25 juillet 2015
Le chef danois (Bocuse d’Or et 2 étoiles Michelin) nous parle de l’univers de son Restaurant Geranium mais aussi de toutes les choses qui l’inspirent et le stimulent dans sa recherche perpétuelle des goûts. Découvrez, en images, le dressage de ses plats qui combinent à la fois légèreté et dynamisme.
Lire la suite4 novembre 2013
Suite à la publication de la sélection 2014 des BIB Gourmands du guide Michelin, voici les établissements nouvellement primés par le guide rouge. Antwerpen : Godard Boninne : Michel Borgloon Mondevino Bruxelles / Brussel : La Branche d’Olivier Bruxelles / Brussel : Le Wine Bar Sablon des Marolles Bruxelles / Brussel : Wine in the […]
Lire la suite21 juin 2012
Michelin a des idées, parfois saugrenues, comme celle-ci. Les clients des restaurants étoilés dans le guide Michelin pourront prochainement demander des lunettes de vue de dépannage. La marque Mercimerci a créé un coffret de quatre paires, uniquement pour les restaurants les plus prestigieux de France. Les consommateurs qui auront oublié les leurs pourront ainsi lire […]
Lire la suite1 février 2016
Après l’agitation et la course contre la montre, la fin de service signe le retour au calme. Un moment propice pour déposer les armes – couteaux et fouets – et se livrer sans fard. Pour Eating.be, Stéphanie Thunus du restaurant Au Gré du Vent se livre à cet exercice. Rencontre en sas de décompression. Eating […]
Lire la suite20 mai 2019
Un serveur de la chaîne britannique de restaurants Hawksmoor, située à Manchester, a commis récemment une belle boulette, en servant par erreur à un client une bouteille de vin d’une valeur de 4.500 livres (environ 5.000 €). Heureusement pour lui, son employeur ne lui en a pas tenu rigueur. Avec beaucoup d’humour et une pointe […]
Lire la suite18 juillet 2015
Un dictionnaire – presque universel – réunissant 9 langues et la gastronomie a été présenté à l’Exposition universelle de Milan. Le Dictionnaire de l’Alimentation, publié par Edizioni PLAN est constitué d’un portail en ligne et d’une application qui vous permet de traduire instantanément les mots de l’alimentation et de la nutrition. En tout 50 000 […]
Lire la suite11 novembre 2018
Une truffe blanche de 850 grammes a été adjugée 85.000 euros, soit 100 euros le gramme, dimanche lors de la 19e vente aux enchères mondiale organisée à Alba, près de Turin, a constaté l’AFP. La vente s’est déroulée en liaison avec Hong Kong, où se trouvait l’acquéreur de la truffe blanche, dont l’identité n’a pas […]
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Depuis des années, les rumeurs se succédaient pour annoncer la vente de cet emblématique cru classé de Provence au groupe LVMH.
Lire la suite2 avril 2012
Un négociant de Beaune a été mis en examen pour fraude et plusieurs autres infractions. Un négociant en vins de 63 ans, « bien implanté à Beaune » a été mis en examen pour « pratiques commerciales trompeuses » après avoir vendu des Bourgogne en AOC alors qu’ils étaient coupés avec des vins d’autres régions de France, selon le […]
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Le vin naturel est branché, mais aussi détesté. Pourtant, ses bouteilles figurent aujourd’hui sur presque toutes les cartes, y compris celles des restaurants triplement étoilés.
Lire la suite8 juillet 2013
Dans la série ‘Le Monde est Formidable’… Via Le VifWeekend Les plus gros mangeurs de hot-dogs du monde ont conservé leur titre jeudi à New York, le champion Joey Chestnut améliorant même son record avec 69 hot-dogs dévorés en 10 minutes. La championne Sonya Thomas a elle calé avant de finir son 37e hot-dog, remportant […]
Lire la suite25 mai 2018
Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant a racheté en début d’année La Poule au pot, établissement mythique du centre du Paris fondé en 1935. « Avec Elodie, nous ne serons que les troisièmes propriétaires en plus de 80 ans », s’enthousiasme le chef dans les colonnes du Figaro, dont le nouveau restaurant ouvrira ses portes le […]
Lire la suite6 mars 2019
Du 11 au 15 mars, Anvers en accueillera le concours de ‘Meilleur Sommelier du Monde’. Soixante-six candidats, dont sept femmes, seront en lice pour succéder au Suédois Jon Arvid Rosengren, sacré en 2016. Depuis des mois, voire des années, ils ne se préparent que dans le but de décrocher le sacre. Du 11 au 15 […]
Lire la suite18 septembre 2019
Un nouveau challenge pour Tristan qui, après la fermeture de La Maison Lemonnier où il œuvra durant plusieurs années aux côtés de feu, son père, Éric Martin, avait à cœur de tourner cette triste page de sa vie familiale et professionnelle et d’ouvrir ainsi le beau livre d’une nouvelle aventure, celle de la suite de […]
Lire la suite16 septembre 2019
La direction du guide Michelin France a fait ses calculs : moins de 20% des tables étoilées en France ont des nappes sur table. Combien chez nous ? Source : Pomelo – Photo Bon Bon – Bruxelles
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