24 octobre 2015
Emily Ristorante, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’aura tenu qu’une quinzaine de mois. Le 1er novembre 2015, Emily Ristorante fermera ses portes pour passer le flambeau à la Villa Lorraine et Mathieu Jacri. Le restaurant rouvrira dès ce 1er décembre sous le nom de « La Villa Emily ». Aux […]
Lire la suite5 septembre 2019
C’est ce vendredi 6 septembre que le premier comptoir ‘Gaufres & Waffles’ ouvre en plein centre de Bruxelles, dans la sublime Galerie du Roi dans cet écrin royal qui abrite « l’Hôtel des Galeries », ravissant havre de paix à l’atmosphère douce et contemporaine. Derrière ce concept, presqu’une histoire de famille… David Ghysels, le créateur de Dinner […]
Lire la suite17 janvier 2019
La plus excitante des recherches de jeunes chefs talentueux à travers le monde est sur le point de commencer et promet déjà d’être la meilleure jusqu’ici. Elle sera, comme toujours, soutenue par certains des meilleurs chefs du monde. Des milliers de jeunes chefs ont déjà participé aux trois premières éditions de la compétition. L’Irlandais Mark […]
Lire la suite16 juin 2016
Avant l’agitation et la course contre la montre d’un service, on se livre plus facilement. Le moment est propice pour faire un retour sur soi et se livrer sans fard. Le jour précis et symbolique des 13 ans de son restaurant – le 7 juin 2016 -, Christophe Pauly se raconte, juste avant de passer […]
Lire la suite28 novembre 2007
Après quelques semaines de travail et de mise au point, la nouvelle version de Sensum.be est en ligne. – Un nouveau look, encore plus de restos (mais pas n’importe lesquels !) et des bars à vins. – Des vins, avec la sélection de flacons délicats de nos sommeliers. – Des métiers gourmands, hommage aux artisans […]
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7 avril 2023
Eric Lecuyer ne transige ni sur le goût, ni sur la qualité des produits qu’il choisit. La grâce de sa cuisine réside dans la justesse de frappe de l’assiette, mais sa vraie fierté repose sur des produits du terroir qu’il fait bien plus que sourcer. Sa cuisine est spontanée et se réinvente chaque jour en […]
Lire la suite9 avril 2015
La chef Maria Marte connait une histoire digne d’un conte de fée. Originaire de République Dominicaine, elle a mené une longue lutte qui l’a porté au sommet de la gastronomie espagnole. « Derrière tout cela, il y a beaucoup de combat et de travail, ce n’est pas un conte » explique la chef du Club Allard à […]
Lire la suite29 janvier 2013
Par lexpress.fr Dix ans après, tout n’a pas été dit sur les raisons qui ont poussé la star des fourneaux Bernard Loiseau à se suicider. Pourquoi le guide Michelin a-t-il voulu taire des éléments capitaux? Révélations sur les coulisses parfois cruelles de la haute cuisine française. Le grand chef Bernard Loiseau a mené tambour battant […]
Lire la suite9 août 2017
Des bols qui se retournent, des plats qui tremblent, des soucoupes pliables et des domes qui rebondissent… Avec ces exemples, on imagine tout de suite un spectacle de cirque. En réalité, cette vaisselle est le résultat d’une science très sérieuse menée par Lina Saleh, diplômée du Royal College of Art. Ces plats sont fabriqués à […]
Lire la suite30 juillet 2013
Via Lexpress.fr Réalisé entièrement en laboratoire, le premier steak conçu à partir de cellules souches de vache sera proposé cette semaine à Londres pour la somme de 250 000 livres. Annoncé en 2012, le premier « hamburger éprouvette » sera bel et bien proposé à la consommation cette semaine à Londres pour la somme de 250 000 […]
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12 septembre 2023
Plus de deux millions de litres de vin rouge ont inondé les rues d’un village du Portugal, après que les cuves d’un producteur ont éclaté. La vidéo est surréaliste Les habitants de São Lourenco do Bairro, un petit village de moins de 2 500 habitants, situé dans le nord du Portugal, ont eu une sacrée […]
Lire la suite22 septembre 2016
Le fromage de Herve va se retrouver à la carte d’une quinzaine de restaurants étoilés wallons, bruxellois et flamands à l’occasion des 20 ans de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) délivrée par la commission européenne à ce produit, a annoncé Pierre-Yves Jeholet, bourgmestre de la ville de Herve. Cette opération se déroulera durant un mois à […]
Lire la suite31 janvier 2020
L’histoire des Cafés Looze commence au Congo, au cœur même des caféiers dans le Kivu, où le grand-père de Sylvie possédait une plantation. Une fois de retour en Belgique, il était naturel que la famille continue dans le beau monde du café et se lance dans la torréfaction, toujours de manière artisanale. Car tout dans […]
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27 février 2024
La diffusion de Top Chef, cuvée 2024, c’est pour le 18 mars prochain sur RTL TVi. 16 candidats, 11 hommes et 5 femmes… Et 3 candidats belges. Top Chef reprendra donc ses droits le lundi 18 mars à 20 heures 30 sur RTL TVi. Les cheffes Dominique Crenn, première femme triplement étoilée des États-Unis, et Stéphanie […]
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16 mai 2023
Bruxelles • Créé en 2013 par le tailleur Degand, repris ensuite par la Famille Litvine, l’élégant restaurant étoilé des abords de l’avenue Louise revient dans la giron de Pierre Degand. Fondé en 2013 sous le nom de ‘Emily Ristorante’, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’avait tenu qu’une quinzaine de mois. […]
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