24 mai 2016
Isabelle Arpin, la chef qui a avait ramené brillamment une étoile au Restaurant Alexandre va reprendre d’ici peu les fourneaux du restaurant WY, situé dans la Mercedes House au Sablon à Bruxelles. Isabelle Arpin avait succédé à Alexandre Dionisio à l’automne 2014 lors du départ de celui-ci à la Villa in the Sky, où il […]
Lire la suite21 novembre 2013
Plus que jamais, nous avons envie de retrouver nos racines, les émotions de nos souvenirs d’enfance, le goût des bonnes choses… Chaque Belge a un souvenir lié aux saveurs, nous avons une culture gastronomique formidable, soyons-en fiers ! Retrouvons le plaisir des choses simples, liées aux traditions, aux valeurs… Partageons ces petits bonheurs… « Pistolet-Original […]
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8 septembre 2025
Gault&Millau a présenté ce lundi sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Le célèbre guide a couronné le « Chocolatier de l’année » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie et a décerné le prix de la « Découverte de l’année » à une nouvelle découverte. Gault&Millau consacre les meilleurs chocolatiers 2026 Pour la dixième […]
Lire la suite25 mars 2014
Helena Rizzo, qui dirige le restaurant ‘Mani’ à São Paulo (Bresil), a été élue en 2013 comme ‘Meilleur Chef féminin en Amérique latine’ et se voit maintenant récompensée sur la scène internationale. Helena Rizzo, un ex-mannequin et architecte de formation, a travaillé dans plusieurs restaurants à travers l’Europe, y compris un passage à ‘El Celler […]
Lire la suite16 décembre 2019
Kobe Desramaults a annoncé la fermeture de son restaurant gantois ‘Chambre Séparée’: « Après des années de cuisine en ville, la nature nous rappelle. » indique-t-il dans un communiqué de presse. Le 12 décembre 2020 sera donc la date du dernier service de Kobe Desramaults dans son restaurant ‘Chambre Séparée’ à Gand. « La ville de Gand a […]
Lire la suite6 juin 2012
Le coup d’envoi officiel de la saison 2012 du hareng a été donné aujourd’hui avec la mise aux enchères de la première barrique à Scheveningen. Le « Maatje » ou « hareng nouveau», populaire en Belgique, est extrêmement apprécié aux Pays-Bas et en Allemagne. Avant le début de la traditionnelle mise aux enchères, quatre barriques […]
Lire la suite21 mars 2008
Restaurant thaïlandais offre 8.000 dollars (5.000 euros) à chef étoilé pour préparer un dîner de gala. L’offre de l’hôtel-restaurant Lebua de Bangkok semble alléchante, mais une vingtaine de cuisiniers de renom dans le monde ont déjà refusé de participer à ce que la presse décrit comme un indécent étalage de luxe sur fond de pauvreté.L’hôtel […]
Lire la suite5 novembre 2016
Le grandiose cuisinier des alpages survit aux faillites, accidents et incendies, et porte toujours haut le chapeau noir de la créativité. C’est un scoop mondial : on a vu Marc Veyrat sans son éternel chapeau noir. Le chef de Manigod (Haute-Savoie) sans son doulos, c’est comme Charlot sans son melon, Patton sans son casque. A […]
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10 décembre 2024
Les 100 meilleurs restaurants de légumes au monde ont été révélés par le We’re Smart® ce mardi 10 décembre. Deux restaurants belges trouvent place dans le Top 10 mondial. Au total, 16 adresses belges apparaissent dans le Top 100. Initiée en 1989 par le chef belge Frank Fol, We’re Smart met en lumière l’utilisation des légumes, fruits […]
Lire la suite27 mars 2019
Les asperges sont déjà récoltées en divers endroits de Flandre, ce qui est particulièrement tôt. « Mais cela ne signifie pas pour autant que la saison des asperges sera exceptionnelle », prévient le spécialiste des fruits et légumes BelOrta à Wavre-Sainte-Catherine. Les asperges cultivées en serre sont déjà en vente mais, pour les asperges de pleine terre, […]
Lire la suite25 juin 2012
C’est ce week-end que s’est déroulé ce concours culinaire qui réunissait des représentants de la gastronomie contemporaine. Le défi était simple : marier régate en mer et cuisine à bord… Arrivés la veille, les chefs entamaient leur épreuve dès le vendredi soir par un exercice délicat : préparer pour les 160 participants à cet événement […]
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Les clients de Netflix Bites pourront tester des plats issus d’émissions culinaires célèbres de la plateforme. Par ailleurs, ce sont les chefs et les personnalités de ces émissions qui ont créé les plats de ce restaurant.
Lire la suite4 septembre 2013
Via Lexpress.fr Une exposition autour du café, à Paris, permet de découvrir l’oPhone, un appareil qui permettrait d’envoyer des senteurs à son interlocuteur via un smartphone. L’oPhone, développé par des chercheurs, permettrait d’envoyer des odeurs comme on envoie des SMS. Le Laboratoire Le café entre dans l’ère numérique. A Paris, le Laboratoire, lieu atypique réunissant […]
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Chaque matin, le maître-rhumier cubain César Marti ressent le même plaisir intense en ouvrant les portes du chai de la « Rhumerie centrale » de Santo Domingo (centre) où depuis vingt ans il préserve un savoir-faire centenaire inscrit depuis peu au patrimoine immatériel de l’humanité.
Lire la suite15 avril 2013
Via Lesoir.be La France réfléchit à un label pour protéger ses bonnes tables face aux plats déjà préparés. La fréquentation de ses restaurants gastronomiques est en baisse. Pour Mario Elias (le Cor de Chasse), l’éducation au goût du consommateur est essentielle. Faut-il pénaliser les « réchauffeurs », les restaurateurs qui se contentent de passer des […]
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