25 juillet 2018
Le restaurant étoilé Table d’Amis à Courtrai va fermer. Ses propriétaires, Sophie et Matthieu Beudaert, veulent revenir à l’essence de ce qui a fait le succès de leur belle maison et proposeront donc une nouvelle approche de leur cuisine : « Après neuf ans, nous pensons qu’il est temps pour nous d’écrire une nouvelle page de […]
Lire la suite4 juin 2020
Suite à l’annonce par la Première Ministre Sophie Wilmès, lors du Conseil National de Sécurité d’hier, de la réouverture des restaurants pour ce lundi 8 juin, celle-ci avait dévoilé dans les grandes lignes quelques mesures qui seraient d’application. Le SPF Economie vient de publier la liste complète des gestes qu’il faudra appliquer dans les cuisines […]
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15 octobre 2025
Le concours des Meilleurs Fromages de Wallonie a rendu son verdict : un fromage à pâte molle né dans le Condroz, le Calendroz, s’impose comme le grand vainqueur de l’édition 2025. Le verdict est tombé : le Calendroz, créé par Daniel Cloots à la Fromagerie du Gros Chêne à Méan (Havelange), a été sacré Meilleur […]
Lire la suite20 novembre 2019
Le Herve est peut-être l’aliment le plus emblématique de notre Wallonie. Le seul à bénéficier d’une AOP par ailleurs. Ce cube délicat et odorant est, dans la région du « Plateau » bien plus qu’un produit, il est une institution qui a modelé les campagnes, les hommes et les femmes. Au travers d’un livre érudit et accessible, […]
Lire la suite29 novembre 2013
Source LeJournaldelaScience.fr Des archéologues américains et israéliens ont découvert en Israël une cave à vin vieille de 3700 ans. Selon les auteurs de la découverte, il s’agirait de la plus grande et la plus ancienne cave à vin jamais mise au jour au Proche-Orient. La découverte, révélée le 22 novembre 2013 à l’occasion de la […]
Lire la suite12 juillet 2019
Ce jeudi 11 juillet, le comité national de l’agriculture biologique a autorisé le recours aux serres chauffées pour produire tomates et concombres en France. Cependant, les producteurs français de fruits et légumes bio sous serres ne pourront pas commercialiser leur production en hiver – du 21 décembre au 30 avril – limitant ainsi l’utilisation de […]
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21 octobre 2025
Le Lièvre à la Royale, l’éternel retour du grand classique. Et chaque automne, au cœur de la Sologne, le Lièvre à la Royale tient son Championnat du Monde. Une joute d’un autre temps, créée en 2016 par Thomas Boullault (L’Arôme, Paris), où l’on ne joue pas du dressage minute ni de la poudre aux yeux, […]
Lire la suite27 juin 2012
Après avoir épluché des oignons, l’odeur sur les doigts est souvent difficile à faire partir et un simple lavage des mains ne suffit pas. Il suffit tout simplement de passer la lame d’un couteau sur ses doigts ou tout autre objet métallique pour s’en débarrasser. Mais vous le saviez déjà…
Lire la suite31 mars 2015
D’un pas décidé, le Top Chef, le Masterchef, le demi-dieu cathodique avance au ralenti ; et un pas décidé au ralenti donne au pas l’air encore plus décidé, surtout quand celui que le pas met en branle avance dans son habit immaculé, ceint d’un tablier blanc, bandana noué à la pirate autour du crâne, regard […]
Lire la suite16 octobre 2006
Partout dans le monde, le pain, aliment hautement symbolique, est synonyme de partage et de solidarité. liment de base incontournable pour les uns, produit de luxe et d’équilibre pour les autres, le pain mérite de se voir dédier une journée de fête mondiale. Cette journée est l’occasion toute particulière de parler du pain et des […]
Lire la suite19 octobre 2006
En avril, les frères Bouygues se sont offert le Château Montrose, grand cru classé de Saint-Estèphe, pour 120 millions d’euros. En juillet, c’est la famille Peugeot, associée à des partenaires viticoles qui a acquis un premier cru de Sauternes, le Château Guiraud. Au même moment, Bernard Arnaud et Albert Frère, déjà copropriétaires du domaine Cheval […]
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1 avril 2025
Le Guide Michelin 2025 a tranché : deux grandes tables situées au bord de l’Atlantique rejoignent l’élite de la gastronomie française. À l’Ouest, le vent du large souffle sur la haute cuisine, porté par deux chefs d’exception : Hugo Roellinger, en Bretagne, et Christopher Coutanceau, à La Rochelle. Hugo Roellinger, l’harmonie entre terre et mer […]
Lire la suite31 juillet 2013
Via Horecaplatform. Reconstruit en 1698, après le bombardement de Bruxelles, le bâtiment est la propriété de la Ville de Bruxelles et a été affecté à différentes fonctions : Maison de la Corporation des Bouchers, salle de bals, banquets, assemblées, etc. Le restaurant, ouvert en 1959, occupe les étages de la Maison du Cygne et de […]
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12 février 2026
Le tribunal de l’entreprise de Bruxelles a validé, mercredi, l’offre de reprise du restaurant Aux Armes de Bruxelles, institution fondée en 1921 au cœur de la capitale. Le tribunal de l’entreprise de Bruxelles a validé, mercredi, l’offre de reprise du restaurant Aux Armes de Bruxelles, institution fondée en 1921 au cœur de la capitale. Le […]
Lire la suite8 octobre 2012
Deze zondag in Raddisson SAS te Brussel gebeurde de finale van het wedstrijd voor het Beste Sommelier van België 2012. De winnaar is Steven Wullaert, van het restaurant Nuance (Duffel). Hij was vervolgd door Bram Van der Aa van het restaurant Pazzo (Antwerp) en Benoit Coudere van het restaurant Karmeliet (Brugge). Proficiat aan de winnaar […]
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