27 septembre 2011
De trendwatchers van de Britse Leatherhead stelden in hun studie « Global Food Additives Market » de nieuwe tendenzen voor 2012 voor. Als die voorspellingen uitkomen, dan zullen we vallen voor zeer uitgesproken smaken zoals pekel, rijst met azijn, venkel en saus met pili pili. Producten die in deze nieuwe trend passen, zullen volgens de […]
Lire la suite30 octobre 2006
La ville de Paris a mis aux enchères dernièrement 5000 bouteilles de vin, souvent des grands crus, qui ont attiré des acheteurs du monde entier, provenant de la prestigieuse cave constituée à l’époque où Jacques Chirac était le maire de la capitale. Château Pétrus, Romanée Conti, Château Margaux : cette vente de deux jours aurait […]
Lire la suite14 novembre 2021
Éric Boschman, Sandrine Dans, Julien Lapraille et Gerald Watelet, ambassadeurs des produits du terroir wallon, proposent 50 recettes de viande. Ces recettes originales portent tout autant sur le boeuf, le porc et le mouton, que sur la volaille, la truite… et l’escargot. Elles nous sont proposées dans le souci d’une alimentation équilibrée et le respect […]
Lire la suite7 février 2015
Le conseil des ministres a approuvé vendredi un plan de soutien au secteur horeca dont les exploitants devront s’équiper d’une caisse « blanche » munie d’une boîte noire. D’ici la fin du mois, les exploitants d’établissements horeca dont le chiffre d’affaires en alimentation est supérieur à 10% du total devront s’inscrire auprès du SPF Finances en tant […]
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13 octobre 2025
Quarante ans, ça se fête ! Et chez Dr. Oetker, on célèbre ça à la sauce sucrée. La marque allemande dévoile sa “Ristorante Pizza à la Tiramisu”, un hybride culinaire aussi audacieux qu’improbable. L’Italie, elle, ne sait plus si elle doit rire ou pleurer. Après avoir enterré sans cérémonie sa pizza au chocolat — un […]
Lire la suite7 novembre 2015
Depuis quelques mois, une nouvelle variété de bœuf japonais a fait son entrée sur le marché européen. Il s’agit de l’Hida Beef, une variété de Wagyu Beef très réputée en provenance de la région de Gifu, située au coeur du Japon. L’Hida Beef , le « caviar de la viande » Tout commence dans la province de […]
Lire la suite19 août 2019
La popularité des bières sans alcool et des vins sans alcool dans notre pays a considérablement augmenté ces dernières années. Sur la base de la déclaration d’accises, ce service au SPF Finances, a enregistré qu’au cours de l’année écoulée, 239 294 hectolitres (près de 24 millions de litres) de bières sans alcool et de vins […]
Lire la suite17 septembre 2013
Découvrez grâce à cette vidéo, le tout nouveau restaurant du Chef Gordon Ramsay ‘Union Street Café’ ouvert à Londres, hier lundi. Nous en avions parlé longuement sur le blog suite aux tumultueux rebondissements de son association avec le footballeur David Beckham qui s’est soldée par une séparation. Union Street Café est une destination de restauration […]
Lire la suite19 mai 2015
Peu d’aliments peuvent aussi facilement s’adapter à toutes les occasions que la volaille : pour tous les jours, un repas du dimanche ou un repas de fêtes, la volaille sait s’imposer tout le temps. Entre les polémiques des poulets bon marché élevés dans des entrepôts, et les chapons et les dindes de Noël, la volaille […]
Lire la suite19 janvier 2018
Le saké a fait sa place et a gagné en popularité chez nous depuis quelques années. Grâce à des événements comme le Salon du Saké à Paris et la démarche de certains sommeliers renommés qui n’hésitent plus à proposer le saké en accord avec certains plats, citons parmi d’autres Mathieu Vanneste (Hof van Cleve***), Michel […]
Lire la suite9 août 2013
La nouvelle récolte des moules de Zélande plaît assurément. Depuis le début de la saison des moules, le 24 juillet, l’essentiel des moules récoltables dans l’Escaut oriental a déjà été consommé. Au vu du début tardif de la saison des moules, la demande est grande. En outre, le stock disponible dans l’Escaut oriental s’avère plus […]
Lire la suite15 janvier 2012
Om te beantwoorden aan de snel stijgende belangstelling voor de site in Vlaanderen, zoekt Eating.be: COMMERCIEEL AFGEVAARDIGDEN (m/f) Uw taak: Uw taak is om te bezoeken de beste restaurants in uw regio. Uw profiel: U bent tweetalig Nederlands-Frans. U hebt een verzorgd voorkomen, u bent creatief, dynamisch, vlot in het leggen van contacten en u […]
Lire la suite5 juillet 2015
« Heart », la nouvelle collaboration entre les célèbres frères Adria et la non moins célèbre troupe de spectacle du Cirque du Soleil, a maintenant démarré à Ibiza. Un lieu qui promet une collision créative entre la musique, l’art, l’événementiel, la danse et bien sûr l’esprit de la création culinaires des frères Adria, Heart a été créé […]
Lire la suite23 juillet 2015
Des chercheurs ont mis au point un riz génétiquement modifié très nourrissant et à faible émission de méthane, selon une étude publiée mercredi dans la revue britannique Nature, qui le présente comme une avancée en matière de nutrition et de protection de l’environnement. Créé par Chuanxin Sun, chercheur de l’Université suédoise des sciences agricoles et […]
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18 août 2025
Après avoir fait le pari de transformer Eleven Madison Park, son restaurant triplement étoilé de New York, en table 100 % végétarienne, le chef Daniel Humm annonce un virage inattendu : dès octobre prochain, viandes et poissons feront leur retour au menu. C’est sur Instagram que le chef a officialisé cette décision. Une annonce qui […]
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