2 décembre 2019
Le week-end a une nouvelle fois été endeuillé du départ d’un grand Chef. Et une nouvelle fois, on n’en parle pas, ou peu. Tant en Belgique qu’ailleurs, on est contents quand on peut faire un selfie avec les chefs mais quelques années plus tard, on a oublié leur nom. Et c’est bien dommage. Celui-ci, ce […]
Lire la suite8 octobre 2016
C’est fin novembre que le chef star Sergio Herman ouvrira sa première friterie en Belgique, à Anvers. Le ‘Frites Atelier’ a trouvé refuge dans la Korte Gasthuisstraat, face à la célèbre boulangerie Goossens, rapporte le quotidien Gazet van Antwerpen. «Nous avons vu pas mal d’endroits, y compris le Meir et la Groenplaats. Mais l’emplacement dans […]
Lire la suite2 novembre 2016
Le chef Simon Denis du « Comptoir de l’eau vive » à Erpent (province de Namur) a remporté mardi soir l’étoile de la cuisine belge à l’issue d’une épreuve de six heures, ont annoncé les Maîtres-cuisiniers de Belgique. Après avoir remporté ce même titre en 2014, il affrontait Grégory Gillain (« La Gare d’Hamois » […]
Lire la suite25 septembre 2015
Envie de gôuter un cube de viande produit à partir de cellules staminiques d’Einstein ? A moins que vous n’attendiez le foie-gras fabriqué sans foie gras, mais aussi sans oie ? Voici seulement deux des spécialités que vous pourrez goûter au Bistro In Vitro, plus exactement regarder plus que goûter : le premier restaurant de […]
Lire la suite31 juillet 2013
Via Horecaplatform. Reconstruit en 1698, après le bombardement de Bruxelles, le bâtiment est la propriété de la Ville de Bruxelles et a été affecté à différentes fonctions : Maison de la Corporation des Bouchers, salle de bals, banquets, assemblées, etc. Le restaurant, ouvert en 1959, occupe les étages de la Maison du Cygne et de […]
Lire la suite29 septembre 2022
Selon certains chefs, conquis, il ne dénature pas les saveurs, respecte le corps, laisse du temps pour monter une assiette, et conserve même la beauté des mets… Le tiède est-il l’avenir de la gastronomie ? « Il y a huit ou neuf ans, je me suis brûlée en mangeant un plat de rouget au Violon […]
Lire la suite13 mars 2019
Après une année difficile pour leurs ventes, les vins de Bordeaux misent sur le millésime 2018 attendu comme « très, très qualitatif », notamment pour séduire les consommateurs chinois qui ont déserté. Au total, 144 millions de bouteilles de vins de Bordeaux ont été vendues dans le monde, soit un recul de 12% par rapport à 2017, […]
Lire la suite1 mars 2008
Lors de la dixième édition du Wine World Taster of The Year 2008, Luc Hofkens de Weelde a été élu meilleur amateur-dégustateur de vin. Le restaurant anversois Invincible a été couronné meilleur restaurant à vin et William Wouters du Comme Chez Soi meilleur Sommelier. Christen Elving est le Wine Ambassador de l’année.
Lire la suite1 juin 2016
Le soleil, la mer, une belle vue depuis la terrasse… et de la bonne nourriture. Voilà ce que le Belge recherche quand il part en vacances. C’est ce qui ressort d’une étude européenne réalisée par Expedia.be, qui fait partie d’Expedia Inc., l’une des plus grandes agences de voyage en ligne offrant une gamme complète de […]
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26 février 2025
L’aventure va prendre fin, Steven Mirelli et Timothy Benazzi ont annoncé sur les réseaux sociaux la fermeture de leur restaurant Magnà (Waterloo). « Nous tenons à vous remercier sincèrement pour votre soutien et les moments partagés avec nous. » Le dernier service aura lieu le 1er mars. Steven Mirelli, Timothy Benazzi et leur associé avaient repris le […]
Lire la suite3 avril 2009
La Belgique terre de vin, ce n’est plus seulement une image médiévale, c’est une réalité. Le renouveau viticole national s’est amorcé il y a une trentaine d’années. Si, au départ, il s’agissait essentiellement de productions plus folkloriques qu’autre chose, aujourd’hui on peut évoquer quelques vins produits chez nous sans rougir. Les vins belges gagnent petit […]
Lire la suite23 octobre 2013
La production belge de vin a reculé de moitié en 2012 par rapport à l’année précédente, ressort-il d’une étude du SPF Economie réalisée en collaboration avec le professeur Ghislain Houben, de l’Université de Hasselt. « En 2012, la production initiale a atteint 286.421 litres sur une surface totale de 150 ha, ce qui revient à 47% […]
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8 octobre 2024
L’Agence flamande du tourisme (Toerisme Vlaanderen) a dévoilé lundi le projet d’un centre d’expérience autour de la gastronomie. Le « Smaakhaven » (traduisez en français par ‘le port des saveurs’) devrait voir le jour en 2029 dans l’ancien Loodswezen, un bâtiment emblématique situé le long des quais du port d’Anvers et accueillant autrefois l’administration du pilotage. L’endroit […]
Lire la suite25 janvier 2017
Après Hélène Darroze en 2015, Dominique Creen en 2016, le ’50 Best Restaurant’ (Fifty best) vient de nommer la chef Slovène Ana Roš, Meilleure chef de l’Année 2017. La chef du restaurant Hiša Franko, installé à Kobarid, dans la vallée la vallée de Soca en Slovénie, a donc été nommée meilleur « chef femme » dans le […]
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24 octobre 2025
Faut-il avoir un nez affûté, un vocabulaire d’expert et des années d’expérience pour savourer un bon vin ? Pour le physicien et professeur de dégustation Fabrizio Bucella, la réponse est simple : non. Le plaisir du vin ne se limite pas aux connaisseurs. Il s’ouvre à tous ceux qui osent goûter, ressentir et se faire confiance. Voici […]
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