23 juin 2016
A la fin de cette année, Kobe Desramaults va fermer les portes de son restaurant étoilé ‘In De Wulf’ de Dranouter. Provoquant de ce fait une vague de réservations. Le chef star présente maintenant ses nouveaux projets, dont ce troisième restaurant à Gand. « Les réservations ont en effet explosé dès l’annonce de la fermeture de […]
Lire la suite18 juin 2012
Le tribunal correctionnel de Verviers a condamné lundi le propriétaire de Cité Wok, un restaurant de 400 places, à une peine de 18 mois de prison ferme et une amende de 27.500 euros pour traite d’êtres humains, utilisation de main-d’œuvre clandestine, aide à l’immigration illégale et pour diverses infractions sociales. Son épouse est, elle, condamnée […]
Lire la suite11 novembre 2006
Natacha Vilette, du café Den Toerist à Welcherzande, a remporté le championnat du monde de débit de bière.
Lire la suite10 avril 2018
Malgré les conditions climatiques peu favorables, 845 078 litres de vin ont été produits dans notre pays en 2017. C’est une augmentation de 12% par rapport à l’année précédente. Le nombre de viticulteurs a également augmenté en 2017. Les vins belges se portent bien. Plus de vin a été produit l’année dernière, sur plus de […]
Lire la suite15 octobre 2017
Le sommelier du restaurant ‘De Jonkman**’ à Bruges a remporté ce dimanche le titre de « Meilleur Sommelier de Belgique 2017 » organisé la Gilde des Sommeliers de Belgique. La finale se jouait entre trois finalistes. Jazzper Van Papeghem a battu ses compatriotes Michel de Muynck, sommelier du restaurant ‘Bon Bon**‘ à Bruxelles et Gianluca di Taranto […]
Lire la suite28 janvier 2016
C’est une tendance que peu avaient vu venir. D’après le New York Post, le célèbre cassoulet de Toulouse est la dernière sensation culinaire à la mode à New York et au Japon. Selon le journal, les Américains seraient complètement fous de ce plat d’hiver « réconfortant », très populaire durant cette période froide de l’année. […]
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24 mai 2024
Superstar mondiale, Taylor Swift ne cache pas son amour pour le vin, à qui elle rend souvent hommage dans ses chansons ou dans ses vidéos sur les réseaux sociaux. Cela part d’un post annonçant la sortie d’un single, geste a priori banal dans l’industrie musicale. Sauf que s’agissant de Taylor Swift, rien ne l’est jamais. […]
Lire la suite19 février 2015
Un peu partout dans le monde, la jeune cuisine fait sa révolution, de Tokyo à Madrid, de Londres à New York, de Paris à Melbourne, de Milan à Singapour en passant par Bruxelles. L’assiette fait une sorte de coming-out, elle s’efforce de balayer le passé, d’être vraie et de s’ouvrir à d’autres univers. Le naturel, […]
Lire la suite3 avril 2019
Vous êtes passionné de vins mais vous n’avez pas encore compris quel est le verre à utiliser pour déguster chaque type de vin correctement ? Pas de soucis, le verre qui résoudra tous vos doutes est peut-être enfin là. Le designer londonien Richard Brendon a eu l’idée de créer un verre « unique » qui […]
Lire la suite23 mai 2015
C’est en ce début de semaine qu’a eue lieu la conférence de presse sur le fameux Fifty Best, vous en avez forcément entendu parler, le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde (The World’s 50 best Restaurants). Ce classement donne chaque année lieu à de nombreuses polémiques, notamment en France, patrie du Guide Michelin, pays […]
Lire la suite5 juin 2013
Bron : Nieuwsblad.be We drinken meer bier op restaurant, blijkt uit de nieuwe Bierbarometer van de Belgische Brouwers. ‘Klopt’, zegt Andy De Brouwer, sommelier bij Les Eleveurs, het restaurant van tv-kok Sofie Dumont. ‘Bier bij een sterrenmaaltijd is hip geworden.’ Jaarlijks ondervraagt de federatie van de Belgische Brouwers 5.000 Belgische bierliefhebbers naar hun drinkgedrag. ‘Dit […]
Lire la suite10 juin 2019
C’est parti pour une nouvelle étape du S.Pellegrino Young Chef ! Après avoir reçu et longuement étudié les candidatures des jeunes chefs l’ALMA, l’école internationale de la cuisine italienne, a sélectionné dix talents dans chaque région du monde. Les jeunes talents de la région Europe Nord Ouest ont désormais quatre mois pour s’entraîner le plus […]
Lire la suite10 février 2015
Dans son émission « Mise au point », la RTBF avait invité le ministre des classes moyennes Willy Borsus (MR), le président de la fédération horeca bruxelloise Yvan Roque, le restaurateur Albert Michiels (Restauration Nouvelle) et Christian Bouchat de la FGTB Horval. Christian Bouchat estime que 50 à 70% du chiffre d’affaires n’est pas déclaré […]
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15 septembre 2025
Le chef haut-savoyard Marc Veyrat s’apprête à accueillir notre jeune prodige belge Mallory Gabsi pour une résidence hivernale inédite. Âgé de 28 ans, étoilé Michelin depuis 2023 et lauréat du Prix du jeune chef la même année, Mallory s’est fait remarquer par sa demi-finale de Top Chef en 2020, où il avait brillé lors de […]
Lire la suite21 juin 2012
L’ancien chef, Patrick Vandecasserie quittera La Villa Lorraine tandis que le nouveau chef depuis avril 2012, Alain Bianchin accueille dans sa brigade deux nouveaux seconds de cuisine. Après plus de 20 années passées dans les cuisines de la Villa Lorraine, Patrick Vandecasserie rendra son tablier le 20 juillet prochain cette magnifique maison pour de nouvelles […]
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