeca Vlaanderen et FEBED (Fédération Belge des Distributeurs en boissons) auprès, respectivement, des […]
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4 mars 2024
Ce lundi 4 mars, la 14ème édition du ‘Sommelier of the Year ‘ a élu le sommelier du restaurant doublement étoilé du chef Maxime Collard. Une distinction remise pour la troisième année consécutive à un sommelier de cet établissement. Début février, les trois candidats les mieux classés de chaque province ont passé un test de […]
Lire la suite6 novembre 2007
L’actrice américaine Meryl Streep va incarner un célèbre écrivain de livres de cuisine dans une prochaine comédie. Streep sera Julia Child, qui avait écrit en 1961 un livre de cuisine considéré comme une référence du genre, dans ce film adapté d’un roman et dont le tournage aura lieu en 2008, selon la même source. Le […]
Lire la suite10 mars 2016
Il y a plus d’un an, lorsque Vladimir Poutine a fermé les frontières à toutes les importations de marchandises européennes, la Russie a fait son autarcie gastronomique. Et l’embargo a remodelé la cuisine nationale. Année après année, le monde devient un lieu plus petit, et en particulier là où la nourriture est concernée. Néanmoins, il […]
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25 mars 2025
Le sommelier Olivier Poussier livre ses secrets pour réaliser des accords mets-vins réussis avec l’asperge, légume typique du printemps. Quel vin boire avec de l’asperge blanche ? Quel vin boire avec de l’asperge verte ? Quel vin boire avec de l’asperge violette ? Le sommelier répond. Le printemps est enfin de retour ! Et avec lui, les asperges […]
Lire la suite2 mars 2015
Le SPF Finances a expédié 55 lettres aux exploitants qui devraient s’identifier. Le Syndicat Neutre pour Indépendants (SNI) a, en outre, communiqué qu’un enregistrement de tous les exploitants est impossible pour le 28 février. « Un jour avant l’expiration du délai, seulement un tiers des établissements horeca se sont inscrits », constate le SNI, qui […]
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6 mai 2026
Dans l’imaginaire collectif, le fromage appelle presque naturellement le vin rouge. Un réflexe bien ancré, presque culturel. Pourtant, pour de nombreux sommeliers, cette association relève davantage de l’habitude que de l’évidence gustative. Dans la majorité des cas, c’est le vin blanc qui s’impose comme le partenaire le plus juste. Pourquoi ce décalage ? D’abord, une […]
Lire la suite8 septembre 2012
Le Kasteel Withof à Brasschaat, qui s’était vu attribuer une étoile par le guide Michelin en 2011 est déclaré en faillite. C’est la seconde fois que l’établissement est étoilé et c’est aussi la deuxième fois qu’il ferme ses portes. On expliquerait cette dernière par des divergences de vision entre le personnel et l’administrateur, un ancien […]
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24 mai 2023
Cinq vins belges ont été primés au cours du 30e Concours Mondial de Bruxelles. Plus de 10.000 vins du monde entier ont participé à cette édition qui a permis une fois de plus à la France de mettre ses productions vinicoles en valeur, en remportant 560 médailles. La Belgique était représentée par 25 vins. Le […]
Lire la suite26 avril 2021
Le jeune chef Florian De Ruyck du restaurant Alain Bianchin (Overijse) portera le titre de ‘Star de la cuisine belge’ pour l’année à venir. Grâce à ce titre honorifique, Florian De Ruyck et son équipe représenteront la Belgique lors du ‘Global Chefs Challenge’ en octobre. Un jury de dix grands chefs, dont Pierre Wynants et […]
Lire la suite21 octobre 2015
Depuis quelques temps, la bière est au centre de bien belles attentions. On voit apparaître de nouvelles brasseries artisanales et l’engouement chez le consommateur est réel. Face à ce constat, conscient que le public est en demande de découvertes brassicoles et après deux premières éditions enthousiasmantes, le troisième Festibière de Gembloux s’annonce plus que prometteur […]
Lire la suite18 novembre 2013
Toutes les nouvelles étoiles du Guide Michelin 2014. 2 étoiles : Bon-Bon (Bruxelles) Bartholomeus (Knokke-Heist) 1 étoile : L’Epicerie du Cirque (Anvers) The Glorious (Anvers) Hofke van Bazel (Bazel) Villa Lorraine (Bruxelles) WY (Bruxelles) La Belle (Geel) Chai Gourmand (Gembloux) De Kristalijn (Genk) Horseele (Gent) Vrijmoed (Gent) De Verborgen Tuin (Geraardsbergen) Vous lé Vous (Hasselt) […]
Lire la suite29 octobre 2019
Une bouteille de whisky a battu tous les records lors d’une vente aux enchères à Londres. Un acheteur, dont l’identité n’a pas été révélée, a payé pas moins de 1,45 million de livres (environ 1,7 million d’euros) pour une bouteille de la distillerie écossaise Macallan, a annoncé la maison de vente aux enchères Sotheby’s. La […]
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