5 octobre 2020
Ruben Lamiroy, du restaurant « De Koolputten » à Waasmunster, a remporté lundi le titre de « Premier Cuisinier de Belgique 2021 » lors du concours gastronomique organisé par le Club Prosper Montagné pour sa 68e édition, à l’école hôtelière et de tourisme Spermalie à Bruges. Cinq jeunes chefs participaient au concours. Outre M. Lamiroy, Christophe De Meur, chef-cuisinier […]
Lire la suite5 juin 2016
La réouverture du Ritz, l’un des plus célèbres et luxueux hôtels de Paris situé place de la Concorde, est prévue lundi, après quatre années de travaux et un important incendie survenu en janvier dernier, a-t-on appris vendredi auprès de la direction. Propriété du milliardaire égyptien Mohammed Al-Fayed, l’hôtel a fermé le 1er août 2012 pour […]
Lire la suite8 mars 2012
Cérémonie consacrant les meilleurs livres de cuisine du monde entier, les « Gourmand Awards » ont été remis mardi 6 mars, au soir. Cette 17e édition, qui donne le coup d’envoi du Festival du livre culinaire (7 – 11 mars) à Paris, a décerné le prix du meilleur livre de vin de l’année à la bande-dessinée d’Etienne […]
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Le chef français Guy Savoy, rétrogradé par le guide Michelin, est toujours le meilleur au monde pour le classement La Liste, ex-aequo avec six restaurants en France, aux Etats-Unis, au Royaume-Uni, en Allemagne, en Chine et au Japon, selon le palmarès dévoilé jeudi.
Lire la suite7 août 2017
Le journaliste et critique gastronomique Christian Millau, cofondateur du Gault et Millau, et l’un des pères de la Nouvelle Cuisine, est décédé samedi à l’âge de 88 ans, a déclaré lundi à l’AFP le directeur général du célèbre guide, Côme de Chérisey. Après une carrière de journaliste qui l’avait vu travailler dans divers quotidiens, Christian […]
Lire la suite16 janvier 2012
C’est bien par ces termes que l’on pourrait qualifier la cuisine de Laury Zioui, mais pas que cela… A découvrir par ici.
Lire la suite22 septembre 2020
France – Le prix honorifique de « Chef de l’année » remis par le magazine ‘Le Chef’ résulte d’un vote réalisé par l’ensemble de la profession. Cette année, c’est le chef trois étoiles Glenn Viel du restaurant L’Oustau de Baumanière qui décroche le titre tant convoité de « Chef de L’Année » , une récompense qui propulse l’établissement à […]
Lire la suite27 avril 2022
Ouvert en 2004 par la famille Callens, le restaurant de l’avenue Louise rejoint la galaxie Litvine, il recevra d’importants travaux de rénovation. L’enseigne située au pied de l’IT Tower changera aussi de nom. « Je sais que le Callens sera entre de bonnes mains et que la famille Litvine lui apportera une nouvelle dynamique » déclaré Jean […]
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25 août 2025
Les vignerons wallons abordent la rentrée avec confiance. Après une année 2024 catastrophique, la cuvée 2025 s’annonce prometteuse grâce à des conditions météorologiques idéales : pas de gel printanier, un été chaud mais équilibré par des pluies modérées. « On dit souvent que les années en cinq sont excellentes, et cela semble se confirmer », […]
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22 avril 2023
Ouvert depuis quelques mois, Steven Mirelli prend ses belles marques dans son nouveau théâtre thudinien. Sa cuisine s’articule autour de bons produits qui se donnent avec gourmandise et précision à la façon de véritables lubrifiants pour l’âme, empêchant les fausses notes bistronomiques. En cuisinier de bel instinct, Steven Mirelli a choisi d’ouvrir ses assiettes à […]
Lire la suite15 mai 2018
Pour sa 7ème édition bruxelloise qui se tiendra du 11 au 24 juin prochain, Dinner in the Sky s’installe dans un cadre unique: le parvis de la Basilique de Koekelberg. Une première qui promet d’offrir une vue extraordinaire sur Bruxelles aux 44 convives qui s’installeront autour des 2 tables qui seront déployées pour l’occasion. Ces […]
Lire la suite5 juillet 2015
Créer un faux restaurant sur TripAdvisor et en faire une référence absolue ? C’est simple comme bonjour si l’on en croit l’expérience du magazine italien « Italia a Tavola ». Le très sérieux média anglais « The Independent » rapporte que ce magazine italien a créé un faux restaurant sur Trip Advisor pour « révéler les défauts présumés dans le […]
Lire la suite6 janvier 2016
A l’occasion de l’élection du Marsala, couleur de l’année 2015, nous avions déjà évoqué la relation entre la cuisine et le pantone. Aujourd’hui, l’heure est au thé. Le Pantone Color Institute a en effet créé un projet vraiment passionnant en collaboration avec la société canadienne Tealeaves. Le résultat s’intitule #paletteforyourpalate : une façon de raconter […]
Lire la suite29 janvier 2013
Par lexpress.fr Dix ans après, tout n’a pas été dit sur les raisons qui ont poussé la star des fourneaux Bernard Loiseau à se suicider. Pourquoi le guide Michelin a-t-il voulu taire des éléments capitaux? Révélations sur les coulisses parfois cruelles de la haute cuisine française. Le grand chef Bernard Loiseau a mené tambour battant […]
Lire la suite25 avril 2019
La chef mexicaine d’origine new-yorkaise Daniela Soto-Innes (28 ans) a été nommée meilleure cuisinière du monde hier par le 50Best. L’étoile montante de la gastronomie mondiale s’est vu décerner le titre prestigieux par les organisateurs du classement des 50 meilleurs restaurants du monde pour la cuisine contemporaine, dynamique et inventive quelle pratique dans les restaurants […]
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