25 mars 2014
Helena Rizzo, qui dirige le restaurant ‘Mani’ à São Paulo (Bresil), a été élue en 2013 comme ‘Meilleur Chef féminin en Amérique latine’ et se voit maintenant récompensée sur la scène internationale. Helena Rizzo, un ex-mannequin et architecte de formation, a travaillé dans plusieurs restaurants à travers l’Europe, y compris un passage à ‘El Celler […]
Lire la suite25 septembre 2012
Par Le Monde.fr L’édition 2012 du guide Champérard bouscule les codes établis avec la disparition dans ses pages de 13 adresses, véritables références pour les gourmets, comme les restaurants de Paul Bocuse, Georges Blanc, Michel Troisgros ou Michel Guérard. Pour Marc de Champérard, fondateur du guide, l’explication est simple : ces tables « ne correspondent plus […]
Lire la suite5 octobre 2006
En association avec Delhaize et Belgacom, Eric Boschman, le très médiatique sommelier belge, s’offre une parenthèse sur le Web via la Wine Academy TV. Derrière l’opération commerciale (des bons de réduction sont imprimables sur le site), l’initiative est plutot sympathique, le bonhomme dispensant ses bons conseils sans jamais se prendre au sérieux… Quatre vidéos sont […]
Lire la suite29 novembre 2011
Prochainement, VISITBRUSSELS et ses partenaires, la STIB et Electrolux, inaugureront le ‘Tram Experience’ dans le cadre de Brusselicious 2012. Le ’Tram Experience’, comme son nom l’indique, a pour but d’offrir une expérience gastronomique et touristique unique au monde. C’est en effet dans un décor mobile blanc, épuré, contemporain, que les convives pourront savourer des grands […]
Lire la suite3 juin 2013
Source : LeSoir.be Deux Belges, Pascal Fauville et Nathalie Vanhaver, ont pris respectivement les deuxième et troisième places du Concours mondial du meilleur fromager organisé ce dimanche à Tours, dans le cadre de la première édition du Mondial du fromage et des produits laitiers. Les Fromages qui puent »… Ce sont nos voisins Français, d’ordinaire. […]
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26 novembre 2025
Le chef Yves Mattagne et la famille Litvine ont annoncé, d’un commun accord, la fin de leur collaboration au sein du restaurant étoilé La Villa Lorraine. Qui va reprendre le fourneau de la mythique maison bruxelloise ? Fondée en 1953, La Villa Lorraine reste une adresse historique de la gastronomie bruxelloise : elle fut le […]
Lire la suite1 janvier 2016
Après de 12 ans de présence, plus de 600 créations, plus de 4.000 jours de labeur acharné, plus de 40.000 heures de patience parfois mal dominée, et tant de « Bonjour » souvent sans réponse, mais tant de « Mmmmmmm » reconnaissants, notre glacier préféré, Michel Comus, a décidé de déposer mon tablier. Comus & Gasterea a […]
Lire la suite5 juillet 2015
Créer un faux restaurant sur TripAdvisor et en faire une référence absolue ? C’est simple comme bonjour si l’on en croit l’expérience du magazine italien « Italia a Tavola ». Le très sérieux média anglais « The Independent » rapporte que ce magazine italien a créé un faux restaurant sur Trip Advisor pour « révéler les défauts présumés dans le […]
Lire la suite8 avril 2013
Via Libération.fr Quinze des plus grands chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, lancent lundi une appellation pour distinguer «les restaurants de qualité», ceux où, quel que soit le tarif, un restaurateur passionné résiste à l’industriel et s’attache au «fait maison» et à l’hospitalité. «Sur les 150.000 restaurants français, les trois quarts ne […]
Lire la suite17 mars 2014
Les banquets d’Astérix, les spécialités de Gaston Lagaffe, les petits creux d’Averell… Si la bonne chère est un thème majeur pour la bande dessinée, c’est que le médium excelle à décrire les plaisirs de la table. Et à révéler l’essence de la gastronomie : confirmation avec deux parutions récentes. 1. La bonne bouffe, c’est magique […]
Lire la suite6 avril 2014
Source Lecho.be Le chef. Le maître. Le pape de la gastronomie belge. Le personnage public à l’image écornée. Peter Goossens est tout ça à la fois. À la veille de son cinquantième anniversaire, le chef le plus acclamé de sa génération évoque le passé et l’avenir. » J’ai craqué, mais ma passion pour la cuisine m’a […]
Lire la suite8 septembre 2013
Le chef 3 étoiles du Bristol à Paris nous dévoile sa recette chérie de poulet rôti : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h 30 minutes Nombre de personnes : 4 Mise en place : – Préchauffer le four à 160°. – Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre […]
Lire la suite2 mars 2016
En 2015, une bouteille de vin sur cinq dans le monde a été produite en Italie, qui en a exporté pour un montant de 5,4 milliards d’euros, un record, avec une augmentation de 575% sur trente ans, selon une étude publiée mercredi. L’Italie est devenue en 2015 le premier producteur mondial devant la France, avait […]
Lire la suite11 juin 2014
De Lierse sommelier Willem Van den Broeck mag aan de slag bij het Deense restaurant Noma, dat onlangs opnieuw verkozen werd tot beste van de wereld. Hij is net terug van een stage waarin hij René Redzepi kon overtuigen. Van Den Broeck is een van de jonge talenten in het Belgische culinaire circuit. Vijf jaar […]
Lire la suite16 août 2012
Deux nouvelles réalisations de notre team, les sites web de Nuance** (Duffel) et du Coq aux Champs* (Soheit-Tinlot). A découvrir ici pour le Coq au Champs et ici pour Nuance.
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