13 décembre 2023
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2024. Comme chaque année, une soirée pour dévoiler les ’50 meilleurs restaurants italiens du monde’ ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de […]
Lire la suite17 mars 2013
Par LeMonde.fr Le livre sort sans les tambours ni les trompettes qui accompagnent les locomotives de l’édition gastro, les Jamie Oliver, Cyril Lignac, Ferran Adria ou Alain Ducasse. Une raison supplémentaire de s’y attarder. Ces Plats du jour sont servis sans quadrichromie ni papier glacé, à la seule force des mots et des idées qui […]
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6 mai 2025
C’est via ses réseaux sociaux que François Piscitello a annoncé la nouvelle. « Après de belles années de partage, de saveurs et de moments uniques, la Villa des Bégards fermera ses portes fin mai 2025. Le restaurant tourne une page pour laisser place à de nouvelles aventures. » Homme de caractère, peu enclin aux compromis, cultivant une […]
Lire la suite3 mars 2015
En 2014, 9.741.262 bouteilles de champagne ont été importées en Belgique, un chiffre en progression de 2,3% par rapport à l’année précédente et qui conforte la Belgique à la 5e place des importateurs de bulles françaises, indique mardi le bureau du champagne pour le Benelux. La Belgique totalise à elle seule 6,67% de l’ensemble des […]
Lire la suite5 juillet 2012
Agé de 72 ans, Robert Lesenne a été victime d’un malaise cardiaque dans le courant de la nuit. C’est à l’aube que son décès a été constaté par son épouse. Le chef venait d’être engagé au Crowne Plaza, le seul hôtel 5 étoiles de la ville de Liège. Dans sa longue carrière, Robert Lesenne a […]
Lire la suite5 septembre 2013
Source : Food & Sens Les algues sont un ingrédient indispensable aux industriels qui en ont besoin pour créer des textures. Mais, ce sont d’autres algues qui se prêtent particulièrement bien à la réalisation de salades et aux plats asiatiques, que vous devriez consommer pour garder la forme à la rentrée. Plus de 20 000 […]
Lire la suite7 mai 2019
C’est le LA Times qui rapporte l’info : Fäviken, le restaurant deux étoiles Michelin situé à Jämtland, dans le centre de la Suède, rendu célèbre par la série Netflix ‘Chef’s Table’ et considéré comme l’un des meilleurs restaurants au monde, fermera ses portes en décembre 2019. Magnus Nilsson l’a confirmé : son restaurant fermera ses […]
Lire la suite1 février 2008
Basé sur le principe du réseau social, TribuGourmande.com est un site dédié aux recettes de cuisine. Après s’être inscrit – gratuitement -, l’internaute dépose et partage avec ses proches ou amis ses recettes préférées, avec photos s’il le souhaite. Il peut par la suite en demander l’édition sous forme d’un livre de recettes, moyennant 8 […]
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12 septembre 2023
Plus de deux millions de litres de vin rouge ont inondé les rues d’un village du Portugal, après que les cuves d’un producteur ont éclaté. La vidéo est surréaliste Les habitants de São Lourenco do Bairro, un petit village de moins de 2 500 habitants, situé dans le nord du Portugal, ont eu une sacrée […]
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13 mars 2024
Le Chef Stéphane Chermanne retrouve ses terres et prend ses quartiers toute cette semaine chez Bagù pour un festival de cochonnailles avec le chef Steven Mirelli. Qu’il nous manque Stéphane Chermanne ! L’homme qui avait redonné ses belles lettres de noblesse à la cuisine canaille dans son restaurant éponyme de l’avenue de l’Europe à Charleroi, il oeuvre […]
Lire la suite6 octobre 2015
Ils sont « Le four à bois, la caravane passe ». Et ils veulent créer un atelier de fabrication de pain au levain mobile, itinérant et tout public. Pour lui donner vie, ils doivent récolter 9048 euros. Ils ont déjà lancé une collecte via un site de financement participatif, vous pouvez découvrir tout ça ici. […]
Lire la suite14 décembre 2020
En attendant les étoiles, qui seront bien dévoilées le 11 janvier prochain, le guide Michelin a dévoilé aujourd’hui ses Bibs Gourmands 2021. 22 tables font leur entrée dans cette sélection qui récompense une cuisine de qualité à prix abordable. Ce guide concentre les adresses «coup de cœur » des inspecteurs du guide MICHELIN, des restaurants sélectionnés […]
Lire la suite15 novembre 2007
Le chef multi-étoilé Alain Ducasse publie une somme gastronomique de six kilos proposant, sur 1.136 pages, 500 recettes illustrées correspondant aux plats les plus emblématiques de ses restaurants à travers le monde. Une soixantaine de chefs ont participé à ce « Grand Livre de Cuisine Tour du monde » en vente à partir de ce jeudi pour […]
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19 décembre 2022
Deux étoiles au Michelin et un énorme 19,5/20 au GaultMillau, tel était le statut de Bon Bon, le restaurant que Christophe Hardiquest a fermé le 30 juin dernier. En ce moment même, il est en train d’être entièrement détruit et reconstruit, pour rouvrir sous le nom de Menssa le 7 février prochain.Les 44 couverts de […]
Lire la suite8 juin 2018
En collaboration avec Serax, S.Pellegrino lance un service de table exclusif et modulable, adapté aux grands chefs, franchissant ainsi une nouvelle étape dans son rôle de partenaire fidèle de la gastronomie. Pour réaliser ce service, S.Pellegrino a fait appel au designer Charles Kaisin au chef étoilé David Martin, ambassadeur de la marque. En lançant son […]
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