27 novembre 2015
Vous êtes à la recherche d’un nouveau matériel eco-friendly pour remplacer le plastique ? Pour une cuisine toujours plus respectueuse de l’environnement choisissez Abeego, un tissu réalisé à partir de cire d’abeille, complètement naturel et très similaire au plastique, sauf qu’il s’agit d’une matière lavable et qui peut s’utiliser pendant plus d’un an. Mais de […]
Lire la suite14 août 2013
Source : FoodandSense. Pour ou contre le Adria-Style ? Alors même qu’a été inaugurée à Londres une exposition entièrement consacrée à l’œuvre culinaire de Ferran Adria, et que le chef vient de présenter le contenu de sa Elbulli Fondacion, quelques voix se lèvent pour s’essayer à un débat sur sa vraie influence sur la cuisine […]
Lire la suite2 mai 2019
Une belle assiette, un service efficace, un bon rapport qualité-prix et une bonne ambiance ne seraient pas suffisants pour qu’un restaurant obtienne de bonnes critiques de la part des clients. Il semblerait que la météo joue un rôle important dans la perception que les gens ont de la nourriture servie au restaurant. C’est un axiome […]
Lire la suite7 février 2015
Plongez-vous dans les cuisines des chefs français Arnaud Lallement et Michel Trama, partez à la rencontre des ces chefs étoilés qui au quotidien se positionnent au-dessus des étoiles.
Lire la suite30 janvier 2008
Le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), réunit à Cognac pour l’International Cognac Summit, estime dans un communiqué que 2007 est « la meilleure année de tous les temps concernant les expéditions de Cognac ». L’an dernier, 158 millions de bouteilles ont été vendues en France et dans le monde, soit 4,1% de plus qu’en 2006. Les […]
Lire la suite22 janvier 2021
Le 15 février prochain, Top Chef sera de retour pour sa douzième saison sur les écrans de RTL-TVI. Et, comme chaque année, la Belgique sera représentée parmi les candidats pour concourir et tenter remporter le titre de vainqueur de l’émission culinaire. L’an dernier, notre cher Mallory Gabsy avait brillé et avait atteint la demi-finale du […]
Lire la suite14 octobre 2006
Manger dans les restaurants chic de New-York revient moins cher qu’à Londres, Tokyo ou Paris. Le prix moyen d’un repas, par personne, y serait de 128 dollars… Alors qu’il est respectivement de 206 dollars à Tokyo, de 191 dollars à Paris et de 157 dollars à Londres. L’étude a été menée par un guide gastronomique […]
Lire la suite25 octobre 2016
Le prochain restaurant de Ferran Adrià ? Tous les fans l’attendent avec impatience et espéraient le voir s’ouvrir en Espagne, du côté de Rosas. Mais il n’en sera rien, du moins pour l’instant, c’est en Italie qu’il vous faudra aller pour déguster sa cuisine. Le groupe Lavazza, dont le siège social est installé à Turin, […]
Lire la suite7 avril 2014
Un viticulteur bio de Bourgogne (est de la France) a été condamné lundi à 500 euros d’amende ferme pour avoir refusé de traiter ses vignes contre une maladie, la flavescence dorée. Sa peine a été assortie d’une amende avec sursis de 500 euros, conformément aux réquisitions au moment du procès fin février. « Je ne me […]
Lire la suite1 février 2018
Propriétaire de la maison de bouche en bordure de Forêt de Soignes, Alain Deluc a annoncé au site web des Maîtres Cuisiniers de Belgique qu’il assurera son dernier service le 12 mars prochain. Depuis longtemps déjà, Alain Deluc secondé par son fils Olivier, souhaitait passer la main et terminer sa carrière en remettant les rênes […]
Lire la suite23 novembre 2006
Les 250 « laboratoires du goût », auxquels le public avait accès pour déguster des produits de terroir, expliqués par leurs producteurs : bambou chinois, café arabica, jamon ibérique, parmesan italien, miels et vins.Les ateliers-dégustation avec de grands chefs militants comme Reine Sammut, le Japonais Kunio Tokuoka, le Basque Luis Andoni Aduriz, le Péruvien Pedro […]
Lire la suite12 novembre 2007
Une truffe blanche de 750 grammes a été adjugée 143.000 euros dimanche lors d’une vente aux enchères organisée à Alba en Toscane, région du centre de l’Italie, dans le cadre du 77e Festival international de la truffe blanche. Après une âpre bataille avec des restaurateurs allemands, italiens et américains, ce sont finalement des acheteurs de […]
Lire la suite26 septembre 2015
Gucci ouvre un restaurant. Chanel a ouvert une brasserie. Armani et Ralph Laurent ont leur établissement, Kitsuné a investi dans des cafés. La gastronomie est à la mode. Et la mode aime la gastronomie. A la mode la gastronomie ? C’est le moins que l’on puisse dire puisque la mode aime le restaurant. La preuve […]
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27 août 2025
Après plus de trois décennies d’existence, le chef Vincent Gardinal a annoncé sur ses réseaux sociaux la fermeture prochaine de son restaurant, Le Prieuré Saint-Géry, à Solre-Saint-Géry. L’établissement servira son dernier repas à l’occasion du réveillon de la Saint-Sylvestre 2025. « Après 32 années passées à vous accueillir avec bonheur et amour, il est temps […]
Lire la suite22 juin 2016
Ce n’est pour l’instant qu’une piste de réflexion parmi d’autres, mais il est certain que Michelin réfléchit à mieux valoriser la qualité du service dans les restaurants cités dans son guide. Lundi 20 juin, dans le cadre de l’assemblée générale de l’association Ô Service, le directeur international des guides Michael Ellis a abordé le sujet […]
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