14 septembre 2015
L’Avenue Louise à Bruxelles sera bientôt plus riche d’un bar, Perrier ouvre en effet un bar à cocktails éphémère le jeudi 24 septembre, il se nommera le « Bar Extraordinaire » et proposera des cocktails concoctés selon la ‘Mixology by Perrier’. Pendant six semaines, jusqu’au 7 novembre, vous pourrez y déguster les cocktails les plus exceptionnels, tous […]
Lire la suite15 janvier 2008
Des chercheurs californiens ont démontré que le plaisir ressenti par le cerveau lors de la dégustation d’un vin augmentait par le seul fait de lui attribuer un prix plus élevé. Ce résultat prouve le pouvoir du marketing, selon eux. Les volontaires ont testé cinq différentes bouteilles de Cabernet Sauvignon et classé leurs préférences. Il s’agissait […]
Lire la suite21 octobre 2015
La mode est au « pop-up », ou restaurant éphémère : les plus grands chefs rivalisent d’ingéniosité pour déplacer leur restaurant sur des milliers de kilomètres le temps d’opérations spéciales. Dernier en date, René Redzepi, du Noma, le « meilleur restaurant du monde », qui va quitter la capitale danoise pour s’installer quelques semaines à Sydney. Le mois dernier, […]
Lire la suite3 juillet 2013
Via Atabula.fr Génération W : ces chefs de l’autre Belgique Face à la Flandre qui sait se mettre en valeur sur tous les terrains, la Wallonie fait figure de parent pauvre de la Belgique. À l’étranger, la Wallonie ressemble plus à une terra incognita qu’à un lieu de destination. Cela pourrait bien changer grâce à […]
Lire la suite14 novembre 2011
Bart De Pooter van Restaurant Pastorale in Rumst (Antwerpen) is « Chef-kok van het jaar » door de Gault Millau België voor haar 2012 editie. Felicitaties aan Bart en zijn team.
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23 juin 2025
Ce samedi 21 juin a marqué une petite révolution dans le monde des gueuzes : Tilquin dévoile sa ‘Petite Gueuze’ en canette, une grande première. Conditionnée à 100 % en canette, cette bière légère (4 %) est issue d’un assemblage de Meerts d’un an (70 %) et de lambics de deux ans (30 %), tous élevés en fût de […]
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13 décembre 2023
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2024. Comme chaque année, une soirée pour dévoiler les ’50 meilleurs restaurants italiens du monde’ ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de […]
Lire la suite25 avril 2019
La chef mexicaine d’origine new-yorkaise Daniela Soto-Innes (28 ans) a été nommée meilleure cuisinière du monde hier par le 50Best. L’étoile montante de la gastronomie mondiale s’est vu décerner le titre prestigieux par les organisateurs du classement des 50 meilleurs restaurants du monde pour la cuisine contemporaine, dynamique et inventive quelle pratique dans les restaurants […]
Lire la suite31 janvier 2017
Une récente étude a déterminé que les femmes n’occuperaient que 10% des postes à responsabilité dans la restauration haut de gamme. Et parmi les 600 étoilés du guide Michelin, on ne recenserait que… 18 étoilées. On a décidé de montrer l’exemple à l’Ecole hôtelière Saint-Ghislain, en planifiant une matinée de formation uniquement réservée aux élèves […]
Lire la suite12 octobre 2017
Voltaire (ex-Gaudron), place Brugmann à Ixelles, accueille désormais les premiers gourmands aux tables de son restaurant décoré aux couleurs de Vasarely. Il sera possible d’y déguster des plats sains et fins tous les jours, à tout moment de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et aussi le brunch le weekend. Aux commandes d’une cuisine rénovée, […]
Lire la suite3 octobre 2012
Van DeMorgen.be Balls & Glory, het verfijnde en eigenzinnige ‘gehaktballenrestaurant’ van televisiekok Wim Ballieu, is het beste nieuwe restaurantconcept van 2012. Dat bleek gisteravond bij de uitreiking van de ‘Concept Restaurant Awards’ in de Gentse Bijloke. Met de competitie wil ‘Leaders Club België’ aantonen hoe creatief en inventief de restaurantsector in België is. De zes […]
Lire la suite24 mars 2014
Eerst was de opening gepland voor februari, maar de eerste gasten van ‘The Jane’ schreven uiteindelijk toch 25 maart in hun agenda. Sergio Herman en Nick Bril koken dan voor het eerst in hun nieuwe restaurant in ’t Groen Kwartier in Antwerpen. Wie zelf wil reserveren, zal nog even geduld moeten hebben, want het restaurant […]
Lire la suite27 janvier 2014
Pour les initiés, le boeuf se déguste rassis et, comme le vin, prend son temps pour arriver à maturation sous l’oeil d’une poignée de bouchers stars, notamment Yves-Marie Le Bourdonnec. En général dix à douze jours suffisent pour attendrir la viande de boeuf, mais ici le voyage dans le temps se compte en semaines voire […]
Lire la suite25 septembre 2020
Prétexte révolutionne la cuisine végétarienne et est élue « Innovation Culinaire de l’Année. Lancée il y a deux ans afin de proposer une alternative sans lactose aux gourmands désireux (ou contraints) de changer leurs habitudes alimentaires, la marque belge a démarré avec une tartinade gourmande aux noix de macadamia et une crème épaisse aux noix de […]
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16 mai 2023
Bruxelles • Créé en 2013 par le tailleur Degand, repris ensuite par la Famille Litvine, l’élégant restaurant étoilé des abords de l’avenue Louise revient dans la giron de Pierre Degand. Fondé en 2013 sous le nom de ‘Emily Ristorante’, le restaurant haut de gamme ouvert par le tailleur Degand, n’avait tenu qu’une quinzaine de mois. […]
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