22 mars 2022
Hier avait lieu au Domaine de la Blommerie à Mouscron, le Concours du « Premier Maître d’Hôtel de Belgique ». C’est Simon De Tavernier (photo), le maître d’hôtel au Château du Mylord à Ellezelles qui s’est distingué en remportant le prestigieux titre. Le podium est complété par l’excellent Hubert van Strien du restaurant Bozar à Bruxelles et […]
Lire la suite14 octobre 2013
Il fut un temps où les restaurants de l’hôtel avaient souvent mauvaise réputation. La nourriture n’était pas à la hauteur et les touristes fuyaient leurs tables pour se réfugier, avec raison, dans les restaurants chics de la région. Il semble que beaucoup de choses ont changé au cours des deux dernières années et les restaurants […]
Lire la suite13 février 2015
Flambant neuf, le V-bar ouvre aujourd’hui ses portes au Suikerrui anversois, au numéro 32. Le V-bar est une brasserie moderne chic qui combine les meilleurs produits et l’hospitalité telle que nous l’ont apprise nos grands-mères. Un bar où il fait toujours bon passer du temps. Tout seul ou en compagnie. Pour se laisser séduire par […]
Lire la suite23 septembre 2016
Ce mercredi 21 septembre, le célèbre guide Michelin a fait son apparition dans un pays réputé pour sa gastronomie millénaire. La Chine bénéficie donc d’une première édition (si on oublie le guide de Hong Kong), consacrée à la ville de Shanghai et ses restaurants désormais étoilés. Aux côtés du premier trois étoiles chinois (Tang Court, […]
Lire la suite4 décembre 2007
Soyez curieux ! C’est le principal conseil du sommelier Guido Invernizzi aux néophytes qui souhaitent s’adonner aux plaisirs du vin. Ne vous cantonnez pas aux grands noms, ni à certaines régions, goûtez, lisez, notez vos impressions, échangez… Les dix commandements d’un grand passionné. 1. A la supériorité viticole française tu renonceras Je connais bien la […]
Lire la suite11 novembre 2006
Qu’on soit d’accord ou pas, les guides existent, font leur choix (leur loi à en croire certains). L’information se susurre et circule, le guide Michelin sort le 30 novembre et déjà des bruits voyagent dans le landerneau gastronomique du pays. Parmi les tremblements annoncés, et pas toujours confirmés, le scoop – invérifiable à ce jour […]
Lire la suite24 juin 2015
Comment nourrir la planète à horizon 2050 ? La prospective de 9 milliards d’habitants provoque une véritable prise de conscience sur la question de la production alimentaire mondiale et incite les acteurs de la recherche à explorer de nouvelles voies. Le cabinet d’architectes espagnol Forward Thinking Architecture développe des projets d’architecture et des propositions de […]
Lire la suite25 mars 2014
Helena Rizzo, qui dirige le restaurant ‘Mani’ à São Paulo (Bresil), a été élue en 2013 comme ‘Meilleur Chef féminin en Amérique latine’ et se voit maintenant récompensée sur la scène internationale. Helena Rizzo, un ex-mannequin et architecte de formation, a travaillé dans plusieurs restaurants à travers l’Europe, y compris un passage à ‘El Celler […]
Lire la suite17 mai 2007
Une belle liste des boissons pour les fanas de sucre. 64 grammes de sucre pour 250ml; beau score… Article sur buveurs.com
Lire la suite13 janvier 2013
Par LeMonde.fr C’est vous, c’est moi, ce sont tous les amateurs de bons vins. On va dire que c’est vous, plutôt. Vous êtes tout frétillant face à cette bouteille achetée chez votre caviste, votre vigneron, par là quoi. On vous l’a promis, elle sera splendide, d’ailleurs c’est un vin bio, que dis-je, biodynamique voire même […]
Lire la suite23 janvier 2014
Une délégation bruxelloise est à Bordeaux pour 3 jours afin de finaliser l’accord de collaboration entre les deux évènements phares : eat ! Brussels, festival de la gastronomie et « Bordeaux Fête le Vin » créé en 1998 par Alain Juppé. En 2014, Bordeaux fêtera le vin dans la capitale belge. Bruxelles devient ainsi la […]
Lire la suite2 février 2014
Le café Kulminator à Anvers été élu meilleur bar à bières au monde par les internautes du site Ratebeer.com. L’année dernière, l’établissement était classé troisième. Kulminator a obtenu un score maximum et a reçu 309 votes. Seuls les utilisateurs enregistrés qui donnent régulièrement de leurs avis ont le droit de voter . Kulminator à Anvers […]
Lire la suite12 mars 2009
Bon d’accord le nom est un peu bizarre; on vous rappelle quand même que tong en néerlandais signifie tongue en anglais (et pas thong, c’est autre chose)… à savoir langue ! Éludons ce détail et jetons un coup d’œil sur ce magazine: c’est superbe, c’est bien foutu, c’est pointu, c’est clairement pour les professionnels de […]
Lire la suite17 octobre 2011
Laury Zioui (L’Eveil des Sens – Montigny-le-Tilleul) relèvera le challenge d’élaborer une recette face à un cuisinier aveugle. Cette joute amicale, imaginée par la Ligue Braille, aura lieu lors du Salon des Arts Ménagers de Charleroi qui aura lieu du 29 octobre au 13 novembre. Invité d’honneur cette année, l’Italie.
Lire la suite1 mars 2016
Vous avez toujours rêvé de devenir viticulteur sans jamais oser vous lancer ? Vinoga est le jeu qu’il vous faut pour vivre cette expérience… du moins virtuellement. Ce jeu vidéo accessible sur Facebook et co-créé par Fanny Garret, vous permet de découvrir la réalité d’un vignoble, planter vos cépages, les vinifier et enfin vendre vos […]
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