6 janvier 2025
Allier les plaisirs du palais et de la gastronomie à la bonne cause. Tel est le credo de l’événement initié ce 1er février 2025, pour la deuxième année par Hélène Van Parys, dans le cadre de ‘La Promesse d’Hélène’. Pourquoi ‘La Promesse d’Hélène’ ? En 1999, âgée alors de quinze ans, on annonce à Hélène un […]
Lire la suite17 septembre 2019
Pierre Hermé vient d’être nommé Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et succède ainsi à Gabriel Paillaisson, double Meilleur Ouvrier de France et créateur du concours il y a trente ans. Ce dernier devient Président honoraire du prestigieux événément. Pierre Hermé fera son entrée officielle dans le concours les 12 et 13 […]
Lire la suite28 décembre 2007
Pour terminer l’année par un petit cocktail asssorti d’un petit coup de frime, rien de tel que le Cocktail Cyclone ! Il s’agit d’un shaker électrique qui vous évitera de vous démonter l’épaule en préparant votre Gin Fizz et qui surtout émerveillera vos yeux embrumés par la formation d’un magnifique cyclone. Disponible sur After 5 […]
Lire la suite11 janvier 2017
Actualité bouillante en ce début d’année pour le chef star hollandais Sergio Herman. Nous annoncions en début de semaine l’ouverture imminente de sa friterie à Anvers pour la fin du mois (lire ici), voici ce matin l’annonce de l’ouverture d’un nouvel établissement aux Pays-Bas. Il se situera à Cadzand (la station balnéaire la plus au […]
Lire la suite8 juin 2016
San Degeimbre (L’Air du Temps**/Liernu et San/Bruxelles) va ouvrir un restaurant au Sablon à Bruxelles. Après la première implantation de ‘San’ à Bruxelles dans le centre-ville à la rue de Flandre, une deuxième enseigne de son joli concept de bols verra le jour dans la rue Joseph Stevens, à quelques pas de la place du […]
Lire la suite3 mai 2019
Parmigiano Reggiano, un fromage mythique que l’on retrouve partout. Le qualifier de «parmesan» serait une simplification excessive, car derrière ce grand fromage, il y a autant de faits curieux et de chiffres intéressants. 2. 2 noms différents. Par ‘Parmigiano Reggiano’, comprenez le fromage parmesan produit dans les provinces italiennes de Parme, Reggio Emilia et dans […]
Lire la suite15 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Peter Goossens neemt afscheid van de culinaire zender Njam!. De sterrenchef wil zich honderd procent inzetten in zijn restaurant. In een officieel persbericht van de zender staat te lezen dat de beslissing in onderling overleg werd genomen. Peter Goossens wil zich volledig focussen op zijn restaurant ‘Hof van Cleve’ in Kruishoutem. Daardoor […]
Lire la suite1 mai 2016
Le chef Hollandais Sergio Herman se met en scène dans un reportage très hot pour le premier numéro du nouveau magazine ‘Vogue Living’ aux Pays-Bas. On y retrouve le chef avec son épouse Ellemieke Vermolen, mais pas seulement, puisqu’il est accompagné de ses enfants, c’est donc une scène familiale d’un dimanche matin à la maison […]
Lire la suite14 août 2013
Source : Gizmodo.fr Les réseaux sociaux, et leurs volumes colossaux de données, peuvent servir à bien des choses. Si les services comme Yelp, Foursquare et consort permettent de trouver les bonnes adresses, des chercheurs ont bâti une carte basée sur les tweets pour pointer du doigt les restaurants susceptibles de vous empoisonner. Un groupe de […]
Lire la suite21 août 2019
Il sent, il goûte et il ressemble à du beurre, mais il se compose presque entièrement d’eau. Les scientifiques ont réussi à développer un nouveau beurre à faible teneur en calories. Des scientifiques spécialisés en nutrition de l’Université Cornell (États-Unis) ont mis au point un procédé leur permettant de mélanger une grande quantité d’eau avec […]
Lire la suite25 septembre 2013
Source : blog.adnreputation.com Nous vous en parlions dernièrement avec Le meilleur restaurant de Grande-Bretagne et Le Moulin de Saint Verand, les faux commentaires sur les sites d’avis de consommateurs tels que Tripadvisor, Booking et Yelp, font de nouveau parler d’eux. En effet, de plus en plus d’agences web spécialisées dans le référencement sont prêtes à […]
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Braine-l'Alleud
Face à la gare de Braine-l’Alleud, Poivre Noir tient depuis plus de quinze ans une place à part dans le paysage gourmand brabançon. Une maison qui avance au rythme sûr d’un train bien lancé, portée par un duo dont la complicité fait la force : Jean-Louis Marchal, le chef, et Christelle, son indispensable complice en […]
Découvrir cette adresse16 avril 2016
Ferran Adrià et Mickey, improbable non ? Et bien le chef espagnol l’a fait, 296 pages dédiées à l’univers de la cuisine, 60 recettes, un site web et une application numérique, le tout réalisé autour des héros et superstars du monde de Disney. Disney promet que toutes les recettes seront accessibles et faciles à reproduire […]
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5 juin 2023
Elle contient des truffes blanches, du fromage Parmigiano Reggiano et des feuilles d’or. Le site web de Cellato, une marque japonaise de crème glacée ultra-luxe, se vante que sa crème glacée est si bonne qu’il « ravira même vos neurones ». Soit… C’est peut-être vrai, mais les desserts haut de gamme de l’entreprise risquent de ne pas […]
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29 janvier 2025
Quand la tradition fait la modernité. C’est une histoire de famille qui est à l’origine de la naissance d’un petit objet à même de « révolutionner, ou réinventer, l’ouverture du champagne ». Révolution S’il y a bien un usage qui est resté gravé dans le marbre ou plutôt les crayères de champagne, c’est bien l’ouverture d’une bouteille […]
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