23 janvier 2014
Une délégation bruxelloise est à Bordeaux pour 3 jours afin de finaliser l’accord de collaboration entre les deux évènements phares : eat ! Brussels, festival de la gastronomie et « Bordeaux Fête le Vin » créé en 1998 par Alain Juppé. En 2014, Bordeaux fêtera le vin dans la capitale belge. Bruxelles devient ainsi la […]
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21 octobre 2024
Après huit semaines d’intenses travaux, le chef étoilé va rouvrir son restaurant, complètement relooké. Nouvelles cuisines, nouvelle déco, nouveau mobilier et même une nouvelle identité visuelle, c’est un relifting total que le Chef jodoignois a offert à sa belle maison. Etoilé depuis une dizaine d’années, Stéphane Lefebvre se réjouit de se voir aujourd’hui « dans un […]
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2 juin 2023
Le palmarès du blog américain Opiniated About Dining (OAD) vient d’être révélé.Enfin, du moins le palmarès européen pour la cuisine dite « classique ». Et cette année, c’est un restaurant français qui décroche la première place. Il s’agit du restaurant ‘Régis et Jacques Marcon’ à Saint-Bonnet-le-Froid. Le podium est complété par deux autres maisons françaises : L’Auberge […]
Lire la suite30 juillet 2013
Via Lexpress.fr Réalisé entièrement en laboratoire, le premier steak conçu à partir de cellules souches de vache sera proposé cette semaine à Londres pour la somme de 250 000 livres. Annoncé en 2012, le premier « hamburger éprouvette » sera bel et bien proposé à la consommation cette semaine à Londres pour la somme de 250 000 […]
Lire la suite14 septembre 2015
L’Avenue Louise à Bruxelles sera bientôt plus riche d’un bar, Perrier ouvre en effet un bar à cocktails éphémère le jeudi 24 septembre, il se nommera le « Bar Extraordinaire » et proposera des cocktails concoctés selon la ‘Mixology by Perrier’. Pendant six semaines, jusqu’au 7 novembre, vous pourrez y déguster les cocktails les plus exceptionnels, tous […]
Lire la suite18 janvier 2015
Suite au vote de l’ALMA, les 10 semi-finalistes Benelux du S.Pellegrino Young Chef 2015 sont connus. Le 16 février prochain, le jury Benelux présidé par Sergio Herman sélectionnera le candidat qui représentera le Benelux lors de la finale internationale qui se tiendra fin juin dans le cadre de l’Exposition Universelle de Milan. Découvrez les nominés […]
Lire la suite19 mai 2022
La bonne nouvelle ! Deux ans plus tard, Génération W est de retour. Le noyau culinaire wallon des chefs se retrouve enfin, et nous retrouve enfin. Ils ont retroussé leurs manches, dépoussiéré les tables de banquets et les revoilà ! Avec cette volonté farouche de replonger dans leurs racines et retrouver, avec vous, leur ADN […]
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28 mars 2024
En cette journée nationale du fromage, voici les conseils d’Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, pour accorder au mieux camemberts, comtés, gruyères ou roqueforts avec les vins. Faciles à réaliser, les accords entre vins et fromages offrent des émotions spectaculaires. Le fromage est l’un des piliers de tout déjeuner ou dîner. Notre pays produit une […]
Lire la suite18 mars 2016
Sauf erreur d’aiguillage, vous ne les servirez pas ! Déjà qu’il y a les végétariens, les sans gluten et tous les autres… Ces adeptes de l’alcalin, de la chrononutrition, de Dukan ou de Montignac ne fréquentent guère les lieux de bombance ! Pour eux, la pitance se prend en privé et sous contrôle. Présentation de […]
Lire la suite26 février 2014
C’est au Vatican que la consommation de vin par habitant est la plus importante au monde. C’est une des conclusions de statistiques publiées par le Wine Institute (organisation qui regroupe des producteurs de vin de Californie) concernant l’année 2012. Dans ce minuscule Etat, on consomme en moyenne 74 litres de vin par an et par […]
Lire la suite14 octobre 2006
Manger dans les restaurants chic de New-York revient moins cher qu’à Londres, Tokyo ou Paris. Le prix moyen d’un repas, par personne, y serait de 128 dollars… Alors qu’il est respectivement de 206 dollars à Tokyo, de 191 dollars à Paris et de 157 dollars à Londres. L’étude a été menée par un guide gastronomique […]
Lire la suite1 avril 2014
La Belgique vient d’introduire un dossier de candidature auprès de l’Unesco afin de faire reconnaître la culture de la bière en Belgique comme « patrimoine immatériel de l’humanité », a indiqué mardi la ministre de la Culture de la Fédération Wallonie-Bruxelles, Fadila Laanan. Soutenu par les trois Communautés du pays, le dossier a été soumis lundi auprès […]
Lire la suite22 janvier 2019
Depuis hier, une nouvelle maison belge a rejoint « Les Grandes Tables du Monde ». Agrandissant l’équipe belge, c’est à Thierry Theys (Nuance**, Duffel-Anvers) que revient cet honneur. Au total, le cercle gastronomique fondé au sortir de la guerre par les propriétaires de la Tour d’Argent, Maxim’s ou Lasserre regroupe désormais 181 restaurants d’exception à […]
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17 avril 2024
Le chef italien mondialement reconnu utilise le vinaigre balsamique dans tout, des cocktails aux desserts. Sauf pour dessiner des traits sur tous les plats. Transformer les précieux souvenirs d’enfance en une success story est révélateur de la personnalité de Massimo Bottura. Enfant à Modène, le chef étoilé Michelin et ses amis ramassaient de la neige […]
Lire la suite1 mars 2019
Le créateur de cuisines équipées Ixina a voulu en savoir plus sur les habitudes et préférence des consommateurs belges. Pour ce faire, une grande enquête a été réalisée dont les résultats démontrent l’importance de la cuisine comme lieu de vie où les Belges aiment à la fois cuisiner mais aussi discuter, faire les devoirs avec […]
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