2 juin 2025
Après 31 ans d’activité, Roger van Damme met fin à son restaurant Het Gebaar, situé au cœur d’Anvers. Il s’agit d’une décision chargée d’émotion : « Je veux m’arrêter au sommet et me consacrer pleinement à ma nouvelle académie culinaire à Schoten », explique le chef. Le dernier service aura lieu le 27 juin et sera célébré […]
Lire la suite6 mars 2012
HERITAGE. Un mot lourd de sens, parfois synonyme d’une fin que l’on espère ne jamais connaître. Des moments que l’on redoute, que l’on fuit car la signification est trop intense. Pourtant, en allant voir Entre les Bras, la cuisine en Héritage, Paul Lacoste, son réalisateur, nous invite à suivre un autre héritage, celui du parcours […]
Lire la suite27 novembre 2018
Comme chaque année, le magazine ‘Le Chef’ a dévoilé ce dimanche 25 novembre son classement « Les 100 Chefs » 2019. Cette année, c’est Arnaud Donckele, chef de le Résidence De La Pinède (Saint Tropez, France) qui a été désigné comme étant le meilleur chef du monde selon un vote réalisé par les chefs 2 et 3 […]
Lire la suite15 février 2012
Chocolat sucré au Stévia Un chocolat sans sucre composé avec un édulcorant naturel la stévia, a été distingué et remarqué dans lors des derniers évènements « chocolat «, une tendance globale des marchés vers la réduction du sucre. Cette initiative marque une tendance qui devrait devenir de plus en plus populaire dans l’industrie du chocolat […]
Lire la suite30 juillet 2013
Pour les fans de Trip Advisor et autres sites où le commentaire de l’internaute fait loi, une expérience intéressante et plutôt révélatrice. Via Idees Liquides et Solides Le meilleur restaurant de Grande-Bretagne ?… eh bien, c’est celui qui n’existe pas! C’est en tout cas ce qu’un homme d’affaire britannique, visiblement agacé par ses déconvenues avec […]
Lire la suite22 juillet 2013
Source : LeFigaro.fr Des capuchons en silicone permettent de faciliter la conservation des fruits et légumes déjà entamés. L’idée a tellement plu que les deux créatrices ont obtenu un financement sept fois plus important qu’elles ne le demandaient. Deux californiennes ont peut-être trouvé un moyen simple pour conserver les fruits et légumes déjà entamés. Elles […]
Lire la suite29 mai 2013
Bron : Destandaard.be ‘Hier komt frituur Grand Place’ staat er te lezen op de handelszaak in Kortrijk. Toch zullen de eerste frietjes gebakken worden onder de naam Grote Markt. De Kortrijkse schepen van Economie Rudolf Scherpereel (N-VA) heeft aan de eigenaars van het nieuwe frietkot ‘Grand Place’ gevraagd om voor een Vlaamse naam te kiezen: […]
Lire la suite2 avril 2012
Un négociant de Beaune a été mis en examen pour fraude et plusieurs autres infractions. Un négociant en vins de 63 ans, « bien implanté à Beaune » a été mis en examen pour « pratiques commerciales trompeuses » après avoir vendu des Bourgogne en AOC alors qu’ils étaient coupés avec des vins d’autres régions de France, selon le […]
Lire la suite24 septembre 2021
Le chef français Julien Serri tente de battre un record du monde à Lyon samedi en cuisant une pizza aux mille fromages différents. Le chef n’utilisera que des fromages français, dont le nombre est estimé à plus de 1 200. On ne sait quelle sera la taille de la pizza, mais pour avoir une chance […]
Lire la suite21 février 2008
Elle a exporté pour 9,34 milliards d’euros de vins et spiritueux, en progression de 6,9% sur 2006. C’est un nouveau record. Qui a dit que les vins du nouveau monde allaient tuer les vins français ? Pas en 2007 en tout cas. L’an passé en effet, la France a exporté pour 9,34 milliards d’euros de […]
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27 septembre 2024
Après l’édition 2024, Michelin a une nouvelle fois choisi Anvers comme ville hôte de la prochaine cérémonie du Guide Michelin Belgique et Luxembourg. Celle-ci se déroulera le lundi 28 avril 2025 et seront dévoilés les nouvelles Etoiles, Etoiles Vertes, Bib Gourmand et Prix Spéciaux du Guide MICHELIN Belgique & Luxembourg 2025. Michelin recule la date […]
Lire la suite4 septembre 2013
L’asbl Nubel vient de lancer une nouvelle banque de données en ligne qui offre une information détaillée sur près de 7.000 produits alimentaires présents sur le marché belge. La banque de données, entièrement gratuite, renseigne sur plus de 30 valeurs nutritionnelles, comme le nombre de calories et la teneur en graisses, sucres et protéines, mais […]
Lire la suite25 septembre 2015
Envie de gôuter un cube de viande produit à partir de cellules staminiques d’Einstein ? A moins que vous n’attendiez le foie-gras fabriqué sans foie gras, mais aussi sans oie ? Voici seulement deux des spécialités que vous pourrez goûter au Bistro In Vitro, plus exactement regarder plus que goûter : le premier restaurant de […]
Lire la suite23 mai 2022
Après avoir repoussé à plusieurs reprises la sortie de son palmarès, c’est ce lundi 23 mai depuis le Théâtre Royal de Mons que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès. Outre la date décalée de plus de six mois, c’est la première fois que le guide rouge existera uniquement en version digitale. Cette année, le […]
Lire la suite16 septembre 2022
Relancé il y a trois semaines à peine sur France 2, les téléspectateurs ont déserté le programme. Alors que le jury formé d’Yves Camdeborde, de Thierry Marx et de Georgiana Viou est très sympathique et bienveillant, la sauce ne prend pas du tout, au point que France2 a pris la diffusion de réduire la diffusion […]
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