19 décembre 2022
Deux étoiles au Michelin et un énorme 19,5/20 au GaultMillau, tel était le statut de Bon Bon, le restaurant que Christophe Hardiquest a fermé le 30 juin dernier. En ce moment même, il est en train d’être entièrement détruit et reconstruit, pour rouvrir sous le nom de Menssa le 7 février prochain.Les 44 couverts de […]
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26 mars 2026
Il aura fallu un simple pépin de raisin, oublié dans les latrines d’un hôpital du XVe siècle, pour raviver toute une page de l’histoire viticole française. Derrière ce vestige presque anodin, une découverte fascinante : son ADN révèle qu’il s’agit d’un Pinot noir, rigoureusement identique à celui que nous connaissons aujourd’hui. Autrement dit, le raisin […]
Lire la suite20 mai 2015
Lire la suite12 juin 2014
Les scampis issus de l’industrie thaïlandaise, et présents dans les rayons de certains supermarchés belges, sont nourris grâce au travail acharné « d’esclaves modernes » exploités dans des conditions déplorables, révèle un reportage du Guardian, évoqué jeudi par les journaux flamands De Morgen, De Standaard et Het Nieuwsblad. Le reportage du quotidien britannique dévoile les conditions de […]
Lire la suite25 juillet 2013
C’est la question que pose Grant Achatz, chef du restaurant Alinea à Chicago. Au cours d’une interview, celui-ci s’interrogeait sur le thème « de la résidence permanente » des restaurants. Pourquoi les chefs devraient-ils servir leurs plats toujours au même endroit ? Un concept qu’il a lui-même bousculé récemment quand son équipe de l’Alinéa a voyagé de […]
Lire la suite24 janvier 2012
Lisa Calcus van restaurant Les Gribaumonts in Bergen wordt de nieuwe Lady Chef of the Year 2012 ! De getalenteerde Lisa mag de prestigieuze titel toevoegen aan een nu al indrukwekkend palmares, met onder meer een bekroning met de titel “Jonge Topchef van Wallonië” in 2009 en een score van 16/20 in de GaultMillau Gids […]
Lire la suite8 mai 2014
Cette ancienne maison prestigieuse étoilée de Pepinster a été rachetée par le Groupe RGF, un assureur installé à Heusy, Embourg et Bruxelles. Le nouveau propriétaire y installera un centre de séminaires couplé à un restaurant gastronomique de qualité. L’hôtel sera complémentaire au restaurant et abritera des chambres de charme et des chambres d’hôtes. L’accent sera […]
Lire la suite15 janvier 2008
Des chercheurs californiens ont démontré que le plaisir ressenti par le cerveau lors de la dégustation d’un vin augmentait par le seul fait de lui attribuer un prix plus élevé. Ce résultat prouve le pouvoir du marketing, selon eux. Les volontaires ont testé cinq différentes bouteilles de Cabernet Sauvignon et classé leurs préférences. Il s’agissait […]
Lire la suite23 octobre 2019
Avec le ‘Bar Bulot’, le duo derrière l’ancien restaurant trois étoiles ‘Hertog Jan’ ramène la cuisine classique de brasserie à la française à Bruges. Le ‘Bar Bulot’ de Hertog Jan a débuté durant l’été 2019 en tant que restaurant éphémère, en proposant toutes sortes de délices de la mer, mais il se réincarne comme une […]
Lire la suite12 janvier 2017
Pour les 30 ans du Bocuse d’Or, la créativité des finalistes du Bocuse d’Or ne s’arrête pas aux simples créations culinaires et va au-delà ! Les candidats ont en effet chacun leur affiche. Attention aux yeux, les posters sont dignes d’affiches de cinéma et tous plus spectaculaires les unes que les autres ! Vous pouvez […]
Lire la suite23 février 2013
Nous avons répercuté, il y a peu, l’article de l’Express « La vérité sur la mort de Bernard Loiseau ». Il nous semblait évident de partager la réponse de son épouse, Dominique. Via bienpublic.com Il y a un mois, un article de L’Express a suscité une polémique sur les raisons du suicide du chef de Saulieu. Dix […]
Lire la suite25 juillet 2015
Une étude récente réalisée conjointement par l’Université de Nottingham et le King’s College de Londres pourrait bien provoquer un regain d’attention pour l’avocat ce fruit à qui l’on a découvert de nouvelles vertus. Parmi leurs découvertes, la capacité de l’avocat à protéger nos poumons. Une bonne nouvelle, donc, pour tous ceux d’entre nous qui vivent […]
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La Toscane fait partie de ces destinations magiques : il suffit d’en prononcer le nom et vous visualisez aussitôt une route de campagne au soleil couchant, bordée de cyprès, jalonnée de villages perchés sur des coteaux verdoyants…
Lire la suite31 janvier 2022
La treizième saison de « Top Chef » fera son retour sur RTL TVI le 21 février prochain, une nouvelle saison qui s’annonce palpitante avec pas moins de 15 candidats dont trois jeunes chefs belges. Découvrez leurs portraits. Elliott Van de Velde – 32 ans – Bruxelles Brigade souhaitée : Glenn Viel, car « il n’est pas codé […]
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16 juin 2026
L’opérateur de cartes bancaires American Express a annoncé son intention d’acquérir la plateforme européenne TheFork pour un montant de 700 millions de dollars. Cette opération s’inscrit dans la volonté du groupe américain de renforcer sa présence dans l’univers de la gastronomie et de faire de ses activités internationales l’un des moteurs de sa croissance. Fondée […]
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