24 juin 2016
Qualifié « d’exceptionnel », le millésime 2015 a entraîné une hausse des prix de 60% pour les plus prestigieux châteaux bordelais du sud-ouest de la France, renouant ainsi avec les sommets des précédents grands millésimes, les 2009 et 2010. Cependant, cette forte hausse ne concerne que les étiquettes les plus renommées, la hausse moyenne des grands Bordeaux […]
Lire la suite11 mars 2012
In Alinea, het driesterrenrestaurant van Grant Achatz in Chicago, zullen er binnenkort geen reserveraties meer worden opgenomen. Wie toch zeker wil zijn van een plekje in het felbegeerde restaurant, doet er goed aan zich een e-ticket aan te schaffen. Met het ticketsysteem zou chef Achatz het probleem van verliestafeltjes oplossen bij klanten die op het […]
Lire la suite13 septembre 2016
Ce dimanche (le 18 septembre pour les plus distraits), notre capitale profitera d’une brève accalmie grâce à la journée sans voitures. Laissez votre égocentrisme au garage et sortez prendre l’air autour d’un événement culinaire. Parfait pour enchaîner après « Eat ! and drink Bordeaux », au même endroit (Parc Royal et Place des Palais), mais […]
Lire la suite6 mars 2012
Le 31 mars prochain, le 1er Festival des vins wallons rassemblera aux Lacs de l’Eau d’Heure la (quasi) totalité des vignerons wallons professionnels. Certains seront également présents le dimanche 1er avril pour diverses animations qui permettront au public de découvrir ces vins qui n’ont rien à envier à leurs voisins. Relancée dans les années 60 […]
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22 juin 2023
Région de Namur • Racines et patiences Maxime Sanzot a compris le temps et les saisons, le caractère des vignes et des terres. Il sait embrasser leurs humeurs et surtout, comprendre la lenteur, celle qui révèle tout. L’homme est du vin, un déjà grand du vin. Il est un talent. La rencontre entre Racines et […]
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21 août 2023
Région liégeoise • Le soleil et la mer au bord du quai Le soleil et la mer, elle connaît, FLo. Et tous les beaux produits qui naissent de ces éléments, aussi. Arriver Chez Flo, c’est entrer dans une petite bulle, et se voir gâté en recevant une cuisine lisible. La cheffe passée par les fourneaux […]
Lire la suite10 janvier 2012
L’Executive Food Design propose à tous les étudiants concernés par le domaine culinaire, artistique et le design, d’approfondir et d’élargir leurs connaissances grâce à la réunion des savoir-faire et des expériences de Chefs, Designers, Artistes, Foodstylists, Scientifiques… , au sein de l’Académie royale des beaux-arts de Bruxelles – École supérieure des arts. L’Aliment, l’Alimentation, l’Alimentaire […]
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22 septembre 2025
Avant de faire résonner les guitares de Franz Ferdinand, Alex Kapranos faisait chanter les casseroles. Dans l’Écosse des années 1990, il passe de cuisine en cuisine : livreur de plats indiens, aide-cuisinier, sommelier, chef… C’est derrière les fourneaux qu’il rencontre Paul Thomson, futur batteur du groupe. Entre deux services, ils parlent riffs et refrains : […]
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2 juin 2025
Ce lundi 2 juin, la troisième édition du Guide des vins belges de Gault&Millau a été officiellement présentée à la presse nationale et internationale dans le prestigieux Hôtel des Douanes, à Bruxelles. Avec cette publication, Gault&Millau souhaite réaffirme sa volonté « de rester la référence en matière de vins belges de qualité, en phase avec un […]
Lire la suite4 juin 2016
Depuis quelques mois maintenant, Google donne un coup de pouce à Wikipédia. Quand l’internaute cherche une information sur une célébrité ou un événement en particulier, il voit alors un encadré s’afficher en haut à droite du moteur de recherche. Là, il peut lire les première lignes de la page Wikipédia correspondante et recueillir les informations […]
Lire la suite17 janvier 2019
La plus excitante des recherches de jeunes chefs talentueux à travers le monde est sur le point de commencer et promet déjà d’être la meilleure jusqu’ici. Elle sera, comme toujours, soutenue par certains des meilleurs chefs du monde. Des milliers de jeunes chefs ont déjà participé aux trois premières éditions de la compétition. L’Irlandais Mark […]
Lire la suite13 décembre 2021
Au cours d’une cérémonie retransmise sur le web, mesures sanitaires obligent, le guide Gault&Millau a dévoilé ce lundi après-midi le palmarès de son édition 2022. C’est Thierry Theys, chef-propriétaire du restaurant ‘Nuance’ à Duffel (Anvers), qui remporte le prix star de ‘Cuisinier de l’Année’ du guide jaune. La saison des guides gastronomiques 2022, encore particulière […]
Lire la suite22 juillet 2015
Le vinaigre est l’un des ingrédients de cuisine les plus singuliers, les plus versatiles et les plus mystérieux. C’est ce mystère qui a contribué à l’invention de mythes – vrais ou faux ─ à son sujet. Pour comprendre ce qu’est le vinaigre, remontons au concept du vin, car il n’est autre que la fermentation du […]
Lire la suite21 février 2008
Elle a exporté pour 9,34 milliards d’euros de vins et spiritueux, en progression de 6,9% sur 2006. C’est un nouveau record. Qui a dit que les vins du nouveau monde allaient tuer les vins français ? Pas en 2007 en tout cas. L’an passé en effet, la France a exporté pour 9,34 milliards d’euros de […]
Lire la suite19 février 2014
Si on donne de la bière ou du vin à la race de boeufs japonais Wagyu, pourquoi pas du cidre aux boeufs normands? A la recherche d’une viande toujours plus tendre, un fermier de Seine-Maritime vient de mettre son idée en pratique. Dans cette exploitation située près des bords de Seine, à Villequier, entre Rouen […]
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