26 février 2024
Liqueur emblématique du massif dont elle porte le nom, la Chartreuse est aujourd’hui aussi connue que sa recette reste confidentielle. Forte d’une aura établie à l’aune d’une histoire riche de quatre siècles, la boisson des moines isérois suscite un engouement international. C’est un secret des dieux bien gardé des moines d’Aiguenoires. Aujourd’hui encore, la recette […]
Lire la suite1 octobre 2012
Par Le Soir – Styles Un « retour en grâce » pour les vins français sur. La France a en effet regagné du terrain face aux vins du Nouveau Monde dans nos rayons. En ce début d’automne, les foires aux vins battent leur plein dans les principales grandes surfaces du pays. Un moment crucial pour […]
Lire la suite14 novembre 2022
Coup de tonnerre dans la cité carolo. Après six années passées à la Table de la Manufacture Urbaine dans le centre de Charleroi, Fabrizzio Chirico et son épouse Sanae Chergui vont quitter le lieu… et le centre de Charleroi. C’est via les réseaux sociaux que le chef a annoncé la nouvelle : « Aujourd’hui, nous avons […]
Lire la suite19 décembre 2018
Moins d’un mois après avoir reçu une troisième étoile au guide Michelin, le chef espagnol Dani Garcia (photo) a annoncé son intention de fermer son restaurant étoilé pour y vendre des hamburgers à la place. « Après avoir reçu la troisième étoile Michelin, j’ai réuni mon équipe pour lui communiquer une décision importante: 2019 sera la […]
Lire la suite23 avril 2008
Michelin, qui édite le célèbre guide rouge des hôtels et restaurants, lance vendredi en France un bimestriel, Etoile, qui se présente comme « le nouveau magazine de référence de la gastronomie » et sera aussi vendu en Belgique, en Suisse et au Canada à partir du mois de mai. Lancée en coédition avec les éditions Glénat, cette […]
Lire la suite19 août 2013
Jean-Pierre Coffe vantera donc les produits wallons en même temps qu’il goûte, corrige (et signe ?) les plats de Leader Price, le supermarché low cost. Il tournera une série de quelques 60 pastilles pour : ‘promouvoir les produits belges qui sont sur le plan alimentaire assez sympas, surprenants et de belle qualité’. Comme quoi, faire […]
Lire la suite5 septembre 2013
El Celler de Can Roca en Espagne, considéré comme le meilleur restaurant au monde par l’édition 2013 des 50 meilleurs restaurants du monde, dispose de sa propre boutique de glace Rocambolesc. Le troisième frère de la tribu le pâtissier, Jordi Roca, affectionne tout particulièrement de jouer avec les saveurs et les textures. Regardez la vidéo […]
Lire la suite14 octobre 2006
Manger dans les restaurants chic de New-York revient moins cher qu’à Londres, Tokyo ou Paris. Le prix moyen d’un repas, par personne, y serait de 128 dollars… Alors qu’il est respectivement de 206 dollars à Tokyo, de 191 dollars à Paris et de 157 dollars à Londres. L’étude a été menée par un guide gastronomique […]
Lire la suite21 mars 2016
Légume, épice, poisson, viande, fruit, condiment, les chefs ont tous un produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating : Dites-nous Alain Gascoin, quel est « le » produit du moment chez vous ? Alain Gascoin : Les carottes Pourquoi ? J’aime beaucoup les carottes. C’est un produit brut, auquel il ne faut presque pas toucher. […]
Lire la suite22 novembre 2019
Voir un homme réaliser son rêve. A quelques heures des premiers services qu’il donnera, chez lui, à sa table d’hôtes, rencontre avec Jehan Delbruyère. Ou comment le parcours d’un homme, passionné de goût, l’amène naturellement à accomplir la marche vers son destin : celui de nourrir de ses mains, de sa terre et de ses […]
Lire la suite9 février 2019
Cookbook.19 revient à Montpellier (France) pour sa deuxième édition du 9 février au 12 mai 2019, et promet d’approfondir encore la relation entre l’art et la cuisine. Organisé pour la première fois en 2013 à l’Ecole des Beaux-Arts de Paris, le projet est de de retour et est organisé par la même équipe de commissaires: […]
Lire la suite12 octobre 2020
Heureuse nouvelle. Superbe brasserie-rôtisserie située au rez-de-chaussée du « paquebot Flagey », à proximité de la place éponyme, dans ce bâtiment mythique en forme de paquebot, conçu par l’architecte belge Joseph Diongre dans les années 30, le Variétés va rouvrir ses portes ce mercredi 14 octobre. Le restaurant avait été fermé au printemps et ensuite repris au […]
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24 mars 2025
Les crevettes grises de la mer du Nord pourraient bientôt atteindre la barre des 100 euros le kilo, selon les professionnels du secteur. Steven Timmermans, directeur commercial du grossiste en poisson Alfa Fish, constate une baisse des captures, une tendance confirmée par l’organisation coopérative néerlandaise de la pêche (CVO). Face à cette situation, des mesures […]
Lire la suite19 juin 2012
Pour la terrasse en bord de Meuse de l’Héliport (Liège), elle attend, impatiente comme nous de voir le soleil pointer le bout de ses rayons. En attendant, les nouveaux menus et la nouvelle carte de Frédéric Salpetier sont bel et bien là pour ravir vos papilles. Alors, on fonce !
Lire la suite10 juin 2009
L’histoire se déroule à Los Angeles (étonnant) et met en scène Greg Grossman… Ce dernier vient de signer un accord pour le lancement sa propre émission de télé-réalité. Rien de bien particulier si ce n’est que le bonhomme en question vient de célébrer ses 14 ans… et que son émission est une émission de cuisine […]
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