12 octobre 2013
Source DHnet.be Un quatuor belge a remporté samedi le premier championnat du monde par équipes de dégustation de vin à l’aveugle, organisé à Léognan (Gironde), près de Bordeaux, a-t-on appris auprès des organisateurs qui ont annoncé que la compétition serait reconduite en 2014. Philippe Ketelslegers, Filip Mesdom, Eric Derenne et Serge Condens ont ainsi terminé […]
Lire la suite7 décembre 2011
C’est maintenant officiel : le grand concours culinaire de TF1 présenté par Carole Rousseau sera de retour en version junior dès le 22 décembre. Elisabeth, gagnante de la 2e saison de MasterChef, a déjà du souci à se faire. A peine le titre remporté, au début du mois de novembre, que la relève se met […]
Lire la suite10 juin 2013
Le restaurant trois étoiles du chef Sergio Herman fermera ses portes à la fin de l’année. Sergio Herman annonce sur son site web que le Oud Sluis fermera définitivement ses portes le 22 décembre 2013 : »J’ai atteint le sommet et j’ai toujours dit que j’arrêterais au sommet. J’ai donné 25 années de ma vie à […]
Lire la suite5 juillet 2012
La Fondation El Bulli qui ouvrira ses portes en 2014 ressemblera, à quelque chose près, à ce qui a été présenté semaine dernière par les deux équipes de la Harvard Business School qui ont remporté le concours mené par le chef espagnol et son principal sponsor ‘Telefónica’. Le projet sera implanté à la place de […]
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22 mai 2024
Le ‘World’s 50 Best Restaurants’ a annoncé aujourd’hui la liste des restaurants classés de la 51ème à la 100ème place avant la cérémonie annuelle de remise des prix du Top 50 qui aura lieu le 5 juin prochain à Las Vegas (États-Unis). Deux restaurants belges y figurent. En attendant sa grand-messe du 5 juin, programmée […]
Lire la suite21 décembre 2015
Ce week-end, vous avez reçu toute la famille à dîner et avez mis les petits plats dans les grands. Résultat : il vous reste pas mal de salade, de viande et de gâteaux que vous n’avez pas vraiment envie manger tout au long de la semaine. Pour ne pas gaspiller tous ces petits plats faits […]
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1 mai 2023
On se retrouve toujours au Maïnoï avec un plaisir absolu, et à chaque passage, de belles âmes et un savoir-faire. Tan est un homme rare. Curieux de ses racines et ouvert vers le nôtres, sa cuisine n’a de cesse de s’élever. En exemple, sa Salade de vermicelle, noix de cajou, poulpe rôti au guanciale de […]
Lire la suite22 septembre 2020
France – Le prix honorifique de « Chef de l’année » remis par le magazine ‘Le Chef’ résulte d’un vote réalisé par l’ensemble de la profession. Cette année, c’est le chef trois étoiles Glenn Viel du restaurant L’Oustau de Baumanière qui décroche le titre tant convoité de « Chef de L’Année » , une récompense qui propulse l’établissement à […]
Lire la suite28 août 2015
La chaîne belge de boulangeries « Le Pain Quotidien » ouvrira la semaine prochaine à Gand un restaurant végétarien et végétalien, baptisé « Le Botaniste ». « Nous voulons tester des choses et voir comment réagit le consommateur », a déclaré le directeur général Vincent Herbert à De Tijd. Il est dans l’intention du groupe, avec « Le Botaniste » qui ouvre ses […]
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17 décembre 2025
Après le départ d’Yves Mattagne, la Villa Lorraine tourne une nouvelle page et dévoile l’identité de son prochain chef. C’est le jeune prodige flamand Ruben Christiaens qui reprend les rênes de cette adresse emblématique de la gastronomie belge. À 29 ans, Ruben Christiaens affiche un solide parcours. Formé chez Nuance à Duffel et au trois […]
Lire la suite30 janvier 2019
Le thème de cette édition tournait autour de deux plats : un carré de veau et une chartreuse de légumes aux coquillages. Voici les assiettes présentées par le Danemark, pays vainqueur de l’édition 2019.
Lire la suite30 septembre 2013
Source : Food & Sens Pas grand chose de nouveau pour le guide Michelin Angleterre. Michelin a dévoilé l’édition 2014 de son Guide Rouge pour l’Angleterre et l’Irlande. Pas grand chose de nouveau du côté outre-manche pour cette année, en même temps un pause dans la grande distribution des trois étoiles dans le monde ne […]
Lire la suite13 mai 2016
La maison belge Versa Versa repense la housse de couteaux de cuisine et lance le Carquois 100% cuir, 100% fait main. Sinead Shannon-Roche, fondatrice de Versa Versa, a dessiné un accessoire artisanal, à la fois utile et esthétique, qui répond aux besoins des acteurs de la cuisine d’aujourd’hui, professionnels ou amateurs, hommes et femmes. « […]
Lire la suite14 mai 2016
Ils étaient deux importateurs de viande de boeuf de Kobe: le chef Bart de Pooter et l’enseigne Rob, à Woluwe. Le premier a arrêté… Elle est présente partout en Europe et de plus en plus chez nous. Avec les Ramen et les sushis, la gastronomie japonaise a su se faire apprécier des Belges. Mais s’il […]
Lire la suite10 juin 2014
Cette fraude représente un coup dur pour l’industrie vinicole italienne, un des fleurons de l’économie du pays. Cette fraude représente un coup dur pour l’industrie vinicole italienne, un des fleurons de l’économie du pays. Un verre de brunello di Montalcino, version « low-cost ». Voilà ce que pourront siroter les policiers italiens pour célébrer l’aboutissement […]
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