29 mai 2015
Créativité débridée, harmonie visuelle, « Poète des fourneaux », le Chef Pierre Gagnaire ne connaît pas de limites ! Assiettes Gourmandes nous permet de rencontrer ce Chef atypique aux multiples talents et d’en savoir un peu plus sur sa personnalité. Assiettes Gourmandes : Pierre Gagnaire, vous êtes un grand nom de la Gastronomie française, pourtant […]
Lire la suite4 juin 2019
Un jury de professionnels a désigné ce lundi le champion du monde de l’oeuf mayo. À 1.90 euros, c’est peut-être l’oeuf-mayo le moins cher de Paris mais aussi le meilleur du monde. Clément Chicard, chef du restaurant le Bouillon-Pigalle, dans le 18e arrondissement, a décroché ce lundi le titre de champion du monde de l’oeuf-mayo. […]
Lire la suite11 mars 2016
Le Salon des allergies alimentaires et des Produits « SANS » ouvrira ses portes du 8 au 10 avril prochain, à Paris. L’occasion pour les personnes – allergiques ou non – s’intéressant à ces nouvelles tendances de faire le point sur les avancées et produits derniers cris sur le marché. UN SALON POUR LES PROFESSIONNELS… […]
Lire la suite23 juin 2016
A la fin de cette année, Kobe Desramaults va fermer les portes de son restaurant étoilé ‘In De Wulf’ de Dranouter. Provoquant de ce fait une vague de réservations. Le chef star présente maintenant ses nouveaux projets, dont ce troisième restaurant à Gand. « Les réservations ont en effet explosé dès l’annonce de la fermeture de […]
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22 avril 2025
Quelques jours avant la cérémonie qui annoncera son palmarès étoilé, prévue le lundi 28 avril prochain à Anvers, le guide Michelin a dévoilé aujourd’hui les 15 nouvelles tables belges qui décrochent un Bib Gourmand pour l’édition 2025. C’est une réalité, notre pays aime ces restaurants auxquels le guide Michelin reconnaît ce « rapport qualité-prix remarquable ». Distinction particulièrement appréciée des […]
Lire la suite5 septembre 2013
Installé depuis plus de 40 ans près du pont Van Praet, le ‘Marché Matinal’ va-t-il déménager vers Schaerbeek et l’ancienne gare de triage ? C’est le voeu des ministres régionaux bruxellois qui ont adopté en juin dernier un plan allant dans ce sens. Le ‘Marché Matinal’, notre Rungis à nous, ce sont pas moins de […]
Lire la suite9 novembre 2015
L’édition 2016 du Guide Gault&Millau a été présentée ce midi à la presse. Les inspecteurs du guide ont visités et recensés plus de 1.100 restaurants. Chef de l’année La nouvelle majeure est bien évidemment la nomination du chef de l’année, titre qui, cette année, est coiffé par Sang-Hoon Degeimbre de L’Air du Temps à Liernu. […]
Lire la suite13 février 2012
Recette sélectionnée Eating.be et le magazine Ambiance Culinaire Ingrédients – un assortiment de tubercules (1/2 céleri-rave – 2 navets beurre – 2 choux-raves – 4 racines de persil – 2 grosses carottes – 4 salsifis) – 8 cl de bouillon de légumes – thym – laurier – 2 rondelles de gingembre – 1/2 échalote – […]
Lire la suite15 novembre 2011
Escoffier est-il celui qui a donné toutes les bases à notre gastronomie d’aujourd’hui ? Le débat est ouvert sur notre page Facebook. En attendant, voici notre sélection d’adresses où la cuisine française trouve, de près ou de loin, ses lettres de noblesse.
Lire la suite19 octobre 2020
La Finale du Bocuse d’Or Europe avait lieu les 15 et 16 octobre derniers à Tallin en Estonie. La compétition a été remportée par la Norvège, le Danemark (2ème) et l’Islande (3ème) complètent le podium. Les autres qualifiés pour la finale qui aura lieu à Lyon (France) en juin prochain sont la Finlande (4e), l’Estonie […]
Lire la suite2 novembre 2012
De Britse sommelier Philip Osenton heeft een nieuw record gevestigd. Hij slaagde erin om 51 wijnglazen in een hand vast te houden (zonder ze te laten vallen); goed voor een wereldrecord. Het vorige record stond op 39 glazen.
Lire la suite2 octobre 2013
Source : www.larvf.com Exceptionnellement reconditionnée au domaine, une bouteille de Romanée-Conti se révèle invendable. publié le 20 septembre 2013 L’histoire de ce restaurateur, que La RVF a rencontré, mais qui veut rester anonyme, commence par un beau cadeau : une romanée-conti 1961, offerte par des amis. Hélas ! ladite bouteille est en piteux état : […]
Lire la suite29 mars 2019
Au long de chaque année, le blog américain Opiniated About Dining (OAD) dirigé par Steve Plotnicki classe les restaurants dans plusieurs catégories. OAD a révélé aujorud’hui son classement dans la catégorie ‘Gourmet casual’ pour 2019. Cette année encore, c’est le restaurant Estimar (photo) du chef Rafa Zafra à Barcelone qui décroche la première place. Dans […]
Lire la suite28 avril 2015
C’est selon le SPF Finances le nombre d’établissements Horeca sur le territoire Belge qui se sont enregistrés pour l’obtention de la boîte noire sur les quelques 40.000 adresses concernées. A ce jour, 1.308 systèmes de caisses enregistreuses ont été installés. Pour rappel, après avoir été fixée au 28 février 2015, la date limite pour l’enregistrement […]
Lire la suite5 juin 2013
Bron : Nieuwsblad.be We drinken meer bier op restaurant, blijkt uit de nieuwe Bierbarometer van de Belgische Brouwers. ‘Klopt’, zegt Andy De Brouwer, sommelier bij Les Eleveurs, het restaurant van tv-kok Sofie Dumont. ‘Bier bij een sterrenmaaltijd is hip geworden.’ Jaarlijks ondervraagt de federatie van de Belgische Brouwers 5.000 Belgische bierliefhebbers naar hun drinkgedrag. ‘Dit […]
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