28 février 2012
Wim Ballieu vertrok eind januari bij Alfin Catering, een cateringbedrijf dat zich specialiseerde in events en foodconsults. Tegenwoordig vindt hij zijn culinaire uitdaging bij het VT4-programma Goe Gebakken. De chef heeft twee vereisten bij goed bakken; naast lekker moet het baksel vooral eenvoudig zijn. Benieuwd of Ballieu erin slaagt om de opvolging van Vlaanderens bekendste […]
Lire la suite24 septembre 2016
De nombreuses bières belges ont remporté une médaille lors du concours britannique World Beer Awards. Quatre d’entre elles se distinguent en ayant triomphé dans l’une des huit grandes catégories de l’épreuve. La Rodenbach Caractère Rouge s’impose dans la catégorie Bières aromatisées alors que l’Affligem blonde a remporté sa division (Pale Beer), tout comme la Oude […]
Lire la suite29 octobre 2019
Le Chalet de la Forêt** célèbre en cette fin d’année son vingtième anniversaire. Pour fêter sa double décade comme il se doit, Pascal Devalkeneer crée l’évènement et invite quelques-uns de ses chefs amis pour trois soirées exceptionnelles. Le 16 novembre, il cuisinera avec René Meilleur, Chef aux trois étoiles Michelin à La Bouitte à St […]
Lire la suite14 juillet 2022
Le célèbre restaurant Viva M’Boma dans le quartier Sainte-Catherine à Bruxelles, a fermé ses portes, rapporte le média bruxellois ‘Bruzz’. Cette magnifique enseigne, fondée en 2004 par Katia Ruebens et connue pour ses spécialités typiquement belges et bruxelloises, est aujourd’hui définitivement fermée. Le restaurant n’était plus la propriété de Katia Ruebens depuis 2013. Il avait […]
Lire la suite25 mai 2020
C’est le quotidien régional ‘La Montagne’ qui révèle ce qui devrait être le contenu du protocole sanitaire pour l’ouverture des restaurants situés en zone verte en France, le 2 juin prochain. Nos autorités vont-elles s’en inspirer? Réponse le 3 juin prochain lors du prochain Conseil National de Sécurité. Le projet de protocole sanitaire de déconfinement […]
Lire la suite15 octobre 2012
Par Lexpress.fr Le barman Salvatore Calabrese a réalisé le cocktail le plus cher du monde à Londres à partir d’alcools datant d’avant la Révolution française, coûtant 5 500 livres, soit 6 800 euros. Le Playboy Club, dans le quartier londonien de Mayfair, adore se vanter de ses records. Après la bouteille de cognac à 64 […]
Lire la suite15 juillet 2019
Salade de homard / mangue / gingembre / vanille Riesling Trocken / Domaine Anselmann / Allemagne Nage de homard au vin doux / ricotta / poireau / salicorne Grand Tokaï dry / Hongrie Cappuccino de homard au piment d’Espelette A Cappella / Domaine Gassier / France Médaillon de pintadeau farci au homard […]
Lire la suite26 décembre 2011
The Glorious in Antwerpen geeft uw feesten een boost ! Ter plaatse, met meeneemschotels of tijdens de Xmas Shopping. Volg hier de gids.
Lire la suite
8 décembre 2025
Ouvert en septembre 2024 dans un ancien hôtel particulier, le restaurant Ducasse Baccarat vient de décrocher le Prix Versailles 2025 dans la catégorie architecture et design. La distinction a été remise lundi lors d’une cérémonie officielle organisée au siège de l’UNESCO à Paris. Ouvert en septembre 2024 dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, […]
Lire la suite26 octobre 2015
Votre café c’est noir, au lait ou sucré? Si l’humanité semble se diviser en deux camps: les buveurs de thé et les buveurs de café, il y a toujours eu, parmi ces derniers, trois castes: les adeptes de l’authentique brut café noir, ceux qui apprécient la rondeur d’une touche de lait et ceux qui ont […]
Lire la suite
12 septembre 2024
Vous avez eut-être vu passer l’info, le restaurant VerTige à Bruxelles fermera ses portes le 21 septembre prochain. Afin de célébrer ces sept années de collaboration, le chef de l’Air du temps**, Sang Hoon Degeimbre et l’excellent Kevin Perlot, chef de VerTige, mettront un point final à l’histoire le jeudi 19 septembre en proposant une soirée unique. Soirée […]
Lire la suite6 octobre 2009
Un bouquin sur les boulettes, voilà qui manquait probablement cruellement dans la littérature culinaire. Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’ouvrage est bien documenté, très complet et agrémenté d’une petite centaine de recettes (de boulettes tiens donc). Pour les fans de boulettes… et ceux en devenir. Le petit traité de la boulette est […]
Lire la suite24 février 2014
Chef-kok Piet Huysentruyt heeft, met zijn restaurant Likoké in de Ardèche, een eerste Michelinster binnengehaald. Dat meldt Le Guide Michelin maandag op Twitter. In oktober werd het nieuwe restaurant van Huysentruyt in het dorp Les Vans – sinds juni vorig jaar open – al door Gault&Millau verkozen tot ‘ontdekking van het jaar’, maar nu hebben […]
Lire la suite
2 décembre 2024
La production mondiale de vin devrait tomber en 2024 à son plus bas niveau depuis 1961, sous l’effet des intempéries, reculant encore de 2% par rapport à la mauvaise année 2023, selon les estimations publiées vendredi par l’Organisation internationale de la vigne et du vin. Selon ces projections, basées sur le bilan des vendanges de […]
Lire la suite19 septembre 2022
Pour la septième année, le guide Gault&Millau a présenté sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Le guide a couronné le « Chocolatier de l’année » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie et a décerné le prix de la « Découverte de l’année ». Comme chaque année, le guide Gault&Millau Chocolatier propose une sélection […]
Lire la suite