24 novembre 2015
La compétition est sur le point d’être lancée ! Après le succès de l’édition 2015 – plus de 3.600 candidats s’étaient alors présentés – qui s’était soldée par la victoire de l’Irlandais Mark Moriarty, Jeune Chef S. Pellegrino revient pour trouver les meilleurs talents culinaires de moins de 30 ans au monde. « Ca été […]
Lire la suite25 avril 2019
La chef mexicaine d’origine new-yorkaise Daniela Soto-Innes (28 ans) a été nommée meilleure cuisinière du monde hier par le 50Best. L’étoile montante de la gastronomie mondiale s’est vu décerner le titre prestigieux par les organisateurs du classement des 50 meilleurs restaurants du monde pour la cuisine contemporaine, dynamique et inventive quelle pratique dans les restaurants […]
Lire la suite24 juin 2015
Comment nourrir la planète à horizon 2050 ? La prospective de 9 milliards d’habitants provoque une véritable prise de conscience sur la question de la production alimentaire mondiale et incite les acteurs de la recherche à explorer de nouvelles voies. Le cabinet d’architectes espagnol Forward Thinking Architecture développe des projets d’architecture et des propositions de […]
Lire la suite23 mars 2019
Les thèmes de la sélection pour le Bocuse d’Or Belgique 2019 ont été dévoilés. A vous de jouer les chefs! Les candidats devront présenter : . 2 kg d’anguilles fraiches, herbes fraiches. – Préparées pour 14 personnes sur assiettes. . 7 pigeonneaux d’Anjou de 500 gr. – Servis pour 14 personnes sur plateau. – 2 […]
Lire la suite
La maison d’enchère iDealwine a publié son baromètre 2023 des enchères de vin. Sans surprise, la Bourgogne bat tous les records.
Lire la suite11 septembre 2015
Le fabricant de voitures Porsche vient d’ouvrir un restaurant gastronomique à Atlanta qui promet d’offrir des menus gourmets saisonniers avec des vues exceptionnelles. Le restaurant situé dans le nouveau complexe Porsche Experience Centre, sera géré par le chef Kyle Forson. Des plats tels que la Galantine de poulet aux noix de pécan et pêches ou […]
Lire la suite
10 février 2025
On le sait, de la passion naissent les belles rencontres. Et chez Frasca, plus que de confirmer et la belle manie et la passion et les rencontres, on crée des passerelles sublimes et des moments heureux. Le prochain joli moment sera ces 28 février et 1er mars prochains. Eric Lecuyer et Karima, Jonathan Gillet et […]
Lire la suite19 août 2019
Pour son édition 2019, Dinner in the Sky à Mons prendra à nouveau ses quartiers au Pass à Frameries. Cette année, la magie opérera à la fois dans les airs avec la nacelle ‘Dinner in the Sky’ et ses chefs étoilés mais également au sol avec ‘Les Tables Gourmandes’, orchestrées par l’équipe du restaurant ‘Les […]
Lire la suite12 décembre 2011
In het kader van de einde jaars’ feesten, zal de indrukwekkende stad Gent op 17 en 18 december aanstaande een top culinair event ontvangen in het exclusieve en historische kader van de « Oude Vismijn », om eer te doen aan de lekkernijen en producten uit Wallonië . Dit event is de moeite meer dan waard ! […]
Lire la suite3 juillet 2012
L’émission débarque l’automne prochain sur TF1 et le programme réserverait quelques surprises. Pour la troisième année consécutive, MasterChef s’invite sur nos écrans cet automne. L’émission culinaire conserve le même principe: des candidats amateurs cuisinant des recettes pour séduire un jury composé de deux chefs et d’un critique gastronomique. A savoir le même trio formé par […]
Lire la suite10 janvier 2012
2012 staat in Brussel volledig in het teken van de gastronomie. Om dit thematische jaar in te luiden verzamelde de Brusselse gastronomische sector zich gisteren op de Grote Markt van Brussel. Alle beroepen waren er vertegenwoordigd. Van leveranciers, over ambachtslieden, naar traiteurs tot de grote chefs van de hoofdstad, de grote referenties en de nieuwe […]
Lire la suite18 août 2015
Comment nourrir entre 9 et 10 milliards d’individus en 2050 en leur assurant une alimentation saine, sure, suffisante et durable ? Selon les dernières projections de la FAO, compte tenu de l’augmentation de la population mondiale, de l’urbanisation, de l’augmentation du pouvoir d’achat et du développement des usages non alimentaires des produits agricoles, l’augmentation de […]
Lire la suite6 février 2019
Alain Ducasse dans l’émission Top Chef, c’est un événement. L’année dernière, on avait déjà pu apprécier l’intervention des plus grands chefs, comme Joël Robuchon, mais aussi les chefs Yannick Alléno, Georges Blanc, Gilles Goujon, Emmanuel Renaut, Michel Trama, Anne-Sophie Pic et même 100 chefs MOF (Meilleur Ouvrier de France). De retour ce lundi soir sur […]
Lire la suite20 octobre 2014
Le producteur français d’huîtres Gillardeau, connu dans le monde entier pour ses «spéciales» creuses et charnues, va désormais graver son logo sur tous ses coquillages pour enrayer la contrefaçon, qui représente selon lui 15% de manque à gagner sur ses ventes. Pour y remédier, l’entreprise familiale plus que centenaire, enracinée dans le bassin de Marennes-Oléron […]
Lire la suite
18 avril 2024
Gravé de motifs à fleurs ou vaches, sculpté en forme de coquillage ou de colonne antique, le beurre se met en scène à table grâce à des moules en bois ou en silicone toujours plus innovants. Accessoire ancestral, le moule à beurre est à l’origine utilisé par les fermiers pour donner au beurre fraîchement baratté […]
Lire la suite