25 juin 2012
Savez-vous que la baie du Mont-Saint-Michel produit 10 000 tonnes de moules de bouchot par an ? Chance, la Branche d’Olivier (Uccle) vous en a réservé quelques kilos. Votre cassolette de moules de bouchot (14 €) vous attend ici.
Lire la suite10 avril 2019
La première photo de la salle du Mirazur à Menton (France), nouveau restaurant 3 étoiles au guide Michelin du chef Mauro Colagreco a été révélée. Le restaurant a fermé ses portes quelques semaines cet hiver pour entreprendre de gros travaux de rénovation. Le restaurant a ouvert en ce début de printemps en présentant un nouveau […]
Lire la suite8 mars 2016
Nous cuisinons de moins en moins, faute au temps de travail qui s’allonge et au rythme de vie moderne. Mais pire, nous remplaçons le temps passé en cuisine ou à table par des émissions télévisuelles qui montrent des gens s’affronter pour cuisiner des plats que nous ne mangerons jamais… Paradoxe intéressant, nous trouvons désormais des […]
Lire la suite
10 février 2025
On le sait, de la passion naissent les belles rencontres. Et chez Frasca, plus que de confirmer et la belle manie et la passion et les rencontres, on crée des passerelles sublimes et des moments heureux. Le prochain joli moment sera ces 28 février et 1er mars prochains. Eric Lecuyer et Karima, Jonathan Gillet et […]
Lire la suite7 octobre 2013
Vincent Denis, chef-patissier van restaurant L’Eveil des Sens te Montigny-le-Tilleul, is vandaag “Eerste Kok van België 2014” geworden. Grégory Van Acker, sommelier van restaurant De Lijsterbes te Berlare, sleepte de titel “Eerste Sommelier van België 2014” in de wacht. Voor Grégory was het zijn tweede deelname aan een finale. Het culinaire topconcours waarbij op zoek […]
Lire la suite14 mai 2018
Le verdict est tombé. Ce dimanche 14 mai, après deux jours de compétition culinaire intense, le Japonais Yasuhiro Fujio a décroché le titre de S.Pellegrino Young Chef 2018 grâce à son plat signature ‘Across the sea’ mettant en vedette le Ayu, un poisson japonais. Le jeune chef représentant le Japon a été choisi parmi un […]
Lire la suite
23 septembre 2025
Lundi soir, au Pavillon Gabriel à Paris, Hugo Roellinger, 37 ans, a été élu « Chef de l’année » lors de la 39ᵉ édition des Trophées du magazine Le Chef. Un prix attribué par le vote de plus de 3 000 professionnels référencés dans le Guide Michelin. À la tête du restaurant Le Coquillage à Cancale depuis […]
Lire la suite19 janvier 2015
Comme son nom l’indique, cet hamburger se compose de 15 sortes de viandes différentes. Votre taux de cholestérol risque de grimper en flèche à la simple évocation des ingrédients du « 15 shades of bacon burger ». Cet hamburger, proposé dans le restaurant The Custom House à Devon, en Angleterre, rend hommage à sa façon au film […]
Lire la suite25 octobre 2019
Karen Torosyan n’est plus à présenter aujourd’hui. Cet artisan de haut niveau, révélé au grand public par son titre de ‘Champion du Monde de Pâté en Croûte’ en 2015, n’a cessé depuis de gravir les échelons de la haute gastronomie. Une étoile au guide Michelin en 2017 (en attendant la seconde…), un titre d’Artisan Cuisinier […]
Lire la suite29 mars 2012
Le Senza Nome de Giovanni et Nadia Bruno (Bruxelles) vient de se voir récompensé du titre de Meilleur restaurant de cuisine italienne (hors Italie) par le jury du theworlds50best.com. C’est clairement l’alchimie magnifique entre les plats classiques et la technique pointue du travail du produit de Giovanni mariées à une hospitalité toute familiale de Nadia […]
Lire la suite27 avril 2021
Hier avaient lieu à l’Ecole Hôtelière Rhizo à Courtrai, les concours des «Jeunes Rôtisseurs» et «Jeunes Sommeliers» de Belgique. Les titrés pour cette année, particulière s’il en est, sont le jeune chef rôtisseur Kenzo Li (photo), qui travaille ‘La Table de Demain’ de Guillaume Gersdorff à Namur, il défendra la Chaine Belgium à Paris en […]
Lire la suite23 février 2014
Source F & S La cuisine moléculaire est un grand sujet dans le monde de la restauration actuelle. Cette cuisine qui étonne les clients et a permis à pas mal de jeunes chefs d’émerger grâce aux nouvelles techniques et des pratiques culinaires originales, demande de la pratique, du savoir-faire et de la formation. Depuis deux […]
Lire la suite10 octobre 2019
Les restaurants où les tables sont recouvertes de papier à damier rouge et blanc, où Andrea Bocelli passe en boucle, qui servent des spaghettis carbonara baignant dans la crème, tremblez ! Le ministère de l’Agriculture italien va vous traquer. En collaboration avec Coldiretti, le plus grand syndicat italien d’agriculteurs, le ministère italien de l’Agriculture veut […]
Lire la suite7 novembre 2018
Ce n’est pas la première fois que de l’alcool vieux de 2.000 ans est découvert. Des archéologues chinois ont découvert dans une tombe de la province du Henan (centre-est) un récipient en bronze vieux de 2.000 ans contenant un liquide qui pourrait être du vin, a annoncé mardi l’agence Chine nouvelle. Le récipient scellé contenait […]
Lire la suite26 janvier 2012
Restaurant Hof van Cleve*** (Kruishoutem-Belgium) is dringend op zoek naar een gemotiveerde kok om de keukenbrigade te vervoegen (M/V). Mailen naar: Info@hofvancleve.com
Lire la suite