2 juin 2023
Charleroi (Mont-sur-Marchienne) • Les deux one man shows : l’un seul aux vins, l’autre seul aux assiettes. Passés le côté caviste et la boutique blindée de beaux flacons en guise de préambule emblématique, c’est la jolie salle à manger dominée par une table commune qui se dessine. On sent un lieu qui a du cœur, […]
Lire la suite17 mars 2014
Le groupe de luxe italien Prada a annoncé avoir acquis 80 % du capital de Marchesi, fondée en 1824 et célèbre pour son panettone, typique gâteau italien. Le groupe de luxe italien Prada vient d’acquérir 80 % du capital d’une célèbre pâtisserie milanaise. Marchesi, fondée en 1824 et renommée pour ses chocolats, est surtout connue […]
Lire la suite6 mars 2014
L’Union Européenne fait plus souvent parler d’elle pour ses normes sanitaires en matière de produits agro-alimentaires que pour sa défense des terroirs européens. C’est pourtant en gardienne des appellations de fromages, bières ou légumes qu’elle se présente, aujourd’hui, dans le cadre des négociations de l’accord de libre-échange transatlantique. Selon une information rapportée mardi 4 mars […]
Lire la suite3 juin 2013
Source : LeSoir.be Deux Belges, Pascal Fauville et Nathalie Vanhaver, ont pris respectivement les deuxième et troisième places du Concours mondial du meilleur fromager organisé ce dimanche à Tours, dans le cadre de la première édition du Mondial du fromage et des produits laitiers. Les Fromages qui puent »… Ce sont nos voisins Français, d’ordinaire. […]
Lire la suite6 mars 2009
On ne s’attardera pas sur le palmarès assez mièvre et sans surprise de cette 100ème édition du guide rouge France. D’autres l’ont déjà fait et chacun aura son avis sur l’étoile perdue pour les uns, gagnée par d’autres ou parfois tout simplement abandonnées… Par contre, il faut souligner la belle initiative artistique soutenue par Michelin […]
Lire la suite31 mai 2016
Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et entraîner le développement des maladies de la vigne, la filière viticole champenoise lance un programme de création de nouveaux cépages plus résistants tout en conservant la typicité du roi des vins. Comment ne pas subir le changement climatique ? En créant de nouveaux cépages. C’est […]
Lire la suite7 octobre 2013
Le nouveau restaurant anversois de Sergio Herman et son complice Nick Bril s’appelera ‘Jane’. Les restaurant, qui avait présenté comme nom de projet ‘La Chapelle’, sera l’oeuvre de plus de deux ans de travaux entre les deux chefs et le designer Piet Boon. Ses portes s’ouvriront en janvier. Le vrai nom du restaurant est donc […]
Lire la suite29 avril 2008
Le pays du soleil levant distille du whisky depuis de nombreuses années, mais cette production était jusqu’à présent source de plaisanterie, du moins dans un pays traditionnel comme l’Ecosse. Les choses sont en passe de changer puisqu’une revue spécialisée, Whisky Magazine, vient de décerner, à la surprise générale, le titre de meilleur whisky au monde […]
Lire la suite22 septembre 2006
Dans l’espoir de lutter contre la fraude qui touche le petit monde de la viticulture, un groupe de chercheurs japonais, le laboratoire NEC’S System Technologies s’est associé à la Mie University – a mis au point un petit robot capable d’identifier la composition exacte du vin. Les vins ont été testés par échantillons de 5 […]
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29 mai 2024
Enfant de Hannut, il rêvait d’être ébéniste, il a été cuisinier et ensuite poissonnier dans la grande distribution. Né de la terre, il est revenu vers elle pour embrasser avec passion son destin de fromager. Rencontre avec Pascal Fauville, autour d’une gaufre de Liège, on a parlé du Vieux Fusil et de Pierre Fonteyne. Pascal, […]
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17 février 2025
Evénement à Thuin. Stéphane Chermanne investit le Restaurant Bagù, de quoi revivre la bistronomie canaille du chef hennuyer le temps d’un weekend. Ayant fermé son restaurant de l’avenue de L’Europe il y a deux ans, Stéphane Chermanne arpente depuis les cuisines privées pour offrir à domicile sa bistronomie gourmande, celle-là même qui manque à ses […]
Lire la suite4 décembre 2007
Les « baraques à frites » sont désormais patrimoine en péril. La plupart des roulottes se sont reconverties en snack et le ministère de l’équipement et des transports (MET) envisage de les interdire le long de ses routes. Les clients qui s’arrêtent à la dernière minute, les manoeuvres dangereuses et le manque d’endroit où se garer sont […]
Lire la suite28 mars 2022
C’est via une annonce sur les réseaux sociaux que le jeune chef italien a fait l’annonce de son départ de la célèbre maison de gastronomie italienne de Woluwe. Le jeune chef de 28 ans explique sa décision par « les pauses forcées en raison des événements que nous connaissons tous, qui m’ont donné la possibilité de […]
Lire la suite5 octobre 2015
Ancienne chapelle d’hôpital militaire devenue écrin de gastronomie et de design, « The Jane » (Anvers) vient d’être sacré « plus beau restaurant du monde » lors des Restaurant & Bar Design Awards à Londres auxquels concouraient 860 adresses de plus de 70 pays. Piet Boon est l’architecte d’intérieur de ce lieu magique. Le restaurant avait déjà eu l’honneur […]
Lire la suite21 mai 2020
Le Guide Michelin développe actuellement un baromètre international pour faciliter l’analyse de l’impact de la crise Covid-19 sur les restaurants étoilés présents dans ses sélections. Ce baromètre va comptabiliser chaque semaine, le nombre de restaurants étoilés Michelin ouverts, dans toutes les sélections et pour les 32 pays dans lesquels le Guide est implanté. L’intégration des […]
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