Fondé en 1967 au Sablon, le restaurant bruxellois a fermé ses portes ce samedi 3 octobre, à l’approche de ses 60 ans.
C’est en 1967 que Marcel Kreusch ouvre L’Écailler du Palais Royal. Ce restaurateur belge, que la presse a surnommé le « mythique chef aux cinq étoiles », s’inspire d’une table londonienne consacrée aux poissons, fruits de mer et crustacés. À Bruxelles, c’est alors une idée neuve : une maison entièrement tournée vers la mer.
Il l’installe au Sablon, dans le quartier des antiquaires, au cœur de la ville historique. La demeure date du XVIIe siècle et est inscrite au patrimoine depuis le 27 octobre 2005.
La maison a connu l’étoile Michelin. Avec le temps, elle a choisi de se détendre : décor et service ont été modernisés, les prix revus à la baisse. Elle voulait attirer une clientèle plus large, d’âges et d’horizons différents, sans courir après les macarons. Elle est restée une adresse de référence pour les amateurs de produits de la mer et pour une clientèle d’affaires, avec ses salles intimes et son premier étage discret.
Après près de soixante ans, elle a servi son dernier repas le 3 octobre 2026.
Selon le média Trends-Tendances, elle cite les effets de la crise du Covid, la forte hausse des charges, les longs travaux qui ont compliqué l’accès au quartier et l’évolution des habitudes de consommation. Autant de facteurs qui ont fini par fragiliser un établissement jadis étoilé.
LD
Source Trends-Tendances
