14 juillet 2016
Le luxe a toujours été, par définition, extravagant. De plus en plus, la gastronomie sait l’être aussi et se mêle aux projets les plus fous. La preuve avec l’opération organisée par le groupe russe World Of Diamonds (WOD) qui s’est associé à Cé La Vi Singapour, une entreprise spécialisée dans les « expériences uniques stimulant […]
Lire la suite8 février 2016
La nouvelle sonne un peu comme une blague : la police italienne a mené une opération qu’ils ont baptisé Mamma Mia. Il ne faut pas rire, l’opération avec ce drôle de nom prouve que la traque à la fraude de notre huile préférée se poursuit sans relâche. Durant l’opération Mamma Mia, les différents raids de […]
Lire la suite21 novembre 2011
Het palmares van de Michelingids 2012 is verschenen. Klik op deze link om hem te ontdekken : Palmarès Michelin 2012
Lire la suite1 juin 2015
La ville de la Mecque prévoit de construire le plus grand hôtel du monde L’urbanisation poursuit sa course folle, tandis que les pays construisent des bâtiments toujours plus hauts, toujours plus grands. Cette fois, c’est au tour de La Mecque, grande ville de l’Arabie saoudite et haut lieu de pèlerinage musulman situé sur la côte […]
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3 mars 2025
La recette semble d’une simplicité déconcertante : des pâtes, du pecorino, du poivre. Pourtant, derrière cette apparente facilité se cache une véritable alchimie. L’équilibre des saveurs et l’onctuosité de la sauce ne laissent aucune place à l’approximation. Une mauvaise manipulation, et tout peut basculer. Conscients des défis que pose cette recette emblématique, des chercheurs ont […]
Lire la suite29 juillet 2009
Le Belge Peter Hernou a remporté dernièrement la cinquième édition du World Latte Art Championship de la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), disputé à Cologne, ont indiqué la SCAE Belgique et l’association Belgian Coffee Education. Le « latte art » consiste littéralement à créer des oeuvres d’art à partir de mousse de lait et de présenter […]
Lire la suite19 mars 2016
Seriez-vous prêt à dépenser 2,8 millions de dollars pour manger un sandwich au bacon ? La question peut paraître insolite et pourtant, c’est bien le prix que coûte l’en-cas de Tim Peake, un astronaute actuellement à bord de la Station spatiale internationale (ISS). Comment un sandwich peut-il coûter aussi cher ? Vous vous en doutez, […]
Lire la suite16 juillet 2015
La Catalogne est déclarée « Région Européenne de la Gastronomie 2016 «, c’est la chef espagnole Carme Ruscalleda qui a été nommée Ambassadrice de la Région. Le classement « Région Européenne de la Gastronomie « est une initiative de l’association des régions européennes et géré par l’Institut International de la Gastronomie, Culture, des Arts et […]
Lire la suite26 juin 2019
Le restaurant Mirazur à Menton (France) a donc décroché la première place de l’édition 2019 de ‘The World’s 50 Best Restaurants’, dont la cérémonie se tenait hier à Singapour. Juste après l’annonce de ce prix, le chef Mauro Colagreco s’est exprimé sur scène : « Wow, wow, wow, wow… Quelle folle année, trois étoiles au Guide […]
Lire la suite25 septembre 2015
Les vendanges qui produiront les vins rouges de Bordeaux, plus de 80% de la production, ont débuté sur l’ensemble du vignoble et les viticulteurs interrogés se réjouissent de raisins récoltés « magnifiques » annonçant « un très grand millésime ». « C’est magnifique, de l’ordre des très belles années 2005 ou 2010 », s’enthousiasme Michèle Bechet, propriétaire du Château Fougas, en […]
Lire la suite12 novembre 2007
Une truffe blanche de 750 grammes a été adjugée 143.000 euros dimanche lors d’une vente aux enchères organisée à Alba en Toscane, région du centre de l’Italie, dans le cadre du 77e Festival international de la truffe blanche. Après une âpre bataille avec des restaurateurs allemands, italiens et américains, ce sont finalement des acheteurs de […]
Lire la suite1 avril 2019
Le chef Gert De Mangeleer et son associé, le sommelier Joachim Boudens, célèbres pour avoir été à la tête du Hertog Jan (ex 3 étoiles Michelin), qui a fermé ses portes l’année dernière, adoptent déjà une approche différente avec leur nouvelle adresse LESS: «Je ne suis pas fier d’admettre que j’ai fait une estimation erronée » […]
Lire la suite31 mars 2016
Le premier homard de la saison a été adjugé jeudi à 25.000 euros dans la commune zélandaise de Colijnsplaat (Pays-Bas). Une somme qui reviendra à une association de lutte contre le cancer, a fait savoir l’organisation. Un restaurateur néerlandais est à l’origine de cette vente aux enchères caritative. L’argent servira à financer la recherche d’un […]
Lire la suite26 mai 2020
À l’occasion de la première réunion de la plate-forme de relance pour le secteur Horeca prévue vendredi, il sera notamment évoqué la possibilité d’étendre des terrasses ou d’utiliser des piétonniers, a indiqué lundi soir Elisabeth Fraipont, échevine en charge du Commerce à Liège, lors du conseil communal retransmis sur Internet. Alors qu’une action en soutien […]
Lire la suite12 avril 2019
Science fiction ou réalité ? La start-up japonaise Open Meals va allier la génomique, l’impression 3D et l’art du sushi afin de créer une expérience gastronomique inédite et personnalisée. Le projet de Sushi Singularity, un restaurant qui devrait ouvrir à Tokyo en 2020, commencera avec une première importante étape : l’envoi d’échantillons biologiques de ses […]
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