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Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2025 : Qui sont les nouveaux restaurants étoilés ?

Michelin

28 avril 2025

Ce lundi 28 avril, depuis la Handelsbeurs d’Anvers, le Guide Michelin a dévoilé les nouveaux restaurants étoilés et son palmarès 2025. Cette année, le Guide Michelin Belgique et Luxembourg compte 13 nouveaux restaurants dotés d’une première étoile et deux établissements couronnés de deux étoiles. GUIDE MICHELIN 2025 : LA LISTE COMPLÈTE DES NOUVEAUX RESTAURANTS ÉTOILÉS […]

Bon Bon déménage !

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1 décembre 2010

Selon nos informations, Bon Bon, le salon d’artisan cuisinier ucclois et l’une des toutes meilleures tables bruxelloises, va déménager au printemps 2011. Christophe Hardiquest, à peine auréolé du titre du chef de l’année par le guide jaune, vient de racheter le restaurant « Des 3 Couleurs » de José Tourneur, Chaussée de Tervueren à Woluwe-Saint-Pierre. Le chef […]

Mitch Lienard (Etats-Unis) est le grand vainqueur du S.Pellegrino Young Chef 2016

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16 octobre 2016

Le suspense est désormais terminé. Ce samedi 15 octobre, c’est Mitch Lienhard (Etats-Unis) qui a été sacré meilleur jeune chef du monde par le S.Pellegrino Young Chef 2016. Il a convaincu le jury des Sept Sages grâce à son plat signature : Canard rôti, oranges épicées et patates douces. « C’est complètement fou ! », […]

Le gouvernement s'interroge sur la domination des sites de réservations en ligne

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16 juin 2016

Willy Borsus, ministre des Classes moyenne, des Indépendants et des PME, s’inquiète de la position dominante des centrales de réservation en ligne, notamment le site Booking.com, indique-t-il dans un communiqué. Le ministre n’exclut pas de demander l’ouverture d’une instruction à l’Autorité belge de la concurrence si une concertation prévue le 17 juin entre le secteur […]

Le restaurant Voltaire dresse les premières tables de son restaurant

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12 octobre 2017

Voltaire (ex-Gaudron), place Brugmann à Ixelles, accueille désormais les premiers gourmands aux tables de son restaurant décoré aux couleurs de Vasarely. Il sera possible d’y déguster des plats sains et fins tous les jours, à tout moment de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et aussi le brunch le weekend. Aux commandes d’une cuisine rénovée, […]

Dites-nous Gérald Watelet… : « L’ego est devenu tellement surdimensionné en comparaison du talent. »

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28 mars 2019

Gérald Watelet a plusieurs vies. Grand couturier, homme de médias et aujourd’hui, il ouvre sa boutique de décoration. Mais le début de son Histoire, c’est l’école hôtelière de Namur, la Villa Lorraine, époque trois étoiles, et le Carlton à Bruxelles dans les années 80, avec comme complices Alain Passard et Pierre Hermé. Rencontre avec un […]

Bon Bon fermera ses portes fin juin !

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31 janvier 2022

C’est par une annonce sur ses réseaux sociaux que le Chef doublement étoilé Christophe Hardiquest a annoncé la fermeture, à la fin du mois de juin 2022, de sa grande maison de l’avenue de Tervueren à Bruxelles. « Vous n’êtes pas sans savoir que nous vivons une période particulière, celle-ci m’a permise, non seulement de réfléchir, […]

Dessous de Table… #1

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21 novembre 2022

Ouvertures, fermetures, mercato, infos : quoi de neuf à se mettre sous la dent cette semaine ? EN BELGIQUE… Charleroi / Fabrizzio Chirico quitte la Table de la Manufacture Urbaine Après six années passées à la Table de la Manufacture Urbaine, Fabrizzio Chirico et son épouse Sanae Chergui vont quitter le lieu… et le centre […]

Le restaurant Table d’Amis (Courtrai) va fermer

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25 juillet 2018

Le restaurant étoilé Table d’Amis à Courtrai va fermer. Ses propriétaires, Sophie et Matthieu Beudaert, veulent revenir à l’essence de ce qui a fait le succès de leur belle maison et proposeront donc une nouvelle approche de leur cuisine : « Après neuf ans, nous pensons qu’il est temps pour nous d’écrire une nouvelle page de […]

L'Aberdeen Angus Scotch Beef, viande du Bocuse d'Or

News

13 décembre 2007

Sélectionnée par le Comité d’organisation international, l’Aberdeen Angus Scotch Beef sera la viande officielle lors du prochain Concours mondial de cuisine : le Bocuse d’Or, les 27 et 28 janvier 2009 dans le cadre du Sirha, où s’affronteront des chefs cuisiniers de 24 pays. Figurant parmi les meilleures viandes du monde, l’Aberdeen Angus Scotch Beef […]

4 restaurants belges dans les 100 meilleurs restaurants européens

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21 mai 2019

Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe. C’est le Restaurant Frantzén, du chef Björn Frantzen à Stockholm (Suède) qui prend la première place cette année. Classé sixième l’an dernier, notre compatriote Kobe Desramaults et son Chambre Séparée (Gand) pointe à la treizième place. Les autres […]

Wout Bru opent opnieuw pop-up restaurant

People

29 octobre 2013

Een culinaire primeur van VTM NIEUWS: topkok Wout Bru opent een nieuw pop-up restaurant in Antwerpen. Het is al de tweede keer dat de sterrenchef uitpakt met een tijdelijk restaurant in Antwerpen. Vorige keer lag zijn restaurant in het centrum van de stad, nu trekt hij naar de linkeroever. Bru belooft dat het een unieke […]

Alain Ducasse devient monégasque et enlève 14 étoiles à la France

News

23 juin 2008

Alors que Nicolas Sarkozy veut classer la gastronomie hexagonale au patrimoine mondial de l’Humanité, un de ses plus grands chefs change de nationalité. Alain Ducasse a en effet obtenu la nationalité monégasque et renonce de ce fait à la nationalité française. Il bénéficiera dorénavant de la «fiscalité douce» de Monaco, l’un de ses principaux attraits. […]

Le Belge est l'un des plus grands consommateurs de foie gras

Non classé

25 octobre 2016

Le Belge consomme en moyenne 80 grammes de foie gras par personne par année et est le deuxième plus grand consommateur de cette délicatesse, pourtant controversée dans le monde entier. La grande majorité du foie gras consommé chez nous est importé. La Belgique est, à l’échelle européenne, un petit producteur de foie gras. Dans notre […]

Comment fabriquer une chips ?

Vidéos

24 mai 2007

On oublie de temps en temps que le chips est à sa naissance une vulgaire patate. Voici donc une petite vidéo sur la transformation de la pomme de terre en chips. Vous penserez à moi lors de votre prochain apéro…