Senzanome

In Italië is het begrip ‘familie’ een heilig huisje. En dat merken we tot in het hartje van België. Maar Nadia en Giovanni Bruno hebben geen ogenblik moeten nadenken toen ze de zaak van hun ouders konden overnemen. Hoe zou je zelf zijn als je een van de twee Italiaanse sterrenrestaurants van Brussel het jouwe mag noemen? Veel druk heeft de familie dus niet uitoefenen...
Dat met de erkenning door de rode gids de spontaneïteit verloren zou gaan, blijkt in het geval van Senzanome een verzinsel. Nadia en Bruno hielden het relaxed en bleven ook trouw aan de oorspronkelijke locatie: in de schaduw van de imposante Koninklijke Sint-Mariakerk te Schaarbeek.
In de keuken vertrouwen Giovanni en Antonio op hun instinct en hun fijne neus voor goede en zuivere producten. Het opperste bewijs van de flair en de spontaneïteit van het huis is misschien wel de summiere menukaart, waarop we alleen gerechten vinden die voluit gaan voor de verse ingrediënten van het seizoen. Dit leidt ondermeer tot geïnspireerde variaties rond het thema risotto en de schitterende beccaficu sardines. We hebben ook een zwak voor de vleesgerechten van het huis, die in de handen van de chef pareltjes van raffinement worden. Deze transalpijnse culinaire oprechtheid wordt ook weerspiegeld in het gezellige interieur. De zachte kleuren en de comfortabele aankleding nodigen uit tot een zalig moment van totale ontspanning.