9 janvier 2016
Une bouteille presque aussi vieille que le Canada découverte à l’automne dernier dans la baie d’Halifax (est) contenait bel et bien de la bière, encore buvable, a annoncé jeudi 7 janvier un chercheur qui l’a testée et goûtée. C’est une vieille bouteille, presque aussi âgée que le pays dans laquelle elle a été produite. Il […]
Lire la suite11 janvier 2008
3 288 bouteilles de vin mousseux américain frauduleusement étiquetées Champagne ont été découvertes dans le port d’Anvers et détruites par les autorités douanières belges le 8 janvier dernier.Ces bouteilles devaient être envoyées au Nigeria et leur étiquette portait la mention « California champagne » et « André Champagne Cellars ». Immédiatement alerté, le Comité Interprofessionnel du Vin de […]
Lire la suite4 janvier 2017
Expériences dans de grands restaurants, propriétaires de leur établissement, professionnels ayant préparé le concours de Meilleur Ouvrier de France, talent de l’année au Gault&Millau, champion du monde des traiteurs, étoilé Michelin, meilleur apprenti de France,etc… La liste des reconnaissances professionnelles est longue, ce qui témoigne du niveau de la compétition. Comme chaque année, il y […]
Lire la suite14 mai 2016
Yannick Alleno, chef du restaurant Ledoyen à Paris, s’est vu décerner hier, le Grand Prix international 2016 de l’Art de la Cuisine par l’Académie Internationale de la Gastronomie. Un nouveau prix pour le chef Yannick Alléno. Le chef du restaurant Ledoyen vient de recevoir le Grand Prix international 2016 de l’Art de la Cuisine par […]
Lire la suite24 juin 2013
Source : BlogChefsPourcel Shoku-é : un nouveau Web-mag à la rencontre du » Bien Manger » entre France & Japon Découvrez Shoku-é, c’est le site internet de Aya Ito, une journaliste japonaise qui crée un tremplin entre deux cultures culinaires, celle de la France et celle du Japon. Tellement éloignées que les deux cultures ont […]
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13 octobre 2025
Saint-Gilles, sur la rutilante chaussée de Charleroi, Soif de Faim endosserait bien le costume de restaurant de quartier. Mais c’est bien une oeuvre, celle d’un guitar hero, seul au piano. Derrière les fourneaux, Antoine Culot joue en solo. Un homme-orchestre, un soliste du goût, qui improvise ses accords du jour au gré du marché. Trois […]
Lire la suite13 janvier 2015
C’est souvent avec le coeur lourd que nous remettons notre arbre de Noël à la rue ou à la déchetterie. René Redzepi, chef cuisinier du restaurant danois Noma, nous apporte une idée pour soulager cette peine. Redzepi montre dans cette vidéo du New York Times la manière dont les asperges blanches et vertes se transforment […]
Lire la suite30 novembre 2011
Votez sur la page Facebook du Top 100 Restaurants Belgique…
Lire la suite1 avril 2014
La Belgique vient d’introduire un dossier de candidature auprès de l’Unesco afin de faire reconnaître la culture de la bière en Belgique comme « patrimoine immatériel de l’humanité », a indiqué mardi la ministre de la Culture de la Fédération Wallonie-Bruxelles, Fadila Laanan. Soutenu par les trois Communautés du pays, le dossier a été soumis lundi auprès […]
Lire la suite10 mars 2009
Les ministres européens des Finances sont parvenus mardi après-midi à un accord unanime sur les taux réduits de TVA, ont indiqué plusieurs sources à l’issue de la réunion. Les Etats membres devraient pouvoir à l’avenir appliquer des taux réduits sur la restauration, en vertu d’un compromis qui accède à une vieille revendication franco-belge. « Oui, il […]
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13 septembre 2024
Référence absolue du diamant noir depuis plus de vingt ans, le Palais de la Truffe a déménagé sa boutique de la Place Saint-Job à Uccle. Pourvoyeur des plus belles maisons de bouche du pays et complice des amateurs éclairés, le Palais de la Truffe s’offre un nouvel espace. Pas loin, juste à trois maisons de […]
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5 octobre 2023
Nouveau ‘Round Trip’ au Coq aux Champs ! Les Round Trips, ce sont les rencontres que Christophe Pauly, chef du restaurant Le Coq aux Champs*, a imaginées avec d’autres chefs sous la forme de dîners ou de déjeuners orchestrés en version 4 mains cuisinières et complices. Christophe Pauly cuisinera avec Giovanni Bruno, chef du restaurant […]
Lire la suite8 septembre 2020
C’est le média Atabula qui l’annonce : TripAdvisor cherche à vendre La Fourchette (The Fork). Le géant TripAdvisor, qui a racheté en 2014 la société créée en 2007 par le trio Jelensperger-Dalsace-Fayolle pour un montant estimé à 150 millions de dollars, souhaiterait se défaire de la plateforme de réservation en ligne, qui serait « largement déficitaire ».
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5 juin 2023
Elle contient des truffes blanches, du fromage Parmigiano Reggiano et des feuilles d’or. Le site web de Cellato, une marque japonaise de crème glacée ultra-luxe, se vante que sa crème glacée est si bonne qu’il « ravira même vos neurones ». Soit… C’est peut-être vrai, mais les desserts haut de gamme de l’entreprise risquent de ne pas […]
Lire la suite15 novembre 2016
Cette nuit de folie avait commencé la veille, la veille du vendredi férié. Il était un peu avant minuit, jeudi dernier donc, quand nous sommes arrivés chez Bon Bon, épicentre de l’événement mondial Gelinaz! Shuufle Two(2). L’antre de Christophe Hardiquest avait été choisie pour servir de cadre à l’événement dans l’événement : The Helinaz Brussels […]
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