13 février 2007
Jeunes amis d’Euromillions bonsoir, voici un dîner qui aurait dû vous plaire… Malheureusement le nombre d’inscriptions était limité à 40 personnes. Les plats de ce dîner très exclusif qui se tenait au restaurant Mezzaluna avaient été préparés par six chefs européens détenteurs de trois étoiles dans le guide Michelin. Heureusement, une partie des revenus devait […]
Lire la suite24 février 2014
Michelin France 2014 est sorti ce matin. Découvrez le palmarès complet ici.
Lire la suite28 novembre 2011
De prijs voor de Beste kaas ter wereld in de World Cheese Awards gaat voor de tweede keer naar een kaas van rauwe schapenmelk van een kleine boerderij in het Zuidwesten van Frankrijk. Dit is de belangrijkste wedstrijd voor kaasmakers die jaarlijks plaatsheeft in Birmingham, in Engeland. Deze tien jaar oude Ossau-Iraty wordt gemaakt door […]
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21 janvier 2025
Dans le cadre du salon Millésime Bio, le plus grand salon du monde consacré au vin bio, qui ouvrira ses portes fin du mois à Montpellier, sa présidente Jeanne Fabre a répondu aux questions du site Vino.be. 1. Y a-t-il une différence de goût notable entre les vins bio et non bio ? Oui, il peut y […]
Lire la suite4 février 2019
Vous êtes un chef âgé de 30 ans ou moins, avec au moins un an d’expérience et un plat signature incroyable qui représente parfaitement votre savoir-faire et votre créativité ? Alors participez au S.Pellegrino Young Chef 2020 et inscrivez-vous dès maintenant à la plus grande recherche de talents pour trouver le meilleur jeune chef du […]
Lire la suite27 novembre 2019
Le célébre chef français Marc Veyrat attaque en justice ce mercredi au tribunal le Guide Michelin, une première dans l’histoire du livre rouge, réclamant « la vérité » sur le déclassement de son restaurant La Maison des Bois, qui a perdu une de ses trois étoiles. Fait rarissime, si ce n’est unique, le tonitruant cuisinier au chapeau […]
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Une bouteille du whisky le plus cher du monde s’est vendue samedi plus de deux millions de livres sterling aux enchères à Londres, battant un précédent record établi en 2019, selon la maison de vente Sotheby’s.
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On le sait, la ville de Bruxelles a ces derniers temps donné de plus en plus souvent raison aux riverains quand il s’agit de nuisances sonores. Une vraie calamité pour les restaurateurs. Analyse d’un phénomène qui divise.
Lire la suite3 février 2016
Se simplifier la vie en cuisine, c’est bien quelque chose dont on a toujours besoin. Que ce soit pour faire des économies ou pour éviter le gaspillage, les idées de génie pour cuisiner des ingrédients insolites ou expérimenter de nouvelles techniques culinaires sont toujours les bienvenues. Cette infographie de Lexi’s Clean Kitchen illustre 9 trucs […]
Lire la suite14 avril 2022
Dans le monde de la gastronomie, il existe de nombreuses grandes références qui ont marqué l’histoire. Il y a un peu plus de vingt ans, c’était du côté de l’Espagne que se portaient tous les regards, là où le chef Ferran Adrià avait bousculé la cuisine mondiale avec ses créations, il a été choisi cinq […]
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28 avril 2025
L’édition 2025 du Guide Michelin Belux a réservé une déception pour l’un des établissements les plus emblématiques de Bruxelles. La Villa Lorraine, portée depuis quelques années par le Chef Yves Mattagne, perd une de ses étoiles et ne conserve désormais qu’un seul macaron. Dans un communiqué diffusé ce lundi matin, Yves Mattagne a réagi avec […]
Lire la suite25 février 2014
Source WeekendLeVif.be Voici 10 astuces à propos des moules de Zélandes que tous les amateurs devraient connaître : Le chef étoilé Bart Desmidt nous dévoile les secrets de la moule 1. Les moules de Zélande se trouvent en grandes quantités dans deux régions, l’Escaut oriental et la mer des Wadden. Les moules portent l’appellation de […]
Lire la suite23 septembre 2013
Source Food 1 Sens Le One World Trade Center (1 WTC), anciennement nommée Freedom Tower (tour de la Liberté), est la tour centrale du nouveau complexe du World Trade Center, qui vise à combler l’immense espace laissé par l’anéantissement du précédent complexe lors des attentats du 11 septembre 2001. Situé au sud de l’île de […]
Lire la suite3 avril 2012
Yves Mattagne va ouvrir un restaurant-brasserie en bord de Meuse à Liège, dans le garage Mercedes-Benz. L’endroit pourra accueillir une centaine de personnes, selon La Meuse. Yves Mattagne et Serge Barvaux, président du conseil d’administration de Barvaux SA, projettent de transformer en restaurant une partie du garage Mercedes actuel, situé juste derrière l’hôtel de police, […]
Lire la suite18 mai 2016
Alain Passard, chef français du restaurant l’Arpège (Paris), a remporté le Diners Club Lifetime Achievement Award 2016. Il recevra son prix lors des World’s 50 Best Restaurants Awards en juin prochain. L’emblématique chef de l’Arpège Alain Passard, trois étoiles Michelin, a remporté le Diners Club Lifetime Achievement Award 2016. Il fête cette année les 30 […]
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