21 novembre 2013
Christophe Pauly, chef étoilé du restaurant « Le Coq aux Champs » à Tinlot, vient de sortir un recueil de 20 recettes destinées à faire découvrir l’agneau et le bœuf anglais. Le chef a été sollicité par Elbex, qui se consacre à la promotion et au développement de ces deux viandes anglaises. Outre les grands […]
Lire la suite6 octobre 2015
Wim Van Hecke, sous-chef au restaurant Fleur de Lin (Wetteren), peut désormais s’appeler le « Premier Cuisinier de Belgique 2016 ». Lors de la 63ème finale du « Prix Prosper Montagné » à Bruges, le jeune homme de Zele a marqué le jury d’experts. Le jeune homme âgé de 22 ans est sous-chef du restaurant Fleur de Lin à […]
Lire la suite16 décembre 2007
Le guide Michelin envisage de lancer en 2008 une revue gastronomique qui serait vendue en librairies. Le projet est à l’étude et la décision devrait être prise au début de l’année 2008.
Lire la suite27 mars 2019
Les asperges sont déjà récoltées en divers endroits de Flandre, ce qui est particulièrement tôt. « Mais cela ne signifie pas pour autant que la saison des asperges sera exceptionnelle », prévient le spécialiste des fruits et légumes BelOrta à Wavre-Sainte-Catherine. Les asperges cultivées en serre sont déjà en vente mais, pour les asperges de pleine terre, […]
Lire la suite13 juin 2014
Gert De Mangeleer et Joachim Boudens ont fermé les portes de leur restaurant trois étoiles « Hertog Jan » à Sint-Michiels en février pour mettre toute leur énergie dans la finalisation des travaux de leur nouvel établissement à Zedelgem. La date d’ouverture de ce nouveau temple de la gastronomie est désormais connue, le restaurant ouvrira ses portes […]
Lire la suite29 janvier 2015
Soirée d’exception ce mercredi 11 février à l’Autoworld: le Dîner de Gala de l’Union des Grands Crus Classés de Bordeaux. Au menu, la dégustation du millésime 2012 des 100 plus Grands Crus Classés de Bordeaux, suivi d’un dîner concocté par Yves Mattagne, accompagné des plus grands crus classés de Pauillac, Margaux, Pomerol, Sauternes, Saint-Julien,… En […]
Lire la suite4 octobre 2016
Depuis 1967, le ‘Prix Culinaire Pierre Taittinger’, créé par le Champagne Taittinger, s’engage auprès des Chefs confirmés pour promouvoir la génération montante. Ce Prix International a révélé au fil des ans les grands Chefs d’aujourd’hui comme Joël Robuchon (lauréat 1970), Michel Roth (lauréat 1985) ou Régis Marcon (lauréat 1989), et s’implique sans relâche dans la […]
Lire la suite29 mars 2014
Tweesterrenchef Bart De Pooter van Pastorale in Reet gaat vanaf april samenwerken met supermarktketen Colruyt, dat op zijn vleesafdeling meer ruimte wil maken voor premiumproducten. Dat schrijft de krant De Tijd. Colruyt focust al langer op vlees, onder andere met eigen slagerijen en door het Belgisch witblauw runderras te promoten. De supermarktketen, die ook alsmaar […]
Lire la suite29 janvier 2021
Sergio Herman a des projets. Le chef star aurait jeté son dévolu sur un domaine à Sluis (Pays-Bas), la commune où il est né. Selon la presse néerlandaise, il souhaite y installer un « palace culinaire », bien que Sergio Herman ne veuille pas le confirmer avec ces mots. Un palace culinaire, c’est ainsi que le journal […]
Lire la suite3 décembre 2010
Une démarche simple : forts de nos contacts avec les chefs les plus brillants – et les plus exigeants, c’est immanquablement lié – nous avons sorti des cuisines étoilées les épices les plus pures, les plus belles huiles du monde, les vaisselles les plus fines ou encore les champagnes des grands vignerons et d’autres produits […]
Lire la suite10 octobre 2019
Les restaurants où les tables sont recouvertes de papier à damier rouge et blanc, où Andrea Bocelli passe en boucle, qui servent des spaghettis carbonara baignant dans la crème, tremblez ! Le ministère de l’Agriculture italien va vous traquer. En collaboration avec Coldiretti, le plus grand syndicat italien d’agriculteurs, le ministère italien de l’Agriculture veut […]
Lire la suite20 janvier 2014
La success story se poursuit pour l’équipe du ‘Gré du Vent’ à Seneffe et dans ce cas précis pour la chef Stéphanie Thunus. Après les récompenses automnales soulignées par les guides jaune et rouge, Stéphanie vient en effet de recevoir le prix de ‘Lady Chef 2014’. Une récompense de plus donc pour une maison vieille […]
Lire la suite2 décembre 2007
Une truffe blanche pesant 1,5 kg a été adjugée à 330.000 dollars (soit environ 223.000 euros) samedi au cours d’une vente aux enchères qui s’est déroulée à Florence, en Toscane, un prix record pour une truffe, ont annoncé des médias italiens. La truffe a été trouvée vendredi dans les environs de Pise et elle pèse […]
Lire la suite29 avril 2016
La saison des fraises de Wépion (Namur) a démarré jeudi soir avec la première vente à la Criée de Wépion. Ces premières fraises de l’année 2016 se retrouveront dans les commerces et grandes surfaces dès vendredi/demain. La première ‘vente à l’horloge’ de l’année 2016 pour les fraises de Wépion s’est tenue jeudi, à 19h30, à […]
Lire la suite21 mars 2019
Stéphanie Thunus est une femme heureuse. Maman de trois enfants et reine aux fourneaux de son restaurant étoilé, elle a placé dès les premiers jours le Gré du Vent* sur la carte des références gastronomiques. Formée à l’école du goût, inventive et généreuse dans sa cuisine, humble et vaillante dans sa personne, elle mène avec […]
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